胖鐵小旅行-「曼谷行」Klook松蓬泰式烹飪學校的烹飪課

更新於 2024/02/02發佈於 2023/05/21閱讀時間約 10 分鐘

Day5 2023.04.13

來曼谷一定要體驗做菜吧!!

今天也是很早起的一天，因為早上9點有烹飪課，所以一早起床速速整理換衣服就出發。烹飪教室是一棟很可愛的橘黃色建築，走進去裡面完全沒有任何油煙味，所有東西器皿都是乾乾淨淨的。

每個人桌上都擺了圍裙、食譜、茶杯等，老師一邊講解一邊將我們分成兩組，而我們兩個是跟一對男女情侶一組。大致解說之後，老師就帶我們去附近的市場買菜，出門前老師還幫大家帶上茉莉花編的項鍊，可能是因為人在泰國，就覺得帶著好像還算合理。沿路上已經看到有人在賣水槍、花等潑水節的東西了，老師一邊買菜一邊講解各種蔬菜、香料、椰子製品等食材，最後回到教室開始準備。

買完食材回到教室時，工作人員已經把菜跟材料都清洗乾淨，速度超級快。每一道菜老師都會先講解一次，再讓我們回位子上做。老師講解時一直露出巨大的牙齦，風趣且浮誇的肢體動作，讓我一直覺得他很像是卡通人物Dora。

我們就陸續做了「雞肉炒河粉」、「涼拌鴨肉」、「綠咖哩」、「芒果糯米」等料理，除了自己要煮的菜之外，老師也會有分組體驗，讓我們有機會跟不同人一起做菜，跟我們同組的隊友是一對年輕的男女生，動作雖然比較慢一點(男生一直對女生發出迷戀的粉紅泡泡，可以專心在你桌上的要切的菜身上嗎?)，但也讓我們有很多時間可以拍照，不過有分組也會開啟與其他人聊天的話題，我覺得還算滿用心的。

煮的菜色時都不難，且調味也都已經幫大家抓好分量，主要就是切跟炒、煮而已，煮飯期間導師跟助教也都會巡視大家煮飯的狀況，並且給於幫助還有幫忙拍照，工作人員收碗筷或地上材料的速度也都超快，還不時幫大家倒茶水。整體來說我覺得是很有意思的課程，煮飯能力提升倒是其次，主要讓我們了解泰菜的意義跟內涵是什麼，推。

在離開前我們看到已經有人拿水槍經過，老師才提醒我們已經進入潑水節，並且建議要離開時可以跟老師拿塑膠袋包東西防水。我們兩個整個忘記這件事，立刻規劃等等下課後要去剛剛的市場買把水槍，避免被瞧不起而慘遭猛烈砲火。

前往市場的路上經過一間看起來不錯的咖啡廳，今天還沒注射咖啡因的我們就去一探究竟。「CASA LAPIN」是一家外觀全白色的咖啡廳，LOGO是一隻兔子，讓整間店有點時尚且舒適的感覺，店內寬敞明亮。

剛進門店員就很有禮貌地詢問要喝甚麼，因為對這間店還不熟，我就點了冰拿鐵，胖則點了「tropical soul」柳橙咖啡。冰拿鐵奶味跟咖啡味都蠻重的，就算是冰的仍然在嘴巴中還是有咖啡感；柳橙咖啡裝飾得非常漂亮，除了柳橙咖啡之外，上面還以用糖去炙燒的柳橙片、百香果等，稍稍攪拌進去後更添加咖啡的層次，柳橙汁讓咖啡多一個果香味、酸甜味，炙燒的糖更添加咖啡多一個糖香氣，整個喝起來非常和諧，喜歡。

店員還挖了一大杯檸檬冰沙給我跟胖一人一杯，我們兩個就又多在店裡休息一下，冰沙檸檬味非常足，吃起來真的很清涼痛快。

第一次感受潑水節

回飯店路上我們兩個就買一隻強力的水槍，想說先買一隻就好，我可以用手機拍照。結果一路上就是慘遭各種射擊，街上人潮比平日來的更多人，整條街擠得水洩不通，水戰也絡繹不絕。尤其是身材好的男女(幾乎都是男比較多)都是裸著上身在戰鬥，不過水戰實在太激烈，我不小心用手去抹掉臉上的水時，做菜時切辣椒的手居然還保有辣度，整個辣到我的眼睛，害我後面的路上幾乎是閉著眼睛在走路，只好委屈胖胖陪我回飯店洗眼睛，當下還真的覺得我真的是拖油瓶。

火山排骨真的不推

晚餐阿丹他們約去喬德夜市吃火山排骨，所以在飯店的這段時間我跟胖又跑去游泳池看著夕陽泡泡水。整裝後我們來到大門口跟阿木會合，正苦grab叫不到大台車時，門口服務生幫我們談好嘟嘟車價格(沒談價格前居然開價500泰銖，談完變150泰銖，真的隨時都要提高警覺)，感謝服務生之後我們便前往喬德夜市。

