蔬菜攝取不夠怎麼辦？維他命 A B C D E F G 好多種，我怎麼補充才會足夠呢？
更新於 2023/01/13閱讀時間約 7 分鐘
前言
台灣美食實在是太多了！尤其是各式各樣的銅板美食，天天不開火也快大快朵頤。因為如此，各類的營養素攝取不均衡，尤其是蔬菜更是少得可憐。雖然蔬菜沒辦法提供我們整天所需要的能量，但是在代謝上卻占了舉足輕重的地位。
於是廠商把可能攝取不足的部分都做成一把把人人都愛的保健食品，無論是錠狀、液狀、膠囊狀，反正吞下去就對了！其中以 B 群更是許多人的最愛，因為大家都是台灣默默的「無名英雄」！
像現代人常常飲食不均衡、作息不正常、體力較差等狀況，要吃甚麼樣的維他命才真的會對身體有幫助？
吃綜合的又比吃單一維他命更好嗎？
這樣補是夠的嗎？
維他命是什麼
維他命又稱作維生素，也就是「維持生命的營養素」，在身體的各種新陳代謝過程中扮演相當重要的角色，是人體不可或缺的營養。
其中常見的維他命的作用為：
維他命 A：保護皮膚和眼睛、增強免疫力
保護表皮、黏膜，不易受細菌傷害。
調節上皮組織細胞的生長，防止皮膚黏膜乾燥、角質化。
調適適應外界光線的強弱，降低夜盲症的風險。
抗氧化作用，中和有害人體的自由基。
加強免疫能力。
維他命 B 群：預防貧血、幫助能量代謝、維持神經和肌肉健康
支持代謝功能、增加代謝率。
維持皮膚、毛髮、及肌肉的健康。
提高免疫及神經系統機能。
促進細胞生長與分裂，包括協助紅血球增生、預防貧血。
從食物中多多攝取可降低胰臟癌風險。
維他命 B 群也被推測可能降低注意力不足過動症（Attention Deficit Hyperactivity Disorder）的症狀。
維他命 C：合成膠原蛋白、抗氧化、增強免疫力
合成膠原蛋白，維護軟骨、皮膚、血管上皮健康。
避免致癌物亞硝基胺的形成。
參加氧化還原反應，達到抗氧化作用。
增強對抗細菌和病毒的免疫力。
維他命 D：強健骨骼、抑制癌細胞生成
幫助骨骼和牙齒生成。
協助人體利用鈣質，藉此強健骨骼。
抑制癌細胞產生。
促進維他命 A 的吸收。
維他命 E：延緩老化、降低心血管疾病風險
避免血液中的氧化脂質增加，藉此降低心血管疾病風險。
延緩細胞因氧化所產生的老化。
具有抗凝血功用，防止血小板過度凝集而阻塞血管，以預防心血管疾病（血栓、中風、心肌梗塞等）。
維他命 Ｋ：幫助血液凝固、促進骨骼生成、預防多種癌症
能參與許多凝血因子的活化，調節凝血蛋白質合成。
人體骨骼形成需要兩種重要蛋白質都需它進行催化，協助血液中的鈣質轉換生成骨質。
能催化防止鈣質沉積於血管壁上的蛋白質合成，若缺少的話無法阻止鈣質在血管中累積，進而產生血管鈣化的風險。
提醒：
單一維他命的劑量通常偏高，而且像維他命 A 、 D 、 E 、 K 屬於脂溶性維他命，單一攝取過量容易囤積在體內造成肝臟負擔，必須好好注意再進行補充。
天然食物均衡攝取搭配綜合維他命按時吃
想要維持健康，別忘了也要盡量均衡飲食，從天然食物中攝取維生素和礦物質，才是最重要的。如果常常會忽略飲食中營養均衡的人，我會建議補充綜合維他命。
另外，綜合維他命產品應每天持續服用，才會有比較明顯的感受，而不是今天多吃一點，明天就可以不用吃。而且針對不同的族群推出適合女性、男性、兒童或是老年人吃的綜合維他命更佳。
提醒：
綜合維他命也是跟單一配方一樣，若是劑量攝取過多，也會引起不同的病症。
如維他命 A 過量攝取可能造成肝功能異常、骨密度下降；
維他命 B 群過量攝取則可能造成神經、四肢癱軟；
維他命 C 過量攝取則可能造成腹瀉、腎結石等風險；
維他命 D 過量攝取可能造成肌肉無力、高血鈣症。
其實不只有上面提到那些各式各樣的維他命，後來研究發現還有更重要的抗氧化劑在蔬果裡，也被稱為「 21 世紀的維生素」--植化素（Phytochemicals）。
「 21 世紀的維生素」可以看下面這一篇介紹：
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推薦：
如沛
有唯一台灣奧委會五環標誌的營養食品一定要來推薦一下。
在左營國訓中心，台灣代表選手都能透過產品得到幫助。
完整的營養素都完整的提供；也能看到每份能補充到多少的參考建議量。
對於不同族群的朋友，也有分男生使用、女生使用與 40 歲以上朋友使用。
一個防潮包裝裡裝著四顆顏色不同的錠劑，它們分別是礦物質配方錠 2 顆、淺綠色維生素配方錠 1 顆、深綠色配方錠 1 顆，對錠劑害怕的朋友建議可以磨碎後食用。
而一包一包的包裝，讓你出門時方便攜帶，不會忘記一天所需營養。
推薦的另外一個原因之一，是因為大家吃了這些營養品後，不知道身體到底利用了多少。所以 Nu Skin 公司特別還建立了一個檢測的方法與儀器--生物光子掃瞄儀（Biophotonic Scanner），來讓大家知道使用前後差別。
儀器原理可以看這一篇：
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參考資料：
01.營養新知/綜合維他命被推薦的11種功效及副作用（購買前3點要注意）【綜合維他命詳解】營養不足自己都沒發覺? 綜合維他命的功效是甚麼？有副作用嗎？
02.MIHONG部落格/為什麼要攝取綜合維他命呢？您關心「微營養素」的攝取嗎？
03.ComeForHealth健康知識網/簡介：維他命 B 群
04. Katherine L Ford, Derek J Jorgenson, Eric J L Landry, Susan J Whiting, 2019. Vitamin and mineral supplement use in medically complex, community-living, older adults. Appl Physiol Nutr Metab. 44(4):450-453.
