為什麼老年人會“骨頭脆”?有4種食物專跟骨頭搶鈣,要注意

2022/07/31閱讀時間約 4 分鐘
要問上了年紀的老人最害怕什麼,無非就是“摔倒”。
年輕時摔倒,可能就會感覺到疼痛,稍作休息後疼痛的症狀就可以得到緩解,但是對於老年人可不行。摔一跤可能就會骨折。
造成這一現象的主要原因就是老年人“骨頭變脆”導致的。
為何上了年紀的老人骨頭會變脆?
老人上了年紀以後,人體的吸收能力會變差。比如:年輕的時候通過飲食每天可以補充400毫克的鈣元素,但是隨著年紀的增長,每天靠飲食估計只能補充200毫克不到的鈣元素。慢慢地便會出現缺鈣現象。
隨著年齡的增長,體力也會慢慢地下降。這個時候的老人就會變得特別懶,不想運動,每天吃完飯之後只想躺著。
然而,骨密度和運動有著一定的關係,運動的時候可以增加鍛煉肌肉,訓練肌肉的舒張和收縮能力,從而刺激骨質的增長,體改骨密度的含量。
上了年紀的老人,除了年齡、運動量不足會導致骨頭變脆以外,飲食不注意也會加劇“骨頭脆”,尤其是這4類食物,經常吃的話,則相當於在和骨頭“搶鈣”。
與骨頭“搶鈣”的4類食物
01高鹽食物
年輕人的飲食是“無辣不歡、無肉不歡”,然而老年人的飲食則是“無味不歡”。為了滿足自己的味蕾,每一道菜都會多添加半勺鹽。有些老年人為了避免不想做飯,經常會直接買一些醃制的鹹菜。
每天吃得太鹹的話,會產生口渴的感覺,這個時候便會不停地補充水分。當水分補充超標時,便會出現尿頻的現象,排尿時便會將體內的鈣元素一起排出體外,從而加劇缺鈣的現象。
02高磷食物
鈣元素和磷元素都可以促進骨骼的生長,可以說是保護骨骼健康的重要元素。但是,長期食用高磷食物的話,會增加鈣流失,使老人的骨頭變脆,為什麼呢?
常言道:“一山不容二虎”,當骨骼中的磷元素含量過高時,便會變得“倡狂”,從而將過一個中的鈣元素擠兌走。
03高油脂食物
老年人儘量不要吃高油脂類的食物,如:油條、麻團、炸年糕、炸雞等等這類食物雖然好吃,但是並不利於身體健康。高油脂類食物主要含量為“脂肪酸”長期食用含有脂肪酸的食物,不利於心血管健康。
此外,脂肪酸容易和鈣元素發生反應,從而生成碳酸鈣沉澱,不僅會影響鈣元素的吸收,還有可能會出現結石。
04高蛋白食物
老人適當地補充一點蛋白質有助於肌肉生長,但是為了骨骼健康,卻不可以補充過量的蛋白質。因為蛋白質過剩時,會被轉化為脂肪,以及脂肪酸。反式脂肪酸會和鈣再次反應,生成碳酸鈣沉澱,從而增加鈣質吸收的難度。
因此中老年人不想骨頭變脆的話,平時儘量少吃以上這4類食物。可以適當的多吃點以下這4種食物,或許可以避免骨頭變脆。
幫骨頭“奪鈣”的4種食物
·海鮮
平時想要補鈣,可以適當地吃一點海鮮類的食物。根據《中國食材成分表》中的相關數據,還想的營養較為豐富。每100克的海鮮中便有50~150毫克的鈣質。對於中老年人來說,適當的吃點海鮮可以給骨骼提供較好的營養。
·空心菜
據相關數據得知,空心菜的含鈣量僅次於海鮮,每100克的空心菜,則含有140毫克的鈣質。含鈣量是其他蔬菜的12倍。
此外,空心菜還屬於膳食纖維類的食物,適當的還可以促進腸胃的蠕動,促進消化,預防便秘。因此,平時比較養生的中老年人,不想靠肉補鈣的話,可以適當的吃一點空心菜。
·紅薯葉
紅薯不僅渾身是寶,紅薯葉亦是如此。紅薯葉被稱之為“蔬菜皇后”。其營養價值豐富,如:葉綠素、膳食纖維、鈣等多種營養素。相關數據顯示,每200克紅薯葉中則含有360毫克的鈣質,可以說是補鈣界的“天花板”。
·牛奶
牛奶中富含了多種營養物質,如:蛋白質、礦物質、鈣等多種微量元素。此外,牛奶中的營養物質並不像蔬菜,需要身體單獨地吸收。牛奶中的營養物質都是溶解狀態的,方便人體吸收。《中國居民膳食指南》中有指出,牛奶是補鈣的首選食品。
海鮮、空心菜、紅薯葉、牛奶中都含有豐富的鈣元素,適當的補充確實可以達到補鈣的效果。但是隨著年齡的增長,鈣質的吸收能力會有所下降,過度依賴於補鈣的話,可能會出現適得其反的現象,甚至會導致還流失更加嚴重。
因此想要將這4種食物中的鈣元素充分吸收的話,還需要適當的補充點維生素D。可以促進人體對鈣質的吸收。
維生素D的補充,不僅可以依靠食物,還可以多曬太陽,這樣可以促進維生素D的合成。
總結:“病從口入”很多疾病都是由於我們忽視飲食健康,吃出來的。因此希望中老年人可以注意飲食健康,及時補充鈣質,讓骨骼“堅硬無比”。
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