我們剛下車時就收到洪吉米也要來一起吃的訊息，我跟胖就在百貨公司門口等他，結果等一會才知道他人在喬德夜市另一頭，我們就乾脆直接火山排骨會合，在一番波折之後，終於找到我們要吃的火山排骨，阿丹在排隊候位時，我們幾組人就分散去其他攤看有啥其他好吃的，我這次買了一攤看起來很好吃的烤肉，胖則買了巨大的海鮮燒(很像章魚燒放大版、每一顆都是不同海鮮口味。海鮮燒的海鮮吃起來也是蠻新鮮的，不過本身丸子體吃起來不怎樣；串燒好吃，炭香味很足，烤肉醬甜甜鹹鹹的，跟肉很搭。

在排約15分鐘，終於輪到我們了，入座時看到隔壁桌的中國大伯大嬤們一直在為難服務生，好像是討要更多的溼紙巾跟他們火山排骨要打包還是怎樣，就覺得給人的感覺很盧小，那種花錢是老大的態度讓人真的沒辦法喜歡中國人耶，尤其是他們離開後桌上還有4包衛生紙，到底這6個人要多少衛生紙擦手我就問。

「เล้งแซ่บ」好像就是叫火山排骨，店已經人多到開到三個攤位，且每個攤位都超大、人超滿，這樣一個盛況能不來嘗嘗嗎。桌子有點像辦桌那種戶外桌椅，桌子上都會給一整包衛生紙跟一整包濕紙巾，我一開始覺得也太浮誇了吧，給到一整包也太多，後面才知道是需要的。火山排骨我們點最大份接近900多台幣，巨大的排骨上淋了綠色辣椒水，光聞就很香辣，醬的味道是好的，不過真的好辣，排骨的肉味很重，排骨選的位子很像脊椎，吃起來肉偏柴，我自己這部份真的沒辦法給很高評價，因為脊椎肉真的很難食用，整個很像是便當店的湯鍋裡撈出來熬湯的大骨去堆疊，我只能說900元幾乎都是花在堆疊的很漂亮，好吃程度真的不高。

其他菜色包含鳳梨炒飯、炒金沙花枝、涼拌海鮮等味道都普普通通，好像也嘗不出食物本身的美味，加上位置是戶外，真的越吃越熱，地上也都垃圾，用餐體驗不算到太好。因為大家都懶得啃骨頭，我就用手一塊一塊把排骨肉給撥下來，但實在太難撥了，我整個手套都破掉，我的手又再一次碰到辣椒，經過今天兩次辣椒洗禮，我的手指尖端都快腫成甜不辣了。

胖胖直接跑去附近的飲料攤買一杯芒果冰沙，泰國的果汁都好浮誇，一定要裝飾得很漂亮，胖胖買杯芒果冰沙上面居然夾著一整半片的芒果雕花，冰沙味道也很好，位於出入口的這間真的推。

吃完的我們就直接走去「Fake Club」，我一到現場還真的有點傻眼，居然有兩場戶外party就在隔壁，且兩場都一直在噴水，走出來的人無一倖免都是全身濕，要進場的人大排長龍，我們就跟著排隊。眼看就快輪到我們時，前面的工作人員居然說今天售票到此為止，我們一群人大傻眼，不過這時浩浩拿出手機，聯絡了工作人員的朋友，順利帶我們入場，我當下覺得真的罩到我有傻眼。

戴上手環之後，我們慢慢進入會場，整個會場場地在戶外搭建，頭頂上一直有灑水器在噴水，雖然腹地已經很廣闊，但整個會場仍然人多到要移動都很困難，更不用說你要享受音樂跟酒水，我們一群人想說要擠到領取酒水的地方結果卡在中間，後來就放棄回到外圍。

看到空中一直在灑水，我前方的人他的酒杯一直都是滿的，只要喝一口立刻被空中的水給填滿，好養生喔。表演從一堆肌肉男一個一個出來撕開輕便雨衣，到一個穿學生短褲的人跟變裝皇后熱舞，我一邊看一邊滿頭問號，但說是想認真觀賞表演，頭頂的水有如身處大雨之中，連睜開眼睛好好觀賞都有難度，且站久容易開始覺得冷，入進隨俗的我只好開始隨著音樂扭動身體，享受這雨中的感覺。

過不久其他人就有點敗興而歸，人太多真的體驗不是到太好，出去的路上還遇到一些新竹的朋友，只能說在潑水節的曼谷就有如在巨城一樣容易遇到認識的人。回飯店洗個熱水澡後，胖胖就出發去續攤了，而有點累得我就在房間休息划手機，結果一滑就滑到晚上胖要回來，他就幫我買一個很多人在吃的路邊攤，想說消夜吃個湯的海鮮河粉，結果我吃第一口真的有嚇到，超級鹹，我想我隔天應該會大水腫吧。

Sompong Thai Cooking School