蔬菜攝取不夠怎麼辦?維他命 A B C D E F G 好多種,我怎麼補充才會足夠呢?

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前言

台灣美食實在是太多了!尤其是各式各樣的銅板美食,天天不開火也快大快朵頤。因為如此,各類的營養素攝取不均衡,尤其是蔬菜更是少得可憐。雖然蔬菜沒辦法提供我們整天所需要的能量,但是在代謝上卻占了舉足輕重的地位。
於是廠商把可能攝取不足的部分都做成一把把人人都愛的保健食品,無論是錠狀、液狀、膠囊狀,反正吞下去就對了!其中以 B 群更是許多人的最愛,因為大家都是台灣默默的「無名英雄」!
青菜在這裡
像現代人常常飲食不均衡作息不正常體力較差等狀況,要吃甚麼樣的維他命才真的會對身體有幫助?
吃綜合的又比吃單一維他命更好嗎?
這樣補是夠的嗎?
維他命丸

維他命是什麼

維他命又稱作維生素,也就是「維持生命的營養素」,在身體的各種新陳代謝過程中扮演相當重要的角色,是人體不可或缺的營養。
其中常見的維他命的作用為:

維他命 A:保護皮膚和眼睛、增強免疫力

維他命 A
保護表皮、黏膜,不易受細菌傷害。
調節上皮組織細胞的生長,防止皮膚黏膜乾燥、角質化。
調適適應外界光線的強弱,降低夜盲症的風險。
抗氧化作用,中和有害人體的自由基。
加強免疫能力。

維他命 B 群:預防貧血、幫助能量代謝、維持神經和肌肉健康

維他命 B
支持代謝功能、增加代謝率。
維持皮膚、毛髮、及肌肉的健康。
提高免疫及神經系統機能。
促進細胞生長與分裂,包括協助紅血球增生、預防貧血。
從食物中多多攝取可降低胰臟癌風險。
維他命 B 群也被推測可能降低注意力不足過動症(Attention Deficit Hyperactivity Disorder)的症狀。

維他命 C:合成膠原蛋白、抗氧化、增強免疫力

維他命 C
合成膠原蛋白,維護軟骨、皮膚、血管上皮健康。
避免致癌物亞硝基胺的形成。
參加氧化還原反應,達到抗氧化作用。
增強對抗細菌和病毒的免疫力。

維他命 D:強健骨骼、抑制癌細胞生成

維他命 D
幫助骨骼和牙齒生成。
協助人體利用鈣質,藉此強健骨骼。
抑制癌細胞產生。
促進維他命 A 的吸收。

維他命 E:延緩老化、降低心血管疾病風險

避免血液中的氧化脂質增加,藉此降低心血管疾病風險。
延緩細胞因氧化所產生的老化。
具有抗凝血功用,防止血小板過度凝集而阻塞血管,以預防心血管疾病(血栓、中風、心肌梗塞等)。

維他命 K:幫助血液凝固、促進骨骼生成、預防多種癌症

維他命 K:
能參與許多凝血因子的活化,調節凝血蛋白質合成。
人體骨骼形成需要兩種重要蛋白質都需它進行催化,協助血液中的鈣質轉換生成骨質。
能催化防止鈣質沉積於血管壁上的蛋白質合成,若缺少的話無法阻止鈣質在血管中累積,進而產生血管鈣化的風險。
提醒:
單一維他命的劑量通常偏高,而且像維他命 A 、 D 、 E 、 K 屬於脂溶性維他命,單一攝取過量容易囤積在體內造成肝臟負擔,必須好好注意再進行補充。

天然食物均衡攝取搭配綜合維他命按時吃

想要維持健康,別忘了也要盡量均衡飲食,從天然食物中攝取維生素和礦物質,才是最重要的。如果常常會忽略飲食中營養均衡的人,我會建議補充綜合維他命
另外,綜合維他命產品應每天持續服用,才會有比較明顯的感受,而不是今天多吃一點,明天就可以不用吃。而且針對不同的族群推出適合女性、男性、兒童或是老年人吃的綜合維他命更佳。
提醒:
綜合維他命也是跟單一配方一樣,若是劑量攝取過多,也會引起不同的病症。
如維他命 A 過量攝取可能造成肝功能異常、骨密度下降;
維他命 B 群過量攝取則可能造成神經、四肢癱軟;
維他命 C 過量攝取則可能造成腹瀉、腎結石等風險;
維他命 D 過量攝取可能造成肌肉無力、高血鈣症。
其實不只有上面提到那些各式各樣的維他命,後來研究發現還有更重要的抗氧化劑在蔬果裡,也被稱為「 21 世紀的維生素」--植化素(Phytochemicals)。
「 21 世紀的維生素」可以看下面這一篇介紹:
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對於不同族群的朋友,也有分男生使用、女生使用與 40 歲以上朋友使用。
一個防潮包裝裡裝著四顆顏色不同的錠劑,它們分別是礦物質配方錠 2 顆、淺綠色維生素配方錠 1 顆、深綠色配方錠 1 顆,對錠劑害怕的朋友建議可以磨碎後食用。
而一包一包的包裝,讓你出門時方便攜帶,不會忘記一天所需營養。
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推薦的另外一個原因之一,是因為大家吃了這些營養品後,不知道身體到底利用了多少。所以 Nu Skin 公司特別還建立了一個檢測的方法與儀器--生物光子掃瞄儀(Biophotonic Scanner),來讓大家知道使用前後差別。
儀器原理可以看這一篇:
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    從高中畢業後想研發保健產品,大學念化學轉向生科,發現抗衰老是每個人都在努力的事。分享抗衰老知識,跟著大家不變老
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