大熊餐廳~職場生存的關鍵思維

2023/02/03閱讀時間約 3 分鐘
當你在職場、生活不順遂時還在看八股勵志文嗎?換個方式來看部影集,透過劇中情節讓你在感同身受眼中帶淚的同時,還能用嶄新的「思維」模式來「思考」目前的現況。


今天分享「大熊餐廳」這部影集,這應是今年看過影集排名前三。

「大熊餐廳」是一部「米其林」主廚拯救瀕臨倒閉餐館的影集。
主角Carmy在紐約頂級米其林餐廳擔任行政主廚,哥哥突然自殺後,返鄉接手牛肉三明治餐館。一到餐館後面臨的是經營不善負債累累,髒亂不堪的廚房、員工散漫不信任新老闆,工作模式混亂,加上Carmy長期處在精神崩潰邊緣,失去親友悲痛的雙重打擊下,如何重新振作起來,一步步帶領餐館走向正常營運,這是整部影集的劇情概述。

但與其說這是一部「拯救餐館」的美劇,不如說是真實的「職場情境劇」,影集裡有創業時面臨經營不善的壓力,跟只會閙事的合夥人合作的痛苦,營運管理制度改革堅苦之路,只想佔著自己的一畝三分地老屁股員工,中階主管對被當成夾心餅乾的無奈,似乎每一角色都有自己在職場中遇過的情境。

在職場中的你遇到上述情況你會怎「思考」呢?


創業中面臨營運危機時,該如何「思考」?

營運危機的原因很多元,可能是入不敷出,資金短缺或是公司被股東佔領等。大多「思考」方式都以裁員、減少支出、回收在外款項、變賣現有資產、加速現有產品銷售、等的解決方式。

但我認為此時「心態」比方法更重要,當人遇到危機時當下思緒是混亂且難以冷靜,因此可能無法作出最佳決策。前幾年我在遇到危機時,獨自到海邊民宿住了2天,在沒有外界或環境的負面情緒影響,靜下心來好好疏理危機現況,進而規劃出適合的解決方案。

離開雜亂靜下心來,才能擁有最佳的決策思維


工作制度改革團隊不願接受,該怎麼「思考」

劇中Carmy接手後想引進米其林式的餐廳管理流程,但遭到員工大幅反彈,改變人的工作習慣是最難的一件事。

通常讓員工願意接受且改變的方法有很多種,但我認為最關鍵在於讓團隊看到改變後的「利益」在那!這邊指的利益不單指薪資,而是在改變後讓工作方式變的更高效順捷,進而有機會提昇營收,當自己感受到得「利」時,就會認同這項改變是好的,而不會一在的抗拒。

只要有「利益」,員工就「願意」

團隊中有個只會壞事的同事,該如何「思考」?

劇中的Richie是哥哥的合夥人,他是一位固執且不願改變,很激進的老骨頭,Carmy提出任何想法只會反對,自己提不出任何意見,只想保留傳統模式。這種人在職場是最頭痛的存在,如果他又是公司元老或重要員工的話,那更是頭痛。

通常我遇到這類人的思考方式很簡單,先把自己能力展現出來,讓團隊夥伴認同並願意改變,當團隊一起往更好的方向時,他能在固執己見嗎?我想應該不會,因為同事也漸漸看到他的能力有限。所以我的策略是以團隊之力來改變這類人,當然若是方法都用盡還是無效的話,一句話來形容。

不適之人早點離開,團隊遲早被影響甚至瓦解

員工遇到公司空降主管時,該如何「思考」?

劇中Carmy接手後面臨老員工的固有工作思維,對抗新上任的年輕主管也很感冒。職場中遇到新上任的主管通常都會擔心新官上任三把火。如果你是現有或老員工,應該更多思考的是如何「向上管理」,而不是擔心主管如何管理團隊,該展現的是你對於團隊的貢獻,以及如何協助主管更融入團隊,而不是擔心主管對於團隊的要求,
職場中只要有價值,就會有位子
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