冬至挑戰-煎湯圓

今年冬至，想要久違地煮個鹹湯圓，為了避免這兩年想煮卻買不到茼蒿的窘境，昨天自認超前部屬地先去買茼蒿，沒想到菜架上竟然只剩一包！震驚之餘正準備拿起手機拍照，眼角餘光卻瞄到有人快步朝菜架方向過來，朝向包包的手瞬間轉向抓住架上那包茼蒿然後立即離開蔬菜區 XD 總算是確保了今年有加了茼蒿的鹹湯圓可吃…然後順道帶了鹹湯圓用的肉餡湯圓跟定番的芝麻湯圓，今年的主角們就到齊了。

鹹湯圓其實很簡單，就是肉絲、香菇絲和蝦仁炒一炒，加入泡香菇的水煮好湯，鹽巴醬油調味，丟入肉餡湯圓煮熟，出鍋前丟一大把茼蒿下去滾一下就好了，很一般的醬油湯底口味，但是一碗熱呼呼的吃了就是很滿足。

接著就是宵夜的煎湯圓~ 今年不知從哪突然冒了這個做法出來，熊熊被燒到，就來挑戰一下。不過首次嘗試用煎的，掌控不佳，油多了點，還沒加水下就到處噴…快快加兩匙水蓋上鍋蓋，等待幾分鐘卻覺得好久~算算時間應該可以翻面了，翻過來有點不夠焦黃，不過還可以，翻了面準備稍稍壓一下，結果五顆吐了四顆 XDD 也不敢再開大火翻面煎上色了，快快出鍋，算了，皮還是有脆脆的，還是不錯吃啦 XDD 改天有興致了再來挑戰一次。

冬至愉快。