【地方創生遊記】在山與海之間尋找咖啡莊園

更新於 2022/04/30閱讀時間約 1 分鐘
海岸咖啡 Costal coffee ,位在豐富部落,一個介於光復與豐濱的阿美族群之間,側於老公路旁的寧靜小聚落
世界冠軍的部落年輕主廚,想要待在家鄉貢獻一己之力,頭目的公主想要將部落的文化與咖啡推廣出去,進而推出了一套部落體驗行程
跟隨著部落的耆老,沿路踏查部落文化歷史,認識這個曾經被遷村過的港口部落、走上山徑,認識部落的各種野菜知識與獵人陷阱
進入餐桌,隨著冠軍主廚的創意,品嚐一道道精彩的料理,特別是今日吃到了,拉麥,一種只生長在乾淨水質中,且只能人工採摘的水草,公主說上一次吃到是小學時的事情,但主廚昨日靈感而發,到山中摘取這道特別的小吃給我們食用
鴨胸
拉麥
午後體驗,來到了部落山頂的咖啡莊園,新鮮的咖啡豆與火坑已經就位,一人一把,開始今日的直火烘豆體驗,同時結合了莊園豆、部落文化與咖啡知識,圍著火品著咖啡,烤出一包屬於自己的咖啡豆
烤火場
直火烘豆體驗
行程的最後,帶了兩罐午餐超棒的頭目夫人自釀小米酒,還有海岸莊園的咖啡,帶有海味的蜜處理,以及豐富的部落故事滿載而歸
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