蔬菜攝取不夠怎麼辦?維他命 A B C D E F G 好多種,我怎麼補充才會足夠呢?

更新於 發佈於 閱讀時間約 8 分鐘

前言

台灣美食實在是太多了!尤其是各式各樣的銅板美食,天天不開火也快大快朵頤。因為如此,各類的營養素攝取不均衡,尤其是蔬菜更是少得可憐。雖然蔬菜沒辦法提供我們整天所需要的能量,但是在代謝上卻占了舉足輕重的地位。

於是廠商把可能攝取不足的部分都做成一把把人人都愛的保健食品,無論是錠狀、液狀、膠囊狀,反正吞下去就對了!其中以 B 群更是許多人的最愛,因為大家都是台灣默默的「無名英雄」!

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像現代人常常飲食不均衡作息不正常體力較差等狀況,要吃甚麼樣的維他命才真的會對身體有幫助?

吃綜合的又比吃單一維他命更好嗎?

這樣補是夠的嗎?

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維他命是什麼

維他命又稱作維生素,也就是「維持生命的營養素」,在身體的各種新陳代謝過程中扮演相當重要的角色,是人體不可或缺的營養。

其中常見的維他命的作用為:

維他命 A:保護皮膚和眼睛、增強免疫力

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保護表皮、黏膜,不易受細菌傷害。

調節上皮組織細胞的生長,防止皮膚黏膜乾燥、角質化。

調適適應外界光線的強弱,降低夜盲症的風險。

抗氧化作用,中和有害人體的自由基。

加強免疫能力。

維他命 B 群:預防貧血、幫助能量代謝、維持神經和肌肉健康

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支持代謝功能、增加代謝率。

維持皮膚、毛髮、及肌肉的健康。

提高免疫及神經系統機能。

促進細胞生長與分裂,包括協助紅血球增生、預防貧血。

從食物中多多攝取可降低胰臟癌風險。

維他命 B 群也被推測可能降低注意力不足過動症(Attention Deficit Hyperactivity Disorder)的症狀。

維他命 C:合成膠原蛋白、抗氧化、增強免疫力

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合成膠原蛋白,維護軟骨、皮膚、血管上皮健康。

避免致癌物亞硝基胺的形成。

參加氧化還原反應,達到抗氧化作用。

增強對抗細菌和病毒的免疫力。

維他命 D:強健骨骼、抑制癌細胞生成

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幫助骨骼和牙齒生成。

協助人體利用鈣質,藉此強健骨骼。

抑制癌細胞產生。

促進維他命 A 的吸收。

維他命 E:延緩老化、降低心血管疾病風險

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避免血液中的氧化脂質增加,藉此降低心血管疾病風險。

延緩細胞因氧化所產生的老化。

具有抗凝血功用,防止血小板過度凝集而阻塞血管,以預防心血管疾病(血栓、中風、心肌梗塞等)。

維他命 K:幫助血液凝固、促進骨骼生成、預防多種癌症

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能參與許多凝血因子的活化,調節凝血蛋白質合成。

人體骨骼形成需要兩種重要蛋白質都需它進行催化,協助血液中的鈣質轉換生成骨質。

能催化防止鈣質沉積於血管壁上的蛋白質合成,若缺少的話無法阻止鈣質在血管中累積,進而產生血管鈣化的風險。

提醒:

單一維他命的劑量通常偏高,而且像維他命 A 、 D 、 E 、 K 屬於脂溶性維他命,單一攝取過量容易囤積在體內造成肝臟負擔,必須好好注意再進行補充。

天然食物均衡攝取搭配綜合維他命按時吃

想要維持健康,別忘了也要盡量均衡飲食,從天然食物中攝取維生素和礦物質,才是最重要的。如果常常會忽略飲食中營養均衡的人,我會建議補充綜合維他命

另外,綜合維他命產品應每天持續服用,才會有比較明顯的感受,而不是今天多吃一點,明天就可以不用吃。而且針對不同的族群推出適合女性、男性、兒童或是老年人吃的綜合維他命更佳。

提醒:

綜合維他命也是跟單一配方一樣,若是劑量攝取過多,也會引起不同的病症。

如維他命 A 過量攝取可能造成肝功能異常、骨密度下降;

維他命 B 群過量攝取則可能造成神經、四肢癱軟;

維他命 C 過量攝取則可能造成腹瀉、腎結石等風險;

維他命 D 過量攝取可能造成肌肉無力、高血鈣症。

其實不只有上面提到那些各式各樣的維他命,後來研究發現還有更重要的抗氧化劑在蔬果裡,也被稱為「 21 世紀的維生素」--植化素(Phytochemicals)。

「 21 世紀的維生素」可以看下面這一篇介紹:

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推薦:

如沛

有唯一台灣奧委會五環標誌的營養食品一定要來推薦一下。

在左營國訓中心,台灣代表選手都能透過產品得到幫助。

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完整的營養素都完整的提供;也能看到每份能補充到多少的參考建議量。

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對於不同族群的朋友,也有分男生使用、女生使用與 40 歲以上朋友使用。

一個防潮包裝裡裝著四顆顏色不同的錠劑,它們分別是礦物質配方錠 2 顆、淺綠色維生素配方錠 1 顆、深綠色配方錠 1 顆,對錠劑害怕的朋友建議可以磨碎後食用。

而一包一包的包裝,讓你出門時方便攜帶,不會忘記一天所需營養。

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推薦的另外一個原因之一,是因為大家吃了這些營養品後,不知道身體到底利用了多少。所以 Nu Skin 公司特別還建立了一個檢測的方法與儀器--生物光子掃瞄儀(Biophotonic Scanner),來讓大家知道使用前後差別。

儀器原理可以看這一篇:

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參考資料:
01.營養新知/綜合維他命被推薦的11種功效及副作用(購買前3點要注意)【綜合維他命詳解】營養不足自己都沒發覺? 綜合維他命的功效是甚麼?有副作用嗎?
02.MIHONG部落格/為什麼要攝取綜合維他命呢?您關心「微營養素」的攝取嗎?
03.ComeForHealth健康知識網/簡介:維他命 B 群
04. Katherine L Ford, Derek J Jorgenson, Eric J L Landry, Susan J Whiting, 2019. Vitamin and mineral supplement use in medically complex, community-living, older adults. Appl Physiol Nutr Metab. 44(4):450-453.

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