酪梨具有豐富的微量元素和礦物質，以及單元不飽和脂肪酸，其營養價值無庸置疑。在歐美以「超級食物」的姿態風行已久，台灣本土也有引進種植。
但對於這種不熟悉的外來食物，總還是抱著一股疑惑的態度。直到EX的強力推薦，才在我的人生下半場（並不是）嘗試了這項食物。如果你像我之前一樣不敢試，它的味道其實很單純自然，入口時帶有一點淡淡的植物香氣，質地就像奶油一樣入口即化，卻沒有奶油的膩味，十分值得一試。
但廚房苦手如我，就算知道它的好處與美味，但還是不知如何料理。別擔心，廚房苦手系列就是為了像我這種對料理完全沒有天份的人，提供最簡單質樸，又不會拉肚子的方法，最重要的是可以品嘗到食物的美味及攝取其營養素XD。
〖高能注意：因為富含脂肪，所以在食物分類上它被歸類為「油脂」，不是因為它長在樹上就是水果，如果有在計算熱量的人請酌量服用。〗
最簡單的方法就是直接吃原型，加一點鹽和胡椒或其他你喜歡的調味料。
需要注意的是，剛買回來的酪梨不要馬上食用，需要放置幾天讓它熟化。如果你買到的是綠色，當它變成紅色時就可以吃了。（試過剛買回來還沒熟的，口感像芭樂一樣脆，但會有生味不太美味）
切開酪梨的方法就是用菜刀直接砍到中央的酪梨核，如果夠熟，菜刀提起時它就會自己剖開變成漫畫中的樣子。之後再用小湯匙把中間的果肉（油）溫柔刮出即可。
【材料】
- 酪梨適量（視酪梨大小和你要攝取的營養素而定，我這裡用小型的半顆）
- 蛋1顆
- 吐司或麵包，饅頭也可以
- 鹽和胡椒適量，或你喜歡的調味料
【做法】
- 把吐司或麵包放進小烤箱或烤麵包機（沒有設備或不想烤也可以省略這一步）
- 煎蛋：熱鍋後把1顆蛋打入，之後憑感覺把蛋煎成你喜歡的熟度（這道料道最難的一步）
- 組合吐司、蛋、酪梨，灑上鹽和胡椒即可上桌
我自己會再搭配一杯咖啡，加點鮮奶變拿鐵；或是再加一點蔬菜水果，就是網美店可以賣到兩三百塊的豐盛早餐了～ 推薦大家試試看 （手比愛心）
