咖啡的起源眾說紛紜，也很多傳說故事。
咖啡最早在衣索比亞被發現的
是一個牧羊人溜羊時，他的羊群發現了咖啡樹，羊吃了之後開始興奮不已、到夜晚仍精力充沛，才發現是食用了某種植物上長出來的紅色果實。
後來便把這些紅色果實和葉子拿來煮茶，飲用後發現有提神效果，還因此被當作是有療效的植物。
現今非洲大多咖啡品種就是Heirloom(原生種)
17世紀時，咖啡從中東被帶往歐洲
咖啡因而逐漸走向世界~
並且與文化和金融發展息息相關，而早期的咖啡館更是有錢人聚集的地方，甚至還有發展成銀行的例子，代表著強烈的資本主義。
世界三大咖啡產地
1. 巴西 (葡萄牙人殖民)
2. 越南 (法國人殖民)
3. 哥倫比亞 (西班牙人殖民)
常見的咖啡品種：「阿拉比卡」和「羅布斯塔」
<阿拉比卡>
咖啡因含量: 約1%
海拔: 900~2100M (最高甚至到2500M)
溫度: 18-22度
佔世界產量: 約70%
<羅布斯塔>
咖啡因: 約2-3%
海拔: 200-900M
溫度: 20-25度
佔世界產量: 約30%
不時學習咖啡各種知識，並用文字記錄下來。
