農家後花園-黃鵪菜

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黃鵪菜又稱「黃花菜」、「黃瓜菜」、「土芥菜」、「山菠薐」、「山根龍」、「毛連連」等,屬「菊科」,越年生草本,喜歡冷涼的氣候,花期很長,全年都可以看見,春季為盛花期,花語是「喜樂」。
花莖很長,可以達到20至80公分,開著黃花,隨風擺來擺去,雖然小也不容易被忽略。白色毛茸茸的一球裡頭有許多紡錘形的瘦果,那些白色冠毛可以幫助種子傳播,所以隨處可見,說不定你低頭就能看到它。
名字裡面既然有「菜」字,想必就是能拿來當「菜」吃吧!是的,把黃鵪菜的葉子洗乾淨,之後浸泡鹽水一段時間可以去除苦味,便能油炒或川燙後食用。花蕾連梗採下,可以油炸或醃成泡菜,而莖、葉煮茶水飲用,則可清涼解熱。
由於黃鵪菜算是優勢草種,對有些人來說,也是雜草之一,但它其實是有經濟效益的,除了作為食用野菜,也是很好的藥用植物,可以「通結氣,利咽喉」。黃鵪菜有豐富的膳食纖維,以及其他很好的營養素。
把它認仔細了,野外求生時也會很有幫助,特別是受到蚊蟲叮咬,甚至蛇咬,都可以拿來做急救良方,至少在食物缺乏的當下,可以果腹。
一株黃鵪菜可以有數百粒種子,若是實在困擾,想要有效防除,必須在開花和結實之前,否則就會迅速擴散。
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「覆蓋作物(cover crops)」是種植以覆蓋土壤為目的的植物,而不是為了收穫,這類作物可能會在一般作物的生產期間,提供土壤保護。 可以是淡季作物,將會越冬,也可以是綠肥作物,將會被混入土中,也可以是活敷蓋,永久留在土壤上。 通常是草類、豆類或蕓薹屬植物,如「黑麥草」、「野豌豆」、「油菜籽」等,
碳(carbon)可以說「無所不在」,是地球上和所有生命最有「關係」的元素。 無論是人體或植物體,拿掉水分,剩下的重量超過一半都是碳。 氮(N)則是空氣中最多的元素,佔了五分之四的體積,且惰性高,才讓空氣如此穩定。 碳源和氮源都對生物育成有著十分重要的影響,包括農作物。 碳是構成農作物根、莖、葉、花
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多數植物生長從幼年期到成熟期,最重要的差別是「開花能力」,當然還是會有一些植物時間差不多了還不開花,需要適當的環境處理,才能達到正確的開花條件,也有一些植物生長過於旺盛便不開花。
從「亞熱帶」、「海島」等關鍵字就能知道,台灣小歸小,天氣變化卻挺大的,特別是「風」,影響肯定不小,颱風、季風,還有焚風、瞬間陣風、龍捲風,善加利用就是資源,但更多的還是危害。
前些日子農友提了一個很有意思的問題,正巧拿來作為這篇文章的開場。 「人造雨的藥劑對芒果表皮是否有影響?」 事實上,空氣中的污染物對農作物的影響會大於藥劑。很多人怕農藥、怕化學肥料,殊不知在合理使用的情況下是安全的,反倒是「污染」的危害更大,且防不甚防。
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