告別臭豆腐

告別臭豆腐

上個禮拜六下午，從橋底小巴落車，過斑馬線往富泰商場時，一股炸臭豆腐的「香味」撲鼻而來。

這可是香港人久違的美食小點哦，難道鄰近商場的巴士總站的「地下夜市」改為「合法午市」了？難道真的「全面復常」了？

我興奮地加快步伐，真想對著商場大喊一聲：「Hello，富泰！」

越是接近商場，「炸臭豆腐」氣味越是濃重，到了巴士總站，一看大事不妙——壓根沒有炸臭豆腐的攤檔，只見地面「一片汪洋」！原來突如其來的一場暴雨，令巴士總站地面積水無法排洩，當坑渠工人用水泵奮力抽水時，坑渠蓋下的沉渣污泥趁機「興風作浪」，在雨水的嘩嘩流動中，散發出「香中帶臭，臭裡飄香」的味道。

此情此景，令我噁心。想起自己心愛的臭豆腐香味，原來竟和地下坑渠屬於同類同款，頓時大倒胃口。十多年前，有媒體踢爆深圳的臭豆腐工場公然採用人糞醃製加工，發誓從此再也不碰。後來去臺灣旅遊，街邊小食店的炸臭豆腐味道實在誘人，想想臺灣和深圳隔著千山萬水，臺灣人的質素不至於那麼低劣，終於忍不住重新享用。不過回到香港，想起臭豆腐還是怕怕，誰敢相信本地臭豆腐製作工藝沒有「回歸」？

我不知如今的香港還有沒有炸臭豆腐。就算有，倒貼我錢也不會幫襯。

就算再去臺灣，再見到街邊小食攤有炸臭豆腐，我也死了這條心——地下坑渠的味道已深入我心，畢生不忘。

Bye bye 了，我的臭豆腐。