西元前 7 世紀，古人用土圭量日影，夏至是最早被確定的一個節氣，此時太陽過黃經九十度、直射北回歸線，所以中午時在北回歸線上，太陽正巧位於正上方，畫長夜短稱為為「夏至」。
2023 年夏至在 6 月 21 日。
二十四節氣中的「夏至」，是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，古人說：「夏至一陰生，冬至一陽生。」也就是表示，過了夏至以後，白晝會逐漸變短，黑夜則會逐漸變長。夏至雖然是夏季白天最長的時刻，但並不是天氣最熱的時刻，北半球的夏天要到小暑、大暑時，氣溫才會升到最高點。
夏季陽氣最旺，容易上火，潮濕悶熱也易引起腸胃炎、皮膚病。中醫認為，「苦味」的食物能清熱瀉心火，當令瓜類就是不錯的選擇，能消火解毒，且富含維生素、礦物質和水分，可以適量攝取。
夏至陽氣生發、燠熱難耐，容易使人精神不濟，腸胃功能運作遲緩，適合易消化清淡的飲食，盡量避免在晚上時吃生冷食物、空腹喝茶，過於肥膩、滋補的料理，不易消化的糯米製品，應節制忌口。
炎炎夏日，宜補充足夠的水分，維持身體電解質平衡，進出冷氣房，建議多喝溫開水，使身體的熱氣可以排出；生活習慣上宜晚睡早起，合理安排午睡時間，以溫水沖澡；避開熾熱烈日之時，進行室外工作或體育鍛鍊。
夏季養生提倡「調息靜心」，以安養心神為貴。專注在呼吸上，回到身體的自然韻律。在日照最長、陽氣最充盛之時，把視線拉回自己身上，閑養心中的小院，散發內在的幽香。
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