冬山IBU 廚房x冬瓜山書店
閱讀時間約 3 分鐘
阿柴姨是個偽宜蘭人真台妹，喜歡各種台灣小吃，更熱愛東南亞料理，很愛去東南亞旅遊，很多人出國旅遊還是堅持要台味，阿柴姨很可以入境隨俗，倒不是要吃些可怕的料理，而是願意細細品嚐，每一國料理最喜歡用的醬料與香料，就像台灣料理，常常會加入醬油滷燉爆炒，越南泰國喜歡加入大量的魚露與香茅。
斑蘭葉、薑黃、芫荽、孜然、香茅、甘蔗醋，這幾種食材香料是否已經讓人吞口水，聯想某些異國美食了呢？
宜蘭冬山鄉老屋餐廳『純正東南亞味』
因為協助朋友執行專案，我這個偽宜蘭老妹，這幾個月常常出沒在宜蘭溪南-冬山。
冬山真的是一個很chill的小鎮，在羅東與蘇澳的中間，靠山、有茶園、離海不遠，再更遠一點就是花東。近年還有很多返鄉青年，讓這個小鎮充滿驚喜。
常常在冬山火車站前冬山老街走動，每每穿梭在良食農創園區與南興路巷弄，總會看到一棟有著東南亞綠意植栽的透天厝，透露出有那麼一點點不一樣的氛圍，這對於一個兩年無法出國吸取東南亞氣味的人來說，無疑是發現了某種新大陸，而且你從來沒有想過會在宜蘭縣冬山鄉。
IBU 廚房x冬瓜山書店，既是廚房，也是書店
BU 廚房x冬瓜山書店，既是廚房，也是書店，也是新住民的鄉情小屋，也是鄉公所老屋活化的案子。
IBU是印尼語「媽媽」之意，因為負責製作料理的正是東南亞各國嫁至台灣的新住民媽媽們。
到訪的那天，冬山老街上鄉公所正在舉辦市集（沒錯沒錯，就是在華山、松菸常常會看到的那種市集），阿柴姨獨自一人帶著不確定性推開了IBU 廚房的大門，
首先看到的是各種書籍與雜誌，是承繼『燦爛時光書店』的精神，「只借不賣」、實踐漂書理念的二手書店，為的是可以讓新住民、移工有個可以充實自我的地方自在閱讀的空間。
店內剛好有一組親客人與兩個新住民媽媽，就在店內細細觀察與拍照之時，客人與媽媽們，開始講起了菲律賓家鄉話，就算聽不懂，可以感受出，滿滿的互相關懷與親切之情。
IBU 廚房的菜單是『滾動式輪流菜單』
我問印尼籍的IBU媽媽，有沒有推薦的菜式？我表明我要吃那個不容易吃到的。
她於是推薦我「菲式燉肉飯」，因為是菲律賓的家常燉肉，會煮這道菜的菲律賓IBU，下週休息暫時不會有這道菜了。
先端上來的是「印尼口味沙拉」
豆芽菜、小黃瓜絲不稀奇，稀奇的是醬料，那不是現成的胡麻醬，是自製的沙嗲醬。
主菜上菜『菲律賓燉肉』
老實說，這盤剛剛端上來一秒，沒有太興奮，在這個用眼睛吃第一口的時代，這黑黑的肉，真的不好拍！
不過當我吃下第一口，我眼睛亮了起來！這不是無錫排骨、也不是什麼黑胡椒子排、也不是泰國越南印尼菜，是難以形容的異國燉肉。
燉肉軟嫩，雖然帶著油花，但因為醬汁太過迷人，鹹香卻不膩，夾帶著果香很些微的酸味去化解濃郁的口感，會讓人一口一口扒著飯吃光光。
我問了菲律賓媽媽，她淡淡的說，有肉桂葉、一點點黑胡椒、有甘蔗醋，另外我也是吃到後來才發現有一片很大的鳳梨。
吃完這盤，燃起了我繼續探索美食的慾望，於是我想要點『印尼椰絲球』無奈當天已經賣完沒了。經過討論，點了長駐熱賣商品『酪梨提拉米蘇』
因為剛從冰箱退冰拿出來，提拉米蘇成了另外一種雪糕，酪梨本身本身就有一種奶香氣，這種組合真是令人驚喜，喜歡酪梨的人應該會超級喜歡。
我有問IBU媽媽，這裡歡迎大家來嗎？會僅限新住民與移工嗎？
IBU媽媽回我：不會啊！歡迎大家來啊！這裡很多這裡的人會來噎。
我想我多慮了，歡迎大家來冬山探詢不一樣的異國料理餐廳，保證外籍主廚、保證在地家鄉味，並加上濃濃人的人情味。
雖然世界逐漸解封，但如果你想探尋另外一種不一樣的異國東南亞料理，有機會來冬山IBU 廚房x冬瓜山書店。
地址：宜蘭縣冬山鄉南興路54巷9號
聯絡電話：0972014262
營業時間：週一、四、五、日 11：00～17：00，週六11：00～21：00
公休日為週二和週三
6會員
10內容數
我是誰？我在哪裡？進入AI的時代，已經不再有數位典藏的概念，社群裡充滿了圖片與照片，限動稍縱即逝，那我們在那裡好好說話呢？
有一天你可能會懷念，可以跟人類好好說話的時光，這裡是阿柴相談所，我們來好好說話，只有我說。如果想要我聽你說，剛好也可以！
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在台灣各地山林中，只要略有風景處都會有土雞城出現。土雞城明明是賣土雞山產的吃食店，偏偏卻叫城。這個字眼的發生，是最初某個像水庫這樣的風景區，忽然群聚了若干專賣土雞、山產的小吃店，這些店家比鄰如聚落中之城擴。由此可知;土雞城就是指這個區域範圍賣土雞的店家很多。這篇介紹中山土雞城就是如此的一家餐廳的店面
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趁著跑步前還有點時間，漫步在冬山小鎮。跟大部分的花東一樣，城鎮的興盛總是從車站開始，只是有著大小不同的圓半徑。
冬山車站造型特別，站體頗大，跟這小鎮的大小不成比例，整座車站被架高，下面當成居民的活動場所，宜蘭多雨，當初的設計者很體貼這邊的居民。而車站廣場一邊是河道自行車道的起點，一邊是綠色大型公園
每個縣市都會有一道代表性或是印象中要吃的食物，也很常變成一種限定口味出現在菜單中，像是宜蘭的三星蔥口味。然而蔥油餅也是來宜蘭非吃不可，又或者說是很常出現的小吃。抱著這樣的想法，也在自己住的民宿附近找了一間看起來小有名氣的武淵廟前廣場蔥油餅。
可能包含敏感內容
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