食譜|涼拌結頭菜|搞東搞西

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

今天回鄉下給我的堂嫂捻香去,跟姐妹約好時間一起去,二姐說要拿菜給我,一大袋裡有高麗菜、青江菜、大蒜、韭菜、結頭菜、青蔥,夠我家吃一個禮拜。

從鄉下回來,前腳剛進門,後腳小叔夫妻剛好來訪,分給他們一點菜。結果弟妹不會料理結頭菜,我就沒分給她。

raw-image

結頭菜我媽在世時她很喜歡種,煮排骨湯或涼拌都很好吃。今天就來做涼拌結頭菜,配白飯、稀飯很好吃。

材料

  1. 結頭菜一顆
  2. 鹽適量
  3. 辣椒半條
  4. 大蒜三顆
  5. 醬油半茶匙

作法

  1. 結頭菜削皮切片,用鹽先醃一下,出水再把水倒掉。
  2. 再放辣椒、蒜末、醬油拌一拌。
  3. 放入冰箱冷藏半天就可享用囉!


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
微田小耕園的沙龍
6會員
174內容數
喜歡動手作,不論是自創或看書做,手作就是療癒呀! 心裡一直想要有一小塊田種菜,擁有微田,是我的夢想,需要有錢才能實現,先在小陽台種植物比較真實。
2023/06/28
家裡食材剩的不多,有洋蔥有蛋,就來一盤洋蔥炒蛋吧!下飯之外,還可以當作便當菜。 食材 蛋3個 洋蔥1顆 鹽適量 作法 洋蔥切絲備用 蛋先打散 炒鍋先放油,油熱再放洋蔥下去炒,炒軟後再把蛋放下去炒,再放鹽調味。
Thumbnail
2023/06/28
家裡食材剩的不多,有洋蔥有蛋,就來一盤洋蔥炒蛋吧!下飯之外,還可以當作便當菜。 食材 蛋3個 洋蔥1顆 鹽適量 作法 洋蔥切絲備用 蛋先打散 炒鍋先放油,油熱再放洋蔥下去炒,炒軟後再把蛋放下去炒,再放鹽調味。
Thumbnail
2023/06/20
夏天筍子大出呀!涼拌,煮湯,滷都不錯,但我個人偏愛煮湯的,煮排骨湯,肉片湯都很好喝!我是用肉片下去煮,因為很快就可以熟! 食材 豬肉片300克(切成數片) 筍子1支 丸子(放你愛吃的即可) 鹽適量 做法 筍子切片狀或條狀都可,湯鍋放冷水然後放筍子,在開火煮,不然筍子會苦!很重要!煮滾後再放豬肉片和丸
2023/06/20
夏天筍子大出呀!涼拌,煮湯,滷都不錯,但我個人偏愛煮湯的,煮排骨湯,肉片湯都很好喝!我是用肉片下去煮,因為很快就可以熟! 食材 豬肉片300克(切成數片) 筍子1支 丸子(放你愛吃的即可) 鹽適量 做法 筍子切片狀或條狀都可,湯鍋放冷水然後放筍子,在開火煮,不然筍子會苦!很重要!煮滾後再放豬肉片和丸
2023/06/16
夏天吃飯可是傷腦筋,因為太熱,有時會想吃一點重口味的東西,來一道黑胡椒放很多的洋蔥炒豬柳,很下飯的!而且很省時,又簡單做! 食材 豬里肌肉3片(巴掌大小) 洋蔥1顆 黑胡椒 鹽 做法 豬里肌切成條狀 洋蔥也切成絲 炒鍋放油,油熱了,把洋蔥絲先放入炒鍋,炒到香氣出來再放肉下去炒,炒好再放鹽及黑胡椒調味
2023/06/16
夏天吃飯可是傷腦筋,因為太熱,有時會想吃一點重口味的東西,來一道黑胡椒放很多的洋蔥炒豬柳,很下飯的!而且很省時,又簡單做! 食材 豬里肌肉3片(巴掌大小) 洋蔥1顆 黑胡椒 鹽 做法 豬里肌切成條狀 洋蔥也切成絲 炒鍋放油,油熱了,把洋蔥絲先放入炒鍋,炒到香氣出來再放肉下去炒,炒好再放鹽及黑胡椒調味
看更多
你可能也想看
Thumbnail
常常被朋友問「哪裡買的?」嗎?透過蝦皮分潤計畫,把日常購物的分享多加一個步驟,就能轉換成現金回饋。門檻低、申請簡單,特別適合學生與上班族,讓零碎時間也能創造小確幸。
Thumbnail
常常被朋友問「哪裡買的?」嗎?透過蝦皮分潤計畫,把日常購物的分享多加一個步驟,就能轉換成現金回饋。門檻低、申請簡單,特別適合學生與上班族,讓零碎時間也能創造小確幸。
Thumbnail
姐姐給的鹹菜今天拿來跟排骨一起煮,這是我從小熟悉的味道呀! 食材 鹹菜1顆 排骨三塊 作法 鹹菜葉子一片一片撕開洗乾淨,切成適當大小,備用。 排骨川燙後備用 湯鍋內鹹菜排骨,再放水蓋過食材再多一碗水。煮滾排骨熟了就可以了。 鹹菜有鹹,不用再加調味料。
Thumbnail
