零下54度C的幸福料理【南極料理人】
2022/11/02閱讀時間約 6 分鐘
南極有什麼？
一搖一晃的企鵝？這裡沒有
圓滾滾的小海豹？這裡沒有
沒有電視，沒有網路，只有冰雪，暴風，半年極晝和半年極夜！
在這個沸點只有85℃，做飯必須用高壓鍋，麵條芯子都煮不熟的地方，想吃烤牛肉該怎麼辦？
富士圓頂基地
富士圓頂位於南極洲的毛德皇后地東部， 日本於1995年1月在富士圓頂設立了「富士圓頂觀測據點」，並在2004年4月1日更名為「富士圓頂基地」，為日本在南極的研究基地之一，主要是作冰川學的研究。
這裡海拔3800米，長年平均氣溫是攝氏零下54度。別說企鵝或海豹，連病毒都無法存活。由八名不同背景、各自分工的人組成的觀測隊，要在此極地一起生活一年多的時間。
基地生活介紹
基地天氣酷寒又補給困難，每個人一間約5㎡的房間，廁所共用，看雪花電視，通過海事衛星打電話。牆壁上隨處可見「節約用水」的提醒，洗澡也是一種奢侈，因為得靠自己剷雪挖冰來造水，好在「原料」可隨時無限取用。
零下50℃能吃什麼
隊員1人1年的食物大約是1噸，食物供給全是罐頭與冷凍食品。唯一種得活的蔬菜是蘿蔔葉和豆芽菜。整個基地外的空間都是考察隊員們的天然冰箱，食物都可以放在外面保存。因為氣壓低、沸點不高，煮麵連麵芯無法熟透。但是透過西村精湛又有創意的手藝，每天竟能吃到豐盛又美味的三餐，這也是隊員們最重要的精神寄託。
零下50℃能做什麼
隊員每天完成例行的觀測任務後，剩下的時可以自由運用。在初到基地時，大家都很生氣勃勃，在打著「中國文化研究所」的橫幅下面打麻將；集體跟著錄影帶的美女做早操；
戴上節日面具調戲室友，用撒花生來代替豆子驅鬼；把果汁倒在雪地里，凍成邊界打棒球；極夜到來之際，還穿起西服打領帶正式吃大餐，生活平淡真實卻不乏趣味。
零下50℃的危機
但是才過了一個月，隊員陸續出現了很多怪異的舉動：有人半夜偷吃拉麵，有人躲在廚房角落裡偷啃奶油，有人偷用水洗澡，有人開始攻擊別人；連最溫和的廚師西村也生氣罷工了。到底發生甚麼事？這八個大男人，是否能順利完成一年極地生活的挑戰？
零下50℃的挑戰
那裡有企鵝麼？「這裡很冷，企鵝會凍僵的。」
那有海豹嗎？「也沒有海豹。」
那有什麼呢？「啊，這裡有我們啊。」
對啊，在這個孤獨的地方，有我們在。
這八個單身赴任的隊員，要在與世隔絕的地方一起生活一年，除了彼此適應外，他們面對的挑戰是甚麼？「家鄉的變」與「日常的不變」：
家鄉的變
家鄉的變動讓人不安：女友的對話愈來愈短，老婆賭氣不接電話，女兒的活動不能參加，隊員心中擔心的人和事，只能乾著急卻無能為力，以致產生許多脫序的行為。
日常的不變
西蒙波娃曾說：「沒有任何事情比主婦做家事更像薛西佛斯的磨難了」。洗好的衣服會髒掉、煮好的飯菜下一刻就要被吃光，即使天天吃大餐、看電視打麻將，日復一日沒有盡頭的重複，使人無聊至死，根本沒有地方可逃。
生存的希望和理由？
在一個眼之所見，儘是白雪皚皚的地方，隊員們除了時間什麼都缺。在這種封閉枯燥的生活之下，每個人都承受著不同的心理壓力，也包含來自對家庭的渴望、對愛情的嚮往以及對繁華世界的熱愛。要如何化解心理的慾望？
1. 吃到好東西就有精神了
