【禪心料理】雪裡紅

👉 料理好時光
雪裡紅其實是芥菜，又稱雪菜，入菜炒豆腐、或是水餃饀或包子饀都很好吃，現在讓我們一起來動手料理這一盤芥菜「雪裡紅」吧 😋

👉 料理材料
芥菜心、素火腿、油、醬油膏

👉 料理現場
1. 芥菜心切成細狀、素火腿切丁。
2. 鍋加熱，倒入冷油，放入芥菜心，炒熟後盛起備用。
3. 用鍋中剩下的油炒素火腿丁，加入醬油膏調味。
4. 續放入芥菜心拌炒，熟後即可盛盤。

👉 料理百科
深綠色蔬菜的"芥菜"，含有大量的抗氧化物質，包括豐富的蛋白質、鈣、維生素A及葉綠素等，一小碗煮熟的芥菜所含的維生素C就能達到人一天所需的攝取量，好處多多 👍

引用來源：佛光文化出版《禪心料理》

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