近來，最熱門話題之一就是斷食，很多人以為斷食就總之不吃就是了，以為不吃就可以達到減肥的目的，但是往往忘了減肥應該要有系統地去執行，也須以健康為出發點，不能為了減肥就犧牲健康，其實斷食得法不單可以減肥，還能有效改善許多文明慢性病，例如三高，痛症，生理病，甚至癌症。現代人最大的健康問題之一就是吃得過剩，也吃得太厚膩濃味，所以時代進步也帶出了不少文明病，所有文明病的病源都是因為我們體內太多廢物，而這些廢物多數來自過分加工及品質低劣的食物，過分添加化學物質的快餐，基因改造食材等等，累積多年，猶如一間甚少清潔髒（凌）亂不堪的屋子，無法住得舒服，人體的內在也一樣，要定期整理、清潔、清空⋯⋯而斷食就是最好的方法。
那麼斷食有哪幾種？上次提到的斷食，其實人類有史以來都有因為某種因素而斷食，原始人的飲食並沒有所謂定時定量的概念，找到食物或獵物就吃，找不到可能也幾天沒得吃，這也屬不定時的間歇性斷食，後來也有因為宗教及健康而自發性斷食，當中最常見的是間歇性斷食，例如伊斯蘭教的齋戒月，佛教的過午不食，基督教的週日齋戒等。近期流行的16/8則與佛教的過午不食有相似之處，16/8的定義是，每天24小時內，16小時完全不進食，把一天的兩餐或三餐在8小時內吃完，而不進食的16小時要保持喝水或茶。許多佛教子弟奉行的是18/6 或類似出家人更為嚴謹的20/4。坊間也有許多醫學專家教導重病患者更長的斷食方法，可以達到排毒及細胞更新，甚至可能開啟打擊癌變細胞的功能，據說，純素飲食加斷食如能持續兩星期，已經可以有效啟動身體排毒功能，繼而減少服用各類西藥。
斷食的同時若加上生酮飲食法又會帶來什麼效果？ 什麼是生酮飲食？那類患者可以從中得益？ 生酮飲食是飲食結構含非常低碳水化合物，而身體主要利用燃燒脂肪作為主要能量應付每天的代謝功能，而身體燃燒脂肪會產生酮體作為身體主要能量來源，當然通常還會配合適量的蛋白質，纖維及優質脂肪例如橄欖油，要注意的是，生酮飲食是戒食一切含澱粉或糖分的食物，這包括米飯、麵食、包點、水果、甜品等，有些蔬菜及根部植物也屬這類，例如蕃薯、馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔等，越來越多醫學研究顯示糖分及澱粉可以直接造成以下文明病，如：
- 血壓高
- 1型和2型糖代謝病
- 發炎指數高(CRP升高)
- 阻塞性睡眠呼吸暫停症
- 超重和肥胖
- 炎性腸病
- 羊角風症
- 偏頭痛
- 阿爾茨海默病
- 帕金森病等
所以，這些患者如能夠透過改變飲食習慣則得以改善病症及體質，輕症者可能有望脫離一輩子帶著藥罐子的生活，重症者最起碼能夠避免多發性併發症。
前面說到斷食加生酮飲食法會有什麼效果？以下是親身體驗分享，168＋生銅＋素食：兩個月減重28磅，衣服尺寸小了兩個碼，尤其是中圍；精神及體力方面明顯改善，睡眠時間只需6-7小時，測肌力透過做伏地挺身，從前最艱辛萬苦的也只能做十下，現在能輕鬆做三十下等等。作為醫者，個人相對幸運，近期的疫情肆虐，每天見為數不少的病人，可能因為調整了飲食習慣，沒準可能已經確診過一次而變成無症狀感染者也說不定。
