20220705 衣索比亞罕貝拉可如蜜&巫荔秋 早晨的感官真的比較強烈 台南陣雨

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
同樣的咖啡, 接近的手法, 五感在早晨比較強烈, 回甘是面對苦難的代償?
早晨咖啡, 衣索比亞罕貝拉可如蜜&巫荔秋
經過前幾次的沖煮測試後

更多的是 今天想喝的口感是
想要聞到香氣 前段的香甜 中段的醇厚 還是
後段的苦甘

昨晚和腦闆娘聊天 聊到以前的狀態
每天被各種事情 追殺
各種工作上的
各種貸款上的
各種的各種……
食不知味 好像各種的感知都消失了

現在反而準備好了 儘管狀態 並非到完全可控
各種的感官 慢慢地回來了

陶鍋烘焙的咖啡 本身沖煮寬容度非常寬
選擇合適的濾杯 用92degC慢 慢 沖

前段帶個微微的花香 醇厚的body 強勁的尾韻 微微的苦~甜
是跟著情緒有關係

台南 是陣雨天
2008 攝於 日本淡路島
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陶鍋烘焙咖啡及家庭風手作麵包紀實
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熱水下去的瞬間 香味浮起的瞬間 咖啡粉膨起的瞬間 交織的是 三分內要沖完 (笑)
微苦 厚實 焦甜感 淡淡的乾餾味 睡很好的早晨 海島飯店
茉莉香 水果茶 秋天午後 即將轉黃的楓葉 日光
野薑花的香味進到鼻腔 大腦自動搜尋適合的旅行記憶
咖啡生豆經過高溫淬煉,轉化成香氣,芬芳,還有你我心裡最軟的 鄉愁
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