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人生需要酒肉朋友（ 原文作者：朱全斌 ）

一群朋友相約聚餐喝春酒，有位朋友前一晚在自家私有林地裡獵得一野兔想獻寶，就做成三杯兔分享給大家，配上紅酒，稱得上優雅的野味，也頗有李白詩中「 烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯 」之態勢。

當天餐桌上還有一鍋熱騰騰的藥膳養生海陸雙拼和幾道野菜，都是非常簡單的料理。當然，野菜也是朋友自家種的。為此，我們組了一個府城吃貨俱樂部，明瞧著是為了吃吃喝喝，但其實是偽農家樵夫朋友太好客。席間，有位已經退休的前法官說了句「人生需要酒肉朋友」，說是他最近看的一本書。

書中有大半部分談料理，因爲料理而有了許多和家人以外的朋友共餐的機會，作者一五一十地從小到大細說家鄉味；留學時自己做的料理；甚至和另一半的相識也因為吃。後來，太太臨終前叮囑作者往後吃飯要找人一起，於是幾年下來箇中滋味也部分成了書中點滴。尤其，一場生日宴延伸至慶生週，甚至安排至整個月，讓作者不禁擔憂給人的感覺是不是太放縱了些。

沒想到，作者那96歲高齡的母親對作者說：「像你能夠這樣過生日越是要有條件的，第一朋友、學生要多，而且喜歡你；第二身體要健康；第三有時間；第四有錢，而且還要捨得。如果我跟你一樣，我也會這麼做，只可惜我太老了，精神體力都不行，朋友也都走的走，散的散，是不可能這麼過了。」(頁159)

我常覺得吃得下、睡得著、笑得出來，是活著的快樂指標，看完本書後也認同捨得花錢吃好料，如此人生會更臻完美。人嘛！就那麼一個胃，能吃得了多少呢？關於捨得花錢吃好料的這事兒，就藉著作者母親說的第四點，釋懷自己時常享受美食的愧疚感了。

疫情持續的這幾年，改變的許多生活習慣中，最顯著的當數學會做菜。從規劃菜單、到市場採買、備菜、食材下鍋順序、時間掌握、火候控制⋯等，想要燒一道上得了檯面的菜，可得重複練習甚至做筆記哩！就如同本書附錄作者的家傳菜~贛南菜食譜，我也能留下一筆屬於我家的特色料理，再加上偶爾相約吃飯的朋友，人生啊…夫復何求！