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健康飲食法:從限制熱量到進食時間，再到營養素
閱讀時間約 4 分鐘
隨著人類文明的進步，我們從一群過著狩獵採集生活的野人，到現在成為可以探索太空、改變環境氣候、操縱其他物種的「神明」，儘管科技發達把人類帶到前所未有的高度，但同時帶來新的問題。由於現代糧食生產技術的成熟，所以大部份生活在第一世界國家的國民，往往因過度進食而出現了許多健康問題，也因如此，現在出現了各式各樣的飲食法以改善健康，但到底哪一種才有效?
首先，熱量限制(Caloric Restriction)是目前最有效及可靠改善健康的方法。“Calorie in, Calorie out”(熱量進出)是現代營養學的基石，任何挑戰這個原則的人，最終都失敗了(後面聊到限制營養素時會再討論)，而熱量進出指如果熱量攝取(進)大於熱量消耗(出)，體重就會上升;相反，熱量消耗大於熱量攝取，體重就會下降，因此大部份肥胖及其引起的健康問題，都可以透過長期持續的熱量限制而改善。另外，先前的文章有提及，熱量限制是目前最有效延緩衰老的手段，但由於熱量限制往往會伴隨極大的飢餓感，而且執行熱量限制往往需要計算每日攝取的熱量，再者也會依賴一些低熱量密度(Low calorie density)的食物，如蔬菜、水果或營養代餐以降低飢餓感，因此造成日常上許多的不便，所以只有少數人能自願執行長期的熱量限制。
然後，廣為人知的間歇性斷食似乎可以作為熱量限制的替代方案。與熱量限制不同，間歇性斷食並不限制攝取熱量及營養素，而是限制進食的時間與頻率
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代謝飲食法怎麼吃？水要喝多少 ？
為什麼4+2R代謝飲食法比其他的飲食法，讓人更不容易復胖？
「4+2R腸道健康飲食法」的過程，分為R1清除期、R2減脂期、R3修復期、R4定點期、R5記憶期、R6重設期，透過打造好腸道菌相，讓腸道已經養好的好菌們，來幫忙選擇健康的食物。
因為如果你是靠長期
美國大文豪馬克吐溫曾提醒:「閱讀和健康相關的書要很小心，你可能因為印刷錯誤而喪命!」
這是百年前大文豪幽默的諷刺，但是在這個社群訊息氾濫的時代，我們真的有可能誤信假新聞而遭殃。不過前些天行政院通過的「營養及健康飲食促進法」草案裡，就明訂禁止傳播不實營養及健康飲食的消息，違者最高可處罰三十萬
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實行了4+2R飲食法已經接近半年，或許在R3遇到瓶頸的此時此刻，回顧R2階段會是一個重拾信心的方法，於是就開始了這篇文章。
自主實行了4+2R飲食法兩個半月，檢視這期間自己最大的改變，便是身體自然適應了高蛋白、低脂低碳飲食。
日常飲食影響膽固醇及血糖變化，也與三高、糖尿病、代謝症候群等疾病息息相關。丹麥研究指出，被認為健康且能幫助減重的「北歐飲食」（HND），不只有助於體重管理，也能起到降低血糖以及膽固醇水平等作用。關鍵原因在於飲食中含有更多的多元不飽和脂肪酸。
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吃肉對我們的胃來說是不自然的。事實上，吃哺乳動物只有在有40-37通道存在的情況下才有可能，因為40-37通道將肉自然帶到胃裡。唯一能以健康的方式吃肉的方法是：如果它是一群人一起吃。
★個人體內都有「肥胖基因」，一旦啟動它的開關，囤積在「腹部」的「脂肪細胞」便會更加活躍，即使運動、節食，都難以扭轉「體重上升」、「腰圍變粗」的後果；然而，科學已經證實，若能改變基因表現，就可以終止腹部脂肪所帶來的「肥胖宿命」！
「我沒有在進行大眾所謂的＂正常飲食＂，像是Tom Brady那樣的飲食計畫我做不來。」－「雷神」Noah Syndergaard
二十幾歲的時候身體代謝好，不注重飲食管理無所謂，熬夜時雞排奶茶魯肉飯鹽酥雞任君挑選，身體也不會有什麼問題。但隨著越年長，若還是繼續維持年輕時的飲食方式，高糖高油高鹽，長期下來身體健康落差容易越來越大...
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