關西與咖啡的淵源－紅茶盛衰
閱讀時間約 5 分鐘
簡介
關西鎮位於新竹縣東側山區，山區富含大量的石灰質，座落在鳳山溪上游，氣候潮濕日夜溫差大，所產出的茶葉韻味豐富香氣十足
茶葉初創期
於清末第二次鴉片戰爭戰敗，1858年天津條約簽訂，1860年淡水開港，便吸引各個洋行前來大稻埕貿易設置茶廠，新竹地區由羅氏家族在關西建立-台灣紅茶公司，以手工揉茶發酵後，經由人力送至大溪，在抵達大稻埕。
紅茶輝煌時期
大正九年(1920年)茶、樟腦、蔗糖成為台灣重要的出口產品，日本政府鼓勵農民種植茶葉，關西茶園面積大幅增加，關西的茶園就約20家繁榮盛況。
昭和三年(1928年)於玉山里赤科山，建立第一座茶廠工廠，
昭和十年(1935年)曾入選「台灣新聞社」【全島名物名產人氣】投票，最高得票的農產品。
昭和十二年1937 年在羅碧玉先生的號召下，鎮上的三大茶廠「馬武督茶葉組合」、「赤柯山茶葉組合」「關西茶葉組合」整合共同成立「台灣紅茶株式會社」在國際市場中「made in formosa」享譽國際，卡車上一箱箱木製茶箱，從台灣送往世界五大洲，除了華北中國、日本市場、歐美市場，最遠可到非洲，關西一個人口不到三萬城鎮，卻有著茶葉世界茶業中心。
紅茶的產區除了新竹關西以外，南投魚池鄉由農業技師新井耕吉郎，引進印度阿薩姆茶種，品質可達到向天皇進貢的御用品之一。
由盛轉衰原因
1945年8月15 第二次世界大戰結束，日本無條件向同盟國投降，由於離開的時候十分匆忙，台灣紅茶公司與外國交涉人員也隨之離去，當時在大稻埕仍在繼續接單，就面臨到外文人才的短缺，並改緊請台灣帝國大學教授協助，培訓更多的外語人才。
1970年台灣退出聯合國，這也導致茶葉外銷重大打擊，使得許多茶廠倒閉，於此同時台灣的產業轉型、台幣升值、工人的工資上漲，無法與國外像是印度斯利蘭卡匹敵，關西大量的茶樹園不是荒廢、改種柑橘等果樹、改建成高爾夫球場、遊樂園，只剩零星種植，居民也到外大城市工作或到水泥工廠採礦（關西與咖啡的淵源－採礦爭議）
1980年民眾飲茶的習慣興起，大街小巷的泡沫紅茶店、手搖杯、需求量大增，錫蘭、越南、印尼的廉價細茶葉大量引進，台灣從茶葉出口國成為茶葉的進口
茶葉後期的發展
關西的茶廠三十五家驟減至六家，台灣紅茶公司1972～1973 年間，引進日本煎茶技術，從紅茶的製作，轉型成碎型綠茶，將海外市場對準了日本，以半發酵茶、東方美人茶為主。
至今關西僅剩兩家超過七十歲的老茶廠，一九三七年的「台灣紅茶公司」與一九三六年創立的「錦泰茶廠」，除了轉型成觀光工廠，仍繼續開發新的茶品種，讓台灣的茶的歷史繼續撰寫下去。
說到這邊了先休息一下，來一杯咖啡葉茶吧！
（對！進入工商時間）
咖啡葉經過紅茶的工法，發酵、乾燥也能做出茶的不同風味與感受！！
參考資料：
日治時代至今關西台灣紅茶公司的發展
https://archive.ph/20170321114508/http://www.shs.edu.tw/works/essay/2010/03/2010032917260149.pdf
七十歲老茶廠 見證關西茶史
https://web.archive.org/web/20170321115000/http://www.newtaiwan.com.tw/bulletinview.jsp?bulletinid=86126
《茶金》掀歷史熱潮！葉怡蘭陪你回顧鮮為人知的台灣紅茶史
https://reading.udn.com/read/story/122749/5910424
圖片來源：
台灣紅茶公司關西茶廠-臺紅茶業文化館（備註1)（備註2)(備註8）
https://www.facebook.com/forteaco1937/photos/a.339747486594103/875258076376372
https://www.facebook.com/forteaco1937/photos/652874791948036
https://www.facebook.com/forteaco1937/photos/750686795500168
新竹／關西老茶廠 臺紅茶葉文化館 看見台灣輝煌茶葉外銷史（備註3)
https://udn.com/umedia/story/12749/5454579
台紅茶業文化館 80年老茶廠 飄送客庄茗香（備註 4)
https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=594005
80多年前就有人氣菓子票選了，這麼多經典伴手禮，你最中意那一味?（備註5)
https://tlife.thsrc.com.tw/tw/article/1341
這段「退出聯合國」歷史跟國民黨說的不一樣（備註6)
https://www.upmedia.mg/news_info.php?Type=2&SerialNo=128336
關西台灣紅茶公司（備註7)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%97%9C%E8%A5%BF%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%8C%B6%E5%85%AC%E5%8F%B8
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在高山、峽谷、叢林、河流、荒野，用一杯馬武督咖啡打卡的野人，最野的鋼杯，灑脫的沖泡方式，豪飲咖啡，不做作、不當假文青，並寫下心境與感受，擺脫咖啡的在城市的藍調憂鬱，還原大自然咖啡澎湃熱情
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