小孩不在家，自己在家烤餅乾。今天（2022/10/22）因為要消化掉網購的鈕扣型巧克力。上網查巧克力餅乾的作法。我把網路的食譜中的無由鹽奶油換成家裡煮菜用的沙拉油，且減少50g的用量，糖也減少50克，我也沒用可可粉，消化掉我的巧克力，今天是最重要的任務。
材料：低筋麵粉275g、沙拉油100g、雞蛋1顆、糖50g、巧克力50g、早餐麥片20克、泡打粉1茶匙
作法：1.將蛋、糖、油拌勻。2.將過篩後的低粉、泡打粉拌勻後倒近入材料1內，拌勻。3.加入切碎的巧克力及早餐麥片，把所有的材料拌勻。4.把麵糊用保鮮膜包起來放進冰箱半小時再分割（我一個餅乾大概切30克），並放入已預熱的烤箱，上下火160°C烤20分鐘。5.取出置於冷卻架上放涼。
放涼後，找個玻璃罐把餅乾裝起來，亂好看的，其實也可以在麵糊內放0.5茶匙的鹽，增加風味。
這些材料，成品烤出來有18片，試吃起來不會太甜、太油，我減糖減油，吃起來口感也不錯，嘴饞的時候，自已手作，最幸福了！
