觀影的貓|《蒲公英》:伊丹十三的美食浮世繪

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
經時間淬煉後成經典,不只是美食的美食電影。
《蒲公英》劇照
拉麵不只是麵
故事主要劇情講述著女主角蒲公英在丈夫去世之後,獨自經營著生意慘淡的拉麵店「來來軒」以養活孩子度日。而在一個大雨滂沱的日子卡車司機五郎和同事阿剛開車送貨,巧然兩人因為阿剛唸著一本關於如何正確吃拉麵的書而感到飢餓,兩人便在「來來軒」停下想解饞。因緣際會下幫助了蒲公英趕走糾纏不清的黑道,最後五郎決定幫助這個搖搖欲墜的拉麵小店。
《蒲公英》蔚為一部美食經典電影,不難注意其以美食做為電影動能的重要性。女主角以拉麵有始有終的貫徹劇情,中間相互交錯著其他日本市民們與美食息息相關的小故事;綜觀而言,說這是不折不扣的美食浮世繪確實不為過,其中的細膩與精彩程度絕對值得一品。
電影以簡單的主線架構,呈現出「拉麵」的製作方式:從麵條的作法到湯頭材料的選用、佐料的選材、烹飪的溫度調控,到客人到如何尊重這道用心製作的美食,甚至連店面裝潢都有提及、拉麵的歷史文化也延至電影中。電影就像是一部專門的「拉麵製作秘笈」,看完了《蒲》也同樣的理解了日本人在於小事上的匠心獨具,凡事求精益求精的職人精神。甚至透過電影作品,不難看出導演伊丹十三個人對於「正確性」的執著,是如何將那份偏執與熱忱面面俱到的呈現在40年後的今日。
《蒲公英》劇照
  • 美食與市井小民的生活百態
在電影裡,一個人就能夠成就一個故事。美食永遠與眾生息息相關,在《蒲》的支線故事中,美食除了用來讚頌,更多的是用來諷刺:在高級的法式餐廳,董事長的宴客席中,每個上流人士都對著法文菜單面面相覷,一聽到有一個人點了比目魚,其他人強隱住自己對於法式料理的無知,紛紛效仿、反而在這場餐宴裡地位最低的小職員,流利的選出所有的前菜正餐到酒品;而在這間餐廳的另一側,一群年輕女孩們正在上著用餐禮儀的課程,關於吃義大利麵到底該不該有聲音,老師一邊強調必須安靜的吃,一邊示範著如何靜靜地咀嚼料理,結果隔壁的外國人用力地吸吮麵條;飯店裡,黑道份子將食物倒在女友身上玩弄;路邊一群流浪漢們靠著餐廳剩下的食材學會了品鑑料理;死亡當前,丈夫讓著瀕死的婦女靠著最後一口氣替他和孩子主最後一頓晚餐。諸如此類的小故事種種,從蒲公英做拉麵的主線劇情中額外延伸出的,溫暖也好,諷刺也罷,有時甚至哭笑不得,一再藉由美食反映出荒謬的社會階層、性與慾的展現、女性壓迫的現實,以及料理是如何和人的生與死融為一體無法分開。
《蒲公英》劇照
  • 日本的西部電影
在《蒲公英》裡我們可以看到很鮮明的美國西部電影的影子:那位來自某處(nowhere)的男主角五郎,開場就展現了所謂「男子漢」的精神,幫助了在故事中想要獨當一面的女主角,最後在電影結尾不求回報的瀟灑離去。諸如此類,處處可以發現西部牛仔的英雄與兄弟情懷、以助人為己任,神秘卻又看似無所不能,成功地把女主角帶向人生另一個巔峰——這樣的「西部精神」也就是為什麼雖然這部電影以女性為主角,卻無法被視為女性電影的原因之一。而從蒲公英並非自身熱愛,僅是接手「亡夫」所擅長的拉麵料理開始,到她對五郎的愛幾乎只能算是電影裡的附註,反倒加深了蒲公英在電影裡作為唯一的女性和男主角間的差異性。女性在電影裡無法被立體化固然難過,但當時社會裡的女性確實不曾真正活在男性之上。
