浙江大陳美食-春捲
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生活在遠離家鄉的城市裡之後，每當過年過節或是家族聚會，奶奶總是會做春捲熱情的邀請左鄰右舍來家中吃飯。
奶奶是一位來自浙江大陳的賢慧老婦，她的手藝無人能及，尤其是她對春捲的烹調造詣。
在我的童年時光中，每逢過年過節或是家族聚會，奶奶總是花上一整天的時間準備春捲。她會精心挑選新鮮的蔬菜和嫩滑的肉絲，及一條大尾的黃魚，及炒米粉， 蛋絲，豆芽菜......等等，奶奶會親自做春捲皮
然而，隨著時間的流逝，奶奶已離開好幾年。不管我在網上如何查詢關於浙江菜都找不到任何一間餐廳有在販售這道菜。
不曉得有沒有讀者跟我一樣是浙江大陳的後代，家中長輩過節仍會料理這道美食呢?
我真的好懷念這道菜，春捲不僅僅是一道美食，它承載了我對家族的情感和回憶。如今這道家鄉美食，只能永遠放在心上了。
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《台灣豬．黑白切》這本書就像一道道帶著濃厚香氣的家鄉味，每翻開一頁，記憶便被帶回到小時候母親在廚房忙碌的身影，那裡有黑豬肉的香氣、有煙霧繚繞的湯鍋、還有兒時味蕾的回憶。當我在桃園慈文國中附近的一家小攤上品嘗黑白切，隨著每一口下肚，書中的文字似乎浮現眼前，彷彿讓人再度置身於那段無憂無慮的日子。
兒時
我的爺爺、奶奶是非常傳統的閩南人，所以我們家中有供奉祖先和神明，每次過年奶奶都會煮很多好吃的菜來拜拜，其中一定有一條魚和鳳梨蝦球。吃完年夜飯大人就打麻將，小孩們在一旁等吃紅，真是有趣。爺爺說後代要懂得慎終追遠，飲水思源，這樣袓會保佑我們。
每逢除夕，奶奶、媽媽、嬸嬸負責準備拜拜的物品，烹
後來外婆過世，不曉得是不是一種心理依戀，在我的早餐選項裡，總是執拗的躺著一份蘿蔔糕，可惜吃遍南北，雖然有合胃口的，卻始終很難再找到兒時那份相似的味道。
無論如何，如果時間允許，每次出差南下的旅途中總會繞過去老家一趟，不是因為住在那裏其實不熟的親戚，只為一碗記憶裡的家鄉味道。所謂客家的那一半，母親給我的；只有一付家鄉的味蕾...
清明節是一個重要的傳統節日，對於家族來說承載著深厚的意義。戰後嬰兒潮的30年世代和60世代對傳統儀式的思潮有著十分不同的見解。祖先以口耳相傳的方式，傳承古禮及敬天地的意涵給未受教育洗禮的母親，父母親充滿敬畏的承接祭祖儀式，60世代卻因現代思潮漸漸轉變了傳統儀式的樣貌。
我家的日常吃食總是一陣流行過一陣的，這幾乎取決於我媽的喜好，她是個用情不專的婦女，對食物總抱有心血來潮的狂熱，淘汰外食餐廳的速度比發現「這家不錯」的速度還來得迅猛；她更能欽點某道食材或料理，榮登當季度的常駐嘉賓，例如泰式鮮蝦冬粉煲（整個冬季）、桶裝冰淇淋（半年），以及花生芽（久遠不可考）。
寒食節不開伙就能吃的春捲，何時出現了肉和麵條？三千年前因為介子推而在民間誕生的春捲依然陪伴我們，但隨著現代人的口味改變，春捲的內餡又變出了哪些花樣？
小時候在台灣的鄉下地方， 只有過年節的時候母親買來雞隻煮成白斬雞祭祀才有可能喝到鮮美的雞湯。 那雞湯的香氣遠遠的在外邊就聞到， 會令人好奇地跑去廚房一看究竟， 自多年前媽媽生病去世， 這兒時美味記憶也就隨著消失了。
2003年的冬天， 因工作初到上海， 整個人還在適應當地的工作環境以及飲食文化，
臺灣孝心料理的介紹。奶奶親手做的料理讓人回憶溫馨幸福的時光。文章中提到了炸彈炒飯的美味，以及希望瞭解詳細作法的讀者可以留言或私訊小編。
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