竹輪為什麼有洞？因為要塞進小黃瓜和起司啊！

「竹輪小黃瓜」是許多日本媽媽沒時間時的快手料理，也很常被當作便當菜。冰冰涼涼的竹輪小黃瓜配上冰涼爽快的生啤酒，在炎熱的夏季夜晚是居酒屋最受歡迎的組合。

源自日本的魚漿製成的食品，最古早是把魚漿捲在竹子上烤，現在則是改用金屬棒蒸熟燒烤，因此才會是空心圓柱狀。

基隆的正濱漁港、和平島當地還有幾間純手工烤製的"吉古拉"店，可以看到竹輪的製作方式。（吉古拉音似竹輪ちくわ的日語發音），在鐵桿上塗抹魚漿後在碳火上烘烤，香氣四溢，放冷後的"吉古拉"縮小就成了竹輪。

台灣日治時期1937 年，日本水產株式會社在基隆設立了竹輪工場，生產量高達 150 多萬條。隨著二戰的結束與日人的離去，但竹輪卻並沒有因此而離開臺灣人的餐桌，現在老一輩的基隆人還是習慣用"吉古拉"來稱呼竹輪。

今年初日本的綜藝節目「秘密のケンミンSHOW」（祕密的縣民SHOW）中，來自四國高知縣的藝人對於在東京居酒屋點到塞進切過的小黃瓜的竹輪，怒吼著"這才不是竹輪小黃瓜"！！原來高知縣民從小只吃過塞進一整根小黃瓜的竹輪。對比後高知縣的竹輪孔徑比其他縣的竹輪都大，這塞進一整根小黃瓜的竹輪斷面真的很驚人！！

日本Asahi啤酒的官網甚至舉辦過"竹輪洞裡塞什麼"的投稿比賽。
前10名：酪梨.海膽.起司.明太子美乃滋.梅醬黃瓜條.鮭魚卵.鮪魚美乃滋.蘆筍.起士生菜.紐由起司混山葵醬.....後面還有咖哩.泡菜.炒麵等。

不要再浪費竹輪的洞，塞什麼都很配，最重要的是開始動手做前先記得冰啤酒！

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