斷食法為什麼可以瘦這麼快？如何拿捏才不會餓過頭？
閱讀時間約 2 分鐘
減肥真是一個不會退流行的話題，相信大家身邊應該有親友正在進行各式各樣的斷食法減重，有些人看起來成效含蠻不錯的，今天宛徵營養師就來介紹斷食法的原理及幾種常見的斷食法吧！
斷食減肥法的原理
斷食減肥法的醫學上名詞稱為「間歇性斷食法」，主要是透過調整「進食」與「禁食」時間的比例創造輕微的壓力，強迫人體進入「醣質新生」狀態進而增加人體消耗脂肪的自噬作用，仔細研究，各種斷食法的斷食時間都以8小時起跳，因為人體在禁食的過程中大致分為三個階段：
- 初期10分鐘：消耗肌肉細胞的肝醣
- 4-6小時：消耗肌肉的肝醣為主
- 8小時以上：開始燃燒體內脂肪
斷食的過程會對身體產生刺激，使體內代謝重新調整，以脂肪作為燃料，相較於利用葡萄糖，會讓人體有「生理性生酮反應」，稱為酮症（Ketosis）讓血液中的酮體濃度提升。對於有慢性病及孕婦，小孩及長者要注意。
常見的斷食法
- 168斷食法：指每天斷食16小時，集中在8小時內進食。
- 52斷食法：一周內5日正常進食，其中2日只攝取1/4熱量。
- 1410或1212斷食法：類似168斷食法，指每天斷食14小時，集中在10小時內進食；或指每天斷食12小時，集中在12小時內進食
- 定期斷食法：例如24小時斷食，指每隔24小時才進食，期間只補充水分和蔬果汁；隔日斷食法，指一天正常飲食，一天完全禁食
避免使用斷食法的族群
- 孕婦：孕婦應攝取足夠的營養，以提供胎兒的生長，因此孕期不適合做任何減重措施
- 成長中的青少年：斷食法會影響身體的代謝，因此在未發育完全的青少年就進行斷食，容易引起其他身體不適、發育不良等影響
- 糖尿病患者：糖尿病病友對葡萄糖敏感性不佳，已會依賴脂肪進行養分來源，因此再使用斷食法恐會造成身體更大負擔
宛徵營養師認為，沒有唯一斷食法，只有最適合你身體狀態的，另外心態也很重要，尋求醫師營養師的醫療專業及判斷，以達成減重、促進身體代謝改變及自癒的能力。
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