01.營養新知/綜合維他命被推薦的11種功效及副作用（購買前3點要注意）【綜合維他命詳解】營養不足自己都沒發覺? 綜合維他命的功效是甚麼？有副作用嗎？
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04. Katherine L Ford, Derek J Jorgenson, Eric J L Landry, Susan J Whiting, 2019. Vitamin and mineral supplement use in medically complex, community-living, older adults. Appl Physiol Nutr Metab. 44(4):450-453.
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
函漾股份有公司創辦人陳詣函和郭甫鋒，兩位研究生畢業後卻捲起袖子，走入農地開始當起農夫。當農夫不是看到農業背後的金錢利益，更多的是兩人在商管背後，看到農業和環境議題之間的牽絆，從地到食到人再到地球，函漾不只是感性的綠色思維更要理性的企業化管理。
小時候聽阿母講過一個故事，有點誇張，不知道是真是假。
有個人摘了很多茼蒿回去給妻子煮，心想今天應該可以吃得飽飽的，沒想到餐桌上的菜只剩一點點。
他以為是妻子把菜偷吃掉，氣到想打人，所以茼蒿又名「打某菜」，「某」是妻子的台語。
很多蔬菜都是煮過以後會「縮水」，100公克重的生菜很大一
很多人為了瘦小腹，減少內臟脂肪囤積做了很多努力。但我發現很多人聽到內臟脂肪，以為只要減少吃油，多吃蔬菜纖維就可以瘦小腹，也常嘗試了偏方或錯誤方式，造成小腹可能不減反增！
以下就從帶大家來破除瘦小腹、減少內臟脂防常見的4個迷思，並建立正確的觀念來甩開內臟脂肪。
誰說月子只剩雞酒，紅、白、黃綠、深綠的四色蔬菜搭配出深秋清甜好滋味。
自家新鮮出土的地瓜葉，最大的好處就是兩個品種一次滿足，叔叔種的水甜絲瓜、超市買的有機胡蘿蔔、常備的有機新鮮銀耳，晚餐也可以吃得輕鬆無負擔。
不曉得你是否曾遇到以下的問題：明明吃的東西不多，卻連「呼吸都會胖」。對於芭蕾舞者曼妙的體態，是不是感到非常羨慕呢？不只是舞者，只要是運動員，都會需要嚴格的飲食和運動控管，此篇邀請川川老師分享減重秘訣，以及她是如何維持良好的身材。
走進熱鬧的菜市場，一箱一箱的新鮮蔬果、清晨現捕漁貨一字排開，五顏六色，種類多元，叫賣聲此起彼落，這是台灣市場的日常。
就像銀色大門不只是送餐，產地到長輩餐桌也不只是回饋愛心水耕蔬菜。上月份總售出「67.75公斤」的水耕蔬菜，預計回饋長輩們約「6.775公斤」的蔬菜，將延到下期，累積多一點份量，一同捐贈送出。讓食材用量需求大的食堂，能一次收到多一些食材方便備料。
鄉村生活的日常，每天近距離和土地接觸，日覆一日依著節氣不斷律動著，明顯感受到一年四季的變化。當時序進入「白露」之後，氣温漸漸轉涼，此時日夜溫差大，正適合秋冬蔬菜作物的成長，慢島學堂迎接秋季蔬菜班開課第一天。
中醫經絡美容協會副主席梁美蘭女士 就建議大家應多攝取含豐富ω−3脂肪酸的食物，有助對抗壓力。其次就是膳食纖維，除了可以令我們感到飽足、幫助消化外，外國研究亦指出高纖飲食可以消除壓力、焦慮與抑郁。她亦強調「不時不食」的重要：「大自然其實已經幫我們選擇了。應時令、按季節生長的農產物擁有就是絕佳的營養」。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
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剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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