《蒲公英》劇照
導演伊丹十三確實非常會說故事,綜觀《蒲公英》,可以發現他完全是以大眾娛樂作為取向,卻不失巧思,在這部以美食為主體的故事中納入了自我對於社會的觀察、情慾的體現,一路到死亡的議題。其中最令我眼睛為之一亮的不外乎於看到畫面中的愛侶口含蛋黃用嘴巴互傳,最後蛋液在女子口中破裂,汁液汩汩而下,浸濕了下巴、脖子,直到白色的禮服染了一片黃。整段畫面利用「蛋黃」表現出情慾流動,即使完全沒有裸露情節,也成就了一段我心目中非常經典的「性愛場景」。不用說我非常欣賞伊丹十三能把拉麵製程轉化成一幕幕精彩可期的影像,電影在幽默之餘不失辯證、歡樂之外也看見種種社會中能引人深思的縮影。《蒲公英》真的是不可錯過的美食經典作品。
avatar-img
10會員
17內容數
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
 我一向對人說,我什麼都不做,只做豆腐,因為我是個純賣豆腐的人。     這一段話是日本導演小津安二郎拍完他生平最後一部作品「秋刀魚之味」後所說的。小津導演雖然是享譽國際的大師級導演,但是相信很多人,尤其是年輕人,大概完全看不下去,因為他的電影基本上沒有故事,情節非常單調,沒有精彩故事所需具備的衝
Thumbnail
劇情主軸是愛情,如導演陳英雄所云,獻給太太的電影,是表現食物之愛、烹調之愛與創造之愛。以美食家多丹與廚師歐仁妮的愛戀故事,並穿插天才學徒學習和饕客好友共同品嚐討論。電影除了鋪成著女主角死亡的轉折幾乎是平淡如水的情節推進,在無事發生的邊界中解放劇情企圖與純粹描述烹飪過程營造著像是「紀錄片」唯度
這是一篇深情的故事,關於除夕夜的一個麵館的母子三人,18年後的故事
Thumbnail
儘管書名是《願能嚐到美味料理》,整本書卻是在檢討「美味料理」的必要性。男主二谷的日常料理是泡麵和居酒屋,即便在居酒屋也是喝啤酒居多。
一位中國網友曾這樣評論這齣電視劇: 「就是演一位中年大叔吃飯的故事」。 2012年無意中初次觀賞「孤独のグルメ」, 起先把重心放在主角「井之頭五郎」每集所選的食堂以及點選注文的菜色,看著五郎從街道中四處張望尋找店家, 經過思考想吃的料理後走進店裡,環看四周氣氛並細看牆上菜單,不時眼觀耳聽周圍食客點
Thumbnail
以飲食入手分析小津電影是非常少見的。小津對生活的理解以及關注從來都是透過食物傳達,作者貴田庄以小津作品中的飲食場景和細節來解讀他的電影以及理解其寫實觀念,而所謂的「寫實」正是大量以日常生活中的平凡來建構。
Thumbnail
一部評價不錯的大陸連續劇「繁花」,在街頭巷尾激起千層浪,大家都對男女主角、時代背景、劇情發展等等多有意見,可見導演已將觀眾的味口吊足,可以說是部成功的作品。我個人則對劇中的小吃想到了很多。 早年在台北,上海的餐飲仍有不少傳承,有許多江浙餐廳,
第二十一章 電影 張雨寧發現後打了孫三毛的手罵他,孫三毛委屈的說‘香嘛!沒辦法!’,他說完後還吸允了手指,這付表情逗樂了張雨寧,且看他這樣子是對他廚藝的讚美!張雨寧招乎他一起坐下用餐,孫三毛用筷子夾一口魚⋯ 孫三毛驚訝的說‘這松鼠黃魚你做的?’,他沒想過這樣麻煩的菜色是張雨寧做的,這菜要先劃開魚
