嗨，我是明曦，貞葉林甜點屋的甜點師aka搞笑太太。斜槓（消極）創業約半年的時間，想要開始調整創業步伐，希望透過創業日記的紀錄來重新認識自己，並持續發現更多。
Intro
每週課後甜點分送給大家吃的好口碑有了好的能量傳播，在朋友的喜餅大訂單之後，又接到了同事幫小朋友慶生的製作邀請，同事想讓自己的小朋友帶餅乾到學校與同學一起分享喜悅，好似我們小時候生日時，都會帶著『乖乖桶』到學校分給同學（啊啊啊暴露年紀了😅）
研發：走進不一樣的快樂氛圍
同事對慶生甜點的初步的要求，是4-5片餅乾、糖果，而樣式、造型、口味則沒有特別的指定，給予了我很大的發揮空間。而為了讓送禮和收禮的小朋友都開心，除了要好吃以外，也希望外表是可愛，才能擄獲小朋友芳心，所以明曦開始瘋狂的蒐集各種資料，除了課程所學的各式餅乾外，還翻找了各種食譜書來尋找靈感，最後決定做三種造型餅乾，及一個常溫小蛋糕、一個巧克力球☺️造型餅乾其實也是我第一次嘗試製作，要做出可愛的造型，需要用各色麵團做組合塑形，冷凍後再切出一片一片可愛的餅乾，因此麵團的組合，需要一些空間感及嘗試，才能做出預想好的可愛造型，每一次切開麵團都好緊張，不確定這次的塑形有沒有符合我想要的造型，試了幾次之後終於慢慢抓到感覺💪🏻但除了外型之外，配方也很重要，因為要好吃、又兼具符合小朋友口味，加上各種配方的調整，也直接影響麵團質地，有可能會因為調整後造成麵團過乾，導致烘烤出來裂開，或是麵團太軟，烤出來的造型變形等等，所以也是經過非常多次的調整、嘗試才完成這次的成品。
收成：生日餅乾組誕生！
經過前述的嘗試、製作，最後的成品分別是：綠衣娃娃造型餅乾、可可獅造型餅乾及搭配上棉花糖的杯麵造型餅乾，餅乾的顏色都是用天然食材呈現，且同時考量食用對像是小朋友，明曦也將抹茶粉、可可粉的添加量盡量降到最低，減少小朋友對咖啡因的攝取，而常溫小蛋糕用的是貓掌的造型製作。最後為了讓餅乾和蛋糕更生動，用融化的巧克力點綴造型，形成畫龍點睛的效果，成品非常滿意，非常可愛🥰
份數總共是 30 份，對經歷過前次喜餅大訂單的我來說，已經比較得心應手😎不過斜槓中的我，只能利用下班時間加聚腳步趕工製作，雖然餅乾在有良好的密封包裝下，是可以常溫保存一個月的，但在無添加防腐劑和希望能給小朋友最新鮮的餅乾及蛋糕，所以都堅持在交貨前 1-2 日才製作，一直到了交貨前一天收尾時，包裝到凌晨才睡🫠 雖然身體很疲累，不過看著自己的成品還是滿滿的感動🥹
結語
這次過程中遇到不少卡關及需要調整的地方，但每次的難題都是一次進步的機會，在我努力過後完成的成品，所帶給我的喜悅，以及同事收到時開心又感動的神情，還有後來同事分享小朋友滿足的吃到甜點的幸福回饋，都讓自己辛苦的一切轉換為成就感，覺得非常值得！也再次證明了，我能夠透過自己製作甜點並傳遞出療癒的感受，而每次的過程中也療癒了自己。
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