經典調酒介紹 - 查理卓別林Charlie Chaplin

-1920年紐約著名的華爾道夫酒店（Waldorf Astoria）的一位調酒師為了紀念喜劇界的泰斗查理卓別林，而今天剛好是查理卓別林的生日四月十六日，趁著生日這一天我們一起來聊聊這杯滑稽美麗又帶點悲傷的調酒吧！

我們都知道美國在1920到1933年期間實施查達13年的全國禁酒令，Charlie Chaplin是一杯在禁酒令發生以前出現的一杯酒，以下就是來自100多年前的酒譜，大約在1931年Albert Stevens Crockett【Old Waldorf Bar Days in 1931.】這本書的作者是一位記者同時也是一名文化歷史學家，這本書裡記載了許多當時美國調酒師的經典調酒，且多以香艾酒或苦精為基礎而成。

查理卓別林作為一杯調酒時使用到的是等份的杏桃白蘭地、黑刺李琴酒（Sloe gin）跟新鮮的檸檬汁。其中使用到的杏桃白蘭地並不是指杏桃的蒸餾酒，而是指杏桃風味的利口酒，因為當時可以取得的白蘭地比較稀少，所以都是使用利口酒製作。

如同櫻桃白蘭地（Cherry Brandy）指的是櫻桃利口酒，而非櫻桃蒸餾酒（Kirsch或Kirschwasser ）；常見的便是經典調酒「新加坡司令（Singapore Sling）」以及「血與砂（Bloody and Sand）」中使用的希琳櫻桃酒（Cherry Heering），在過去瓶標上註明為櫻桃白蘭地。

Sloe gin指的就是黑刺李琴酒，運用杜松子酒加入黑刺李這一類型的莓果，這種水果類似於小李子或李子，比較適合做為蜜餞食用，歐盟已經為sloe gin設立了至少25%ABV。就技術上來說，Sloe Gin是一種以杜松子酒為基礎的利口酒。

卓別林一身黑色西裝、搭著高帽子，還有他俏皮的一搓如同刷子一般的鬍鬚，根據當時的採訪，他希望可以因為鬍鬚的關係看起來成熟一點，但是又不希望擋到他的表情，所以最後的模樣才會如此俏皮！每位名人都有他們的名言，卓別林有這麼一句話，這句話是這麼說的：