《稻草人》這部作品是老師給我們欣賞的電影,內容是日治時代的人民生活,我很喜歡這部作品,因為裡面含有阿發、闊嘴一家遭遇以下是我的看後心得 我覺得這部電影是非常經典的,因為我看完這部影片後會很想再看一次,所以他對我來說很經典,但是我為什麼想再看一次呢。因為這部影片有一個非常吸引我的地方,就是他
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
 我一向對人說,我什麼都不做,只做豆腐,因為我是個純賣豆腐的人。     這一段話是日本導演小津安二郎拍完他生平最後一部作品「秋刀魚之味」後所說的。小津導演雖然是享譽國際的大師級導演,但是相信很多人,尤其是年輕人,大概完全看不下去,因為他的電影基本上沒有故事,情節非常單調,沒有精彩故事所需具備的衝
Thumbnail
劇情主軸是愛情,如導演陳英雄所云,獻給太太的電影,是表現食物之愛、烹調之愛與創造之愛。以美食家多丹與廚師歐仁妮的愛戀故事,並穿插天才學徒學習和饕客好友共同品嚐討論。電影除了鋪成著女主角死亡的轉折幾乎是平淡如水的情節推進,在無事發生的邊界中解放劇情企圖與純粹描述烹飪過程營造著像是「紀錄片」唯度
這是一篇深情的故事,關於除夕夜的一個麵館的母子三人,18年後的故事
Thumbnail
儘管書名是《願能嚐到美味料理》,整本書卻是在檢討「美味料理」的必要性。男主二谷的日常料理是泡麵和居酒屋,即便在居酒屋也是喝啤酒居多。
一位中國網友曾這樣評論這齣電視劇: 「就是演一位中年大叔吃飯的故事」。 2012年無意中初次觀賞「孤独のグルメ」, 起先把重心放在主角「井之頭五郎」每集所選的食堂以及點選注文的菜色,看著五郎從街道中四處張望尋找店家, 經過思考想吃的料理後走進店裡,環看四周氣氛並細看牆上菜單,不時眼觀耳聽周圍食客點
Thumbnail
以飲食入手分析小津電影是非常少見的。小津對生活的理解以及關注從來都是透過食物傳達,作者貴田庄以小津作品中的飲食場景和細節來解讀他的電影以及理解其寫實觀念,而所謂的「寫實」正是大量以日常生活中的平凡來建構。
Thumbnail
一部評價不錯的大陸連續劇「繁花」,在街頭巷尾激起千層浪,大家都對男女主角、時代背景、劇情發展等等多有意見,可見導演已將觀眾的味口吊足,可以說是部成功的作品。我個人則對劇中的小吃想到了很多。 早年在台北,上海的餐飲仍有不少傳承,有許多江浙餐廳,
第二十一章 電影 張雨寧發現後打了孫三毛的手罵他,孫三毛委屈的說‘香嘛!沒辦法!’,他說完後還吸允了手指,這付表情逗樂了張雨寧,且看他這樣子是對他廚藝的讚美!張雨寧招乎他一起坐下用餐,孫三毛用筷子夾一口魚⋯ 孫三毛驚訝的說‘這松鼠黃魚你做的?’,他沒想過這樣麻煩的菜色是張雨寧做的,這菜要先劃開魚
《稻草人》這部作品是老師給我們欣賞的電影,內容是日治時代的人民生活,我很喜歡這部作品,因為裡面含有阿發、闊嘴一家遭遇以下是我的看後心得 我覺得這部電影是非常經典的,因為我看完這部影片後會很想再看一次,所以他對我來說很經典,但是我為什麼想再看一次呢。因為這部影片有一個非常吸引我的地方,就是他