創業日記ep10_歡迎光臨療癒森林—貞葉林甜點屋🏕️

嗨，我是明曦，貞葉林甜點屋的甜點師aka搞笑太太。斜槓（消極）創業約半年的時間，想要開始調整創業步伐，希望透過創業日記的紀錄來重新認識自己，並持續發現更多。

2022年的年中開始思考重新開單後，第一個想到的甜點是檸檬塔，因為在過去經驗中，檸檬塔非常受大眾喜愛，而我個人也非常喜歡，每次在踩點各家甜點店時都是必點，完全受不了檸檬塔的誘惑。但在眾多檸檬塔中，我們的檸檬塔該如何表現出我們獨特的特色，以及後續我們的甜點又該如何呈現？

每天不斷地看各種甜點造型，不斷思考著我們的檸檬塔該如何呈現，也和點子王悶森不斷討論，懊惱到連作夢都夢到我在做甜點，當我跟悶森討論著我夢到我在做老虎造型夾心餅乾時，一個靈光乍現，檸檬塔圓圓黃黃的外型像極了老虎頭啊！原來這是宇宙透過夢給我的訊息啊！（變成解夢大師🤣）

於是我們甜點森林的第一隻療癒甜點動物就這樣誕生了－『檸檬虎』

為了讓第一個開單產品不管是在口味上或外型上，都能符合我們期待的方式呈現，所以花了非常多心思在嘗試各種配方的調整，從檸檬凝乳、塔殼、塔殼底層到檸檬虎的造型都做了非常多的試驗，悶森還提議將原本只是造型擺飾的清檸凍，直接發想成我們可以直接多一層加在塔的最上層，讓我們的檸檬虎多了一個清爽版的選擇 ！

當時，檸檬虎在每週不斷地研發下，花了將近要一個月的時間，緊接著就要迎接中秋節到來，我們很希望在中秋節時能夠帶給大家貞葉林的『檸檬虎』，但同時又很擔心時間緊迫來不及完整籌備好開單事項（摩羯座+處女座的我們真的是“double”追求完美，擔心不完😅）不過，我們最後還是衝一波！也因此讓『檸檬虎』就在中秋節快閃訂單中登場了！

中秋節『檸檬虎』的快閃訂單，在短短三天內收到了40個訂購！對我來說真的是莫大的鼓勵，也非常感謝當時支持我們的親朋好友們，也使我們更有動力研發更多療癒甜點！也才有後面的達克熊、焦香魚、抹茶山、泰奶象。

達克熊是達克瓦茲，也是在過去經驗中，大家非常喜愛的產品，同樣也是悶森熱愛的甜點之一，我們一口氣研發了四種口味：莓果、檸檬、咖啡及可可，奶油霜的部分我們甚至用了三種不同品牌的奶油來做研發，而為了讓達克熊口味更豐富及口感更有層次，特地加了果醬或咖啡凍來做搭配！

而抹茶山(塔)即是塔控明曦＋茶控悶森的組合XD抹茶山從塔面圖案的設計到口味上的變化，同樣也是花費很多時間在配方上不斷嘗試，而我們的特色在於做了『雙餡』的口味，上層多了一層抹茶奶油霜，讓每一口都是滿滿的抹茶香！

為了感謝大家的支持，去年的每次開單都附送寵粉小禮，感謝大家的訂購，而我們的焦香魚、泰奶象也就是從小禮的回饋中優化研發而成的！

焦香魚雖然外表看似樸實，但吃起來淡淡的焦香風味非常不簡單，讓大家驚豔又喜愛。也因為如此，讓我在今年研發了3種口味的焦香魚國際三劍客，接下來的開單，也準備好要跟大家見面囉！

泰奶象是從泰奶餅乾研發而成，原本塔控的我是想要研發出泰奶塔，但在和悶森討論及試吃的過程中，發現如果直接將泰式餅乾進化成夾餡餅乾，反而更適合，接著我們就為夾心内餡及造型做了各種配方上的嘗試，研發出我們的泰奶象夾心餅乾！

（詳細的介紹都可以直接至我們之前的IG文章了解喔！）

去年底我們用聖誕禮盒結束 2022 年的開單作業，整個下半年的時間，我們幾乎是在充實的甜點生活中渡過，過程中體會到研發出一項產品真的不容易，每項產品也都是我們的心血，為的都是想要達到我們的初衷：希望這些甜點都能夠療癒在都市叢林打拼的大家！所以每當埋頭的在研發產品後，收到大家的支持訂單及回饋都非常非常開心，即便現在斜槓很忙碌，只能抓緊下班時間製作，每到出貨前一天都會包裝到凌晨，但看到製作好要送到大家手上的完整產品，都還是滿滿的感動與感恩。今年我們即將在端午節後重新開單，帶著全新的產品和大家見面，請大家持續關注我們喔～不見不散！

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