十一月不能錯過的肥鵝大餐

要說在歐洲的日子有什麼長進？我想，依著四季更迭吃「當令的好料」絕對是很重要的一大收獲！對！在歐洲的餐桌隔外忙碌，每個月都有不可不吃的好料等著，春天的白蘆筍和森林裡的韭菜，初夏的羊肚菌，夏天的番茄料理，秋季的南瓜料理.....數不清的"ToEatList"。此刻低頭看小腹，吼，免驚！依然平坦如昔，這也是在歐洲的好功夫，怎麼吃都不會胖啦！夏天登山，冬天滑雪，春秋健行，這麼驚人的運動量再加上歐洲不貪多的餐桌食量，怎麼有任何可能朝向米其林寶寶的身材邁進啦！

要說哪一個季節的食物最值得期待，想都不用想，直接的答案就是秋天。此時，大地開始以各式深淺不依的黃色系落葉一抹掃落。每年這個時候，對，就是此時，天氣漸涼，身體不由自主地想要多屯積點熱量來禦寒，今年暖氣電費大漲，身體似乎更需要多吃點來自體發電。今天就來分享一下十一月不吃不可的重點戲:肥鵝大餐！奧地利傳統肥鵝大餐只有在十一月一日至十一月中旬提供，太早，鵝還沒有養肥，太晚，鵝早已被吃光光了啦！但是厲害的肥鵝大餐可是得要在十月中就提早預約訂位，這可不是隨意walk in就可得的佳餚美食！

11月11日聖馬丁節肥鵝大餐（Martinigans）的傳統來自遙遠的宗教故事，封建時代聖人馬丁被推舉為主教，但生性低調的他只想要在人群之中繼續過著苦行僧的生活修練自己，主教大位一點都不是他所想要的。為了躲避眾人，於是他躲進了鵝群之中，豈知，呱噪不休的鵝群竟洩露了他的行蹤。從此，每年這一天鵝群就要為自己的喋喋不休付出代價。

除了宗教，吃鵝的傳統也與季節息息相關。11月11日的這個時間點也是四旬禁食節前最後一天可以盡情吃喝的時刻，人們可以最後一次享用美食，有點類似狂歡節的意味。聖馬丁節也是農耕和放牧的結束，僱傭、租賃、利息和工資期在這一天開始和結束，這時不但可以品嚐新酒，還可以順便把稅收相關產品拿來吃喝一番，在當時稅收是以實物支付，包括鵝，所以這個時節吃鵝也就理所當然了起來。

好吃的鵝肉大餐，肉質油而不材，佐菜還會搭配奧地利傳統的紫紅色捲心菜與應時的栗子，在淋上讓你嘴巴張不開的濃稠肉汁。現在就來介紹維也納幾家經典鵝肉大餐的好餐廳。

Plachuttas Grünspan
Ottakringer Str. 266, 1160 Wien
+4314805730
非常難訂，一定要提早二個星期預約，我第一年沒吃到鎩羽而歸，第二年開始都是兒子貼心提早訂位，才讓媽媽我得償宿願。

Pfarrwirts
Pfarrpl. 5, 1190 Wien, Österreich
+4313707373
不只餐點特優，整個餐廳就是一座小型宮殿，牆上的畫作與餐具全都美不勝收。很值得在此刻一訪。

Micasa
地址和電話都不公開，只有女主人心情好時才能吃得到！
附註: 我就是那個女主人！

更多關於奧地利的美食祕密，歡迎追蹤我的臉書粉絲頁 Kidchen