姐姐給的鹹菜今天拿來跟排骨一起煮,這是我從小熟悉的味道呀! 食材 鹹菜1顆 排骨三塊 作法 鹹菜葉子一片一片撕開洗乾淨,切成適當大小,備用。 排骨川燙後備用 湯鍋內鹹菜排骨,再放水蓋過食材再多一碗水。煮滾排骨熟了就可以了。 鹹菜有鹹,不用再加調味料。
Thumbnail
又長大了一歲了囉 --- !! 話說....今天可是『冬至』的說,不知道大家有吃過湯圓了嗎? 我家吃的是母親大人所煮的有包餡的那『客家大湯圓』喲 --- !! ***************************************************************
Thumbnail
又長大了一歲了囉 --- !! 話說....今天可是『冬至』的說,不知道大家有吃過湯圓了嗎? 我家吃的是母親大人所煮的有包餡的那『客家大湯圓』喲 --- !! ***************************************************************
Thumbnail
今天回鄉下給我的堂嫂捻香去,跟姐妹約好時間一起去,二姐說要拿菜給我,一大袋裡有高麗菜、青江菜、大蒜、韭菜、結頭菜、青蔥,夠我家吃一個禮拜。 從鄉下回來,前腳剛進門,後腳小叔夫妻剛好來訪,分給他們一點菜。結果弟妹不會料理結頭菜,我就沒分給她。 結頭菜我媽在世時她很喜歡種,煮排骨湯或涼拌都很好吃。今天就
Thumbnail
今天回鄉下給我的堂嫂捻香去,跟姐妹約好時間一起去,二姐說要拿菜給我,一大袋裡有高麗菜、青江菜、大蒜、韭菜、結頭菜、青蔥,夠我家吃一個禮拜。 從鄉下回來,前腳剛進門,後腳小叔夫妻剛好來訪,分給他們一點菜。結果弟妹不會料理結頭菜,我就沒分給她。 結頭菜我媽在世時她很喜歡種,煮排骨湯或涼拌都很好吃。今天就
Thumbnail
做菜給自己吃,享受的是,想怎麼吃,就怎麼煮(廢話)。 至於,好不好吃,取決你自己覺得能入口,吞得下去,或者你覺得自己煮得如此美味。但,如果也要煮給旁人吃(如家人,朋友),那,就得多下點工夫,畢竟,跟你一樣愛這口味的,還不知道別人是否像自己一樣愛吃。 菜鳥小廚娘,今天的家常菜,就做個 韭菜花炒蛋。 很
Thumbnail
做菜給自己吃,享受的是,想怎麼吃,就怎麼煮(廢話)。 至於,好不好吃,取決你自己覺得能入口,吞得下去,或者你覺得自己煮得如此美味。但,如果也要煮給旁人吃(如家人,朋友),那,就得多下點工夫,畢竟,跟你一樣愛這口味的,還不知道別人是否像自己一樣愛吃。 菜鳥小廚娘,今天的家常菜,就做個 韭菜花炒蛋。 很
Thumbnail
其實我並不討厭烹飪,只是在工作忙碌時還得去菜市場買菜,回家還得切菜備料,這實在是太花時間了。 這天,家中的大主廚因病休養,我正在苦惱這下可怎麼辦呢?沒想到剛好從天降下一個好機會,全家的「Fami煮煮」讓我輕輕鬆鬆在三十分鐘內,就煮出三菜一湯的健康營養的料理啦! 食材內容:豐富又營養
Thumbnail
其實我並不討厭烹飪,只是在工作忙碌時還得去菜市場買菜,回家還得切菜備料,這實在是太花時間了。 這天,家中的大主廚因病休養,我正在苦惱這下可怎麼辦呢?沒想到剛好從天降下一個好機會,全家的「Fami煮煮」讓我輕輕鬆鬆在三十分鐘內,就煮出三菜一湯的健康營養的料理啦! 食材內容:豐富又營養
Thumbnail
「我煮的這鍋健康又好吃。」特級廚師雲淡風輕的說。
Thumbnail
「我煮的這鍋健康又好吃。」特級廚師雲淡風輕的說。
Thumbnail
預訂了客家鹹湯圓,在冬至來臨的前一天到貨了。 一早跟住家附近的超市預購茼蒿,連同蝦米一起買入。 香菇切了絲,蝦米泡軟,網路上說,肉絲放入後,不要急著翻面,煎個焦香,這樣湯頭會更鮮甜。 另起一鍋滾水,將有肉餡的湯圓煮個八分熟,同時間洗好了茼蒿。 湯,滾了,放入湯圓,放進茼蒿,當〝打某菜〞縮小,關火。
Thumbnail
預訂了客家鹹湯圓,在冬至來臨的前一天到貨了。 一早跟住家附近的超市預購茼蒿,連同蝦米一起買入。 香菇切了絲,蝦米泡軟,網路上說,肉絲放入後,不要急著翻面,煎個焦香,這樣湯頭會更鮮甜。 另起一鍋滾水,將有肉餡的湯圓煮個八分熟,同時間洗好了茼蒿。 湯,滾了,放入湯圓,放進茼蒿,當〝打某菜〞縮小,關火。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News