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【食在地】藤壺

2022-06-13|閱讀時間約 2 分鐘
比起生鮮超市,路邊的小攤販更吸引我們的注意。
前一次石梯坪調查返回台東途中,見到路邊一對faki 及fai正在收拾他們的攤車,猶豫了一下,還是停了下來看看兩位老人家在賣些什麼。
整車滿滿的漁獲,有新鮮的黑旗飛魚、河豚、海菜、faki和fai(叔叔阿姨之意)自己醃製的阿美族特色silaw,還有兩大袋外型像迷你火山一樣神秘的生物⋯⋯藤壺?!
一大袋藤壺
faki說,藤壺很好吃喔!都是去海邊挖的,很累喔!1公斤算我們200塊就好。fai也跟我們推銷自己採的新鮮海菜,一邊說著「這個海菜都新鮮的啦!可以直接吃的!」,還打開包裝挖了一點出來,正當我們開心的以為要給我們試吃的時候,她卻把海菜塞進自己嘴裡⋯⋯
fai賣給我們前,不忘自己要吃一口
faki及fai聽我是從尖石來的泰雅族,嘴裡一面說著「尖石喔!那邊沒有(藤壺)餒!」,手上也不得閒,一把抓起藤壺就往袋子裡塞,接著又拿了三包不一樣的海菜給我們;當聽到我誠實的說我們身上只剩下500塊錢之後,更是霸氣的回:
「沒關係,這樣算你們400就好啦!這些藤壺你帶回去吃吃看,你們那邊沒有的餒!好吃再過來喔!」
(感謝faki 和fai留100元給我們搭車)
————冰在冰庫過了一段時間—————
最近終於有機會料理藤壺,看著牠們堅硬的外殼,實在難以下手。趁著難得的假日,上網搜尋別人的紀錄,開啟我們人生第一次料理藤壺之旅!
1.退冰
2.去除藤壺上的藻類
3.放入鍋內加入水(淹過一半)
4.倒入米酒,每一個孔洞都倒入一點
5.煮滾後約十分鐘撈起
6.放涼後用鉗子把外殼剝開取肉
7.直接享用,也可以搭配醬油芥末
心得:口感像蚵仔,意外的濃厚鮮甜,若能煮湯應該會更棒!
除了藤壺外,這一餐也採了住家附近的川七、野莧菜、紅瓜、小番茄,之後想建立附近的 #野菜地圖,月底的時候就不怕沒菜吃啦!
左莧菜右川七
川七蛋
開動,謝謝藤壺、謝謝川七、謝謝莧菜、謝謝小番茄、謝謝蛋、謝謝萬物
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