西村每天用極為有限的罐裝食材，做出不同花樣的美食。因為他堅信，能吃到好吃的食物，才會打起精神來堅持下去。看到大家享用料理時，期待又開心的神情，西村臉上掛著的滿足表情，也展現出職人的敬業精神：
－ 因為同事想吃「厚厚的肉」，而把整塊肉淋上奶油舉著烤熟；
－ 坐在同事的單車后座拿著小喇叭沿路廣播「今天有好吃的飯糰和醬湯喔」；
－ 為沒來吃飯的同事打包了飯糰結果卻被凍住了；
－ 為過生日的同事做蛋糕，非常用心的在巧克力片上寫「生日快樂」；
－ 為了滿足半夜苦苦哀求的「隊長」，最終為大家做了美味的拉麵。
於是，每頓飯都有了意義，因食物而起的危機似乎成了壓死駱駝的最後一根稻草，而危機的化解也同樣是食物。
2. 遠在千里之外的愛
這群大男人表面裝酷，打打鬧鬧，心裡卻一直記掛著遠在地球另一邊的愛：
－ 對女兒的愛：廚師西村將女兒的乳牙珍藏在胸口，卻在勸架時掉進了南極冰下兩千五百米深的地洞裡，傷心的趴在洞口哭得鼻涕眼淚橫飛；
－ 對妻子的愛：冰河專家山本過生日時，女兒在電話裡唱生日歌，妻子賭氣而不肯接電話時，他處之淡然，忍到回國才與妻子相擁而泣；
－ 對女友的愛：研究員川村被家鄉女友要求分手，椎心的失戀之苦，讓他躺在雪地裡不想活了；
－ 對拉麵的愛：隊長不僅半夜偷吃拉麵，聽說拉麵被吃完了，半夜敲開西村的房門，傷心不已地說，我這個人吶，是拉麵做的，沒有拉麵，我的人生就沒有樂趣了。縱然極光燦爛美麗，卻比不上眼前那碗普通而熱氣騰騰的拉麵。
－ 對運動的愛：醫生寄托在鐵人三項大賽。不論晴雨或是白晝黑夜，努力的操練自己。
人活著不是單靠食物
心中的寄託與盼望：
- 食物首先成了支撐他們繼續堅持下去的希望和理由；
- 每個人都有他們所寄託的對象(廚房、電話、，鐵人三項)，才能支撐著他們在寒冷孤寂的南極繼續生活；
- 隊員們開始期盼未來，想像自己在溫暖的陽光下的沙灘排球，與家人團聚的日子。
人生的變與不變
「剪了頭髮，剃了鬍鬚，我成了一個普通的大叔。」當西村回到正常生活中後他有點無所適從，「難道我真的去過南極了嗎？」一年的南極生活後，西村恍如有隔世之感，但身邊卻還是有愛欺負自己的女兒和廚藝普普的妻子。
只是真的沒有變化嗎？西村突然領悟到—
- 女兒成了青少年開始愛照鏡子了，
- 醫生竟憑藉極地練就的好耐力，一舉摘得鐵人三項冠軍，
- 而失戀的小伙子竟透過電話，約到了聲音柔美的電話接線員清水。
這8個大男人的友誼也一直從憂鬱陰暗的南極冬日延續到可以打沙灘排球的日本夏日。南極只見一成不變的冰天雪地嗎？看不見的變化直到離開南極之後，才能終於顯現。
珍惜簡單平凡的幸福
我們的生活就像一道道料理，種類多樣、口味繁雜。一些生活中的事，就像料理中看不到的、融進料理中的調味料，酸、甜、苦、辣各種滋味都有，我們不一定喜歡，卻是不可或缺。我們多數時間無法選擇自己可以去經歷什麼，但我們經歷時，可以選擇將它變成有意義的、美味的。
就像最初西村在家，曾嫌棄妻子做的炸雞油膩，卻在嚐到南極隊員為他做的炸雞塊時，流下了眼淚，因為這是思念已久「家」的味道。難怪當西村吃著妻子買來黏呼呼的漢堡時，卻大呼：「好吃」，臉上露出開心和幸福的表情。因為只有經歷過離家的孤獨無聊，才知道看起來簡單普通的家常便飯，只要與心愛的家人一起吃，便成了可口的山珍海味。
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