落實間歇性斷食法的3重點與訣竅

2022/12/29閱讀時間約 2 分鐘
肥胖是已開發國家會愈來愈嚴重的問題,因此各國也大力推廣健康減重的重要性。斷食已經是一個被科學化驗證過有效的減重方法,它的全名是間歇性斷食法(Intermittent fasting,IF),是指在限定期間內完全不攝入熱量。

斷食的科學根據是來自於斷糖

正常身體狀況下,人類身體優先使用的能量來源就是「醣類」(碳水化合物),而斷糖就是讓身體無法使用醣類,進而改用其他的熱量來源。比方說攝入的葡萄糖是最容易使用的現金,脂肪則是不動產,當手上現金用光時,勢必就要動用到不動產當資金來源,因此利用適當的斷食方式,既不會降低基礎代謝率,又可以讓身體轉用脂肪,進而達到減重的效果,這個過程也可以稱做「代謝轉換」。

先從戒糖開始,減少精緻澱粉攝取

不過要立即轉變為限時不進食,這種飲食習慣的突然改變,經常讓很多人的身體會無法適應,因此建議可以先從減糖、戒糖開始,避免體重不穩定地高低變化,當身體逐漸開始使用脂肪來作為熱量消耗,較不會降基礎代謝率,這個階段也能協助身體修復和調整,提升抗氧化及代謝能力,對健康來說也是非常重要的。

斷食減重的重點與訣竅

  • 配合睡眠時間:例如使用168斷食,可以利用成人建議睡眠7小時,而在睡前睡後1小時不要進食,也能順便讓自己的飲食和作息固定
  • 慎選進食食材:進食的頻率,份量及身體需要的總熱量在斷食期也很重要!對於一些營養物質的吸收利用會改變,因此禁食期間的食材種類就必須要慎選,需要有充足的營養
透過專業人士協助:若能透過專科醫師及營養師、健管師等評估與諮詢,更可以安心減重
肥胖的治療對醫療體系仍是一個挑戰,畢竟每一種減肥藥物、使用方式、飲食法在個體上都存在差異,因此沒有一個方法是全體適用,但是從代謝的概念來說,間歇性斷食法確實對身體醣類與脂肪利用轉換、消化系統的適度休息是有益處的,如此除了減重之外也能對健康有幫助。
參考文獻:
Intermittent fasting and weight loss: Systematic review. PMID: 32060194 PMCID: PMC7021351
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懂吃.動滋_沈宛徵營養師
懂吃.動滋_沈宛徵營養師
擁有三個寶貝的媽,也是把營養師當終身志業的我,將營養知識活用在生活保養身體,修養心靈持續成長!營養/保養/修養期許自己❤️ #自我介紹
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