你的聖誕大餐是什麼呢?
牛排?烤雞? 還是吃到飽?
這些在200年前都太普通啦!
英國科學博物館典藏的「Farmer Giles's establishment - Christmas Day - 1800」,內容描繪了19世紀在喬治三世治理下社會繁榮,家庭吃聖誕大餐的情形,創作者為McLean, Thomas (printer), Heath, William (painted the original) ,圖片來源:Google Arts & Culture
英國布里斯托檔案館(Bristol Archives)典藏了1790年和1800年布里斯托市玉米街上一家名為「Bush Tavern」酒館的聖誕大餐菜單!
這家酒館因英國知名作家查爾斯·狄更斯(Charles John Huffam Dickens)1835年的到訪而聞名,狄更斯的第一部長篇小說,同時也是成名作《匹克威克外傳(The Pickwick Papers)》,就是以這間酒館為背景所寫成
這幅彩色版畫由William Lewis參考了J.H. Maggs的原圖後所製作,內容為19世紀布里斯托市玉米街上「Bush Tavern」酒館的街景,圖片來源:Google Arts & Culture
這個聖誕大餐的菜單中有將近140道充滿「異國風情」的料理,大部分是魚和雞肉,但也有一些不尋常的食物種類及料理名稱,像是:
1790年的菜單裡有烤豬、馴鹿舌頭和一隻47磅重的烏龜
1800年的菜單裡則有120磅重的烏龜,當然也還有許多像是貓頭鷹、杜鵑鳥、雲雀、八哥、天鵝等等的鳥類
英國布里斯托檔案館(Bristol Archives)典藏了布里斯托市玉米街上一家名為「Bush Tavern」酒館的聖誕大餐菜單(1790年),圖片來源:Bristol Archives
儘管現代的我們都盡量避免吃鳥類,但在當時似乎鳥類非常受歡迎,也代表了當時的人們對於這些「奇異」的食物有著濃厚的興趣,呈現了不同於現在的社會風貌,一起來看看裡面還有什麼吧!
英國布里斯托檔案館(Bristol Archives)典藏了1790年和1800年布里斯托市玉米街上一家名為「Bush Tavern」酒館的聖誕大餐菜單,圖片來源:Bristol Archives