雪裏紅,好美的名字!

閱讀時間約 1 分鐘

是雪裡紅喔,不是王雪紅XD

  某天早上,送完小孩,回到公司上班,處理了一陣公事...突然來了一通電話,早上九點。小護士說她在早市買菜,隨後便向我報告買了些什麼。

雪裡紅又叫雪菜,是一年生草本植物!

  話筒那頭傳來雀躍的語氣,似乎期待我會給出什麼回應。只是,我還沒來得及說話,她接著又說:「我可以再買冬筍嗎?我想喝筍湯,好好喝喔,但這次皇帝豆可以不要去膜嗎?我喜歡清湯就好。對了,我還買了雪菜,我想吃雪裏紅,這樣還要買什麼嗎?缺甚麼料嗎?」
  「嗯,皇帝豆不去膜OK。想吃便當菜的雪裏紅啊!那再買個老薑、辣椒一條,絞肉300克吧!喔,絞肉我去阿滿那篇買就好了,她們家的好吃。如此可以煮兩次。對了,注意行車安全,不用急。」
  輕描淡寫的幾句話,小護士像電腦接收到指令一樣馬上應了聲「好,沒問題!」就採購去了。在我掛上電話之前,還隱約聽見跟老闆之間的對話,熟練且自然,像老朋友一般。
  這,就是電力滿格時的小護士,只要到菜市場,總是能找到不一樣的菜,可能是我從未見過的菜回來給我處理。因為她知道,我一定會想辦法,讓家人就吃到好吃、營養且充滿心意的料理。
  說真的,我還是得感謝小護士,在她下了夜班後竟還能愉悅的跟我對話,彷彿這世上只有我懂她想要的,只有我才能給她的,溫暖。
備料中

🌱雪裡紅製作方🌱

  • 材料》 醃漬雪菜4棵、辣椒一根、老薑、豬絞肉、香油、白胡椒粉、糖、鹽巴、蔬菜油、米酒少許
  • 作法》
  • 1、雪菜洗淨,壓除多餘水分切碎備用
  • 2、豬絞肉依序加入鹽巴、酒、胡椒、香油、半小匙糖後攪拌均勻
  • 3、切薑片放入中小火的油鍋中煸
  • 4、香氣出現後,加入豬絞肉一起拌炒!
  • 5、讓肉類溶出油水加入雪菜進去拌炒,再加入半小匙糖、切碎的辣椒
  • 6、中火快炒一分鐘後試味道,OK即可熄火
雪裏紅成品
為什麼會看到廣告
四季,一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫,靠聲音就能接案配音的穩重男聲,卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
🌱雞腿排最迷人之處就是有脆脆的雞皮啊!美哉那個雞皮啊!酥脆的那個雞皮啊!萬惡的那個雞皮啊!你是肚皮的救星,你是飢民的燈塔啊!
之前常吃一番拉麵的雞肉蓋飯,只是不大欣賞,一直想要做做看,於是自己去買了配料,然後做了印象中的「日式親子丼飯」給孩子吃。
兵貴神速,趕緊先退冰雞腿、排骨,再洗米準備,洗淨所有材料,準備好就開始作戰!
材料有高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、冷凍雞胸肉....還有之前買的乾香菇,嗯,那還夠做.......
因為嫩豆腐含水量較一般板豆腐高,因此必須先將水分去除,如此才能幫助後續讓煎蛋成型而不至於變成炒蛋,所以事先用不織布將嫩豆腐的水分擠出後就可以著手製作了!
今天所完成的這道料理,堪稱近年所做過的燉飯中最後歡迎的一道!而且十分簡便!哥哥說以前我所做過的燉飯完全無法跟這道相比,看來真的很喜歡。
🌱雞腿排最迷人之處就是有脆脆的雞皮啊!美哉那個雞皮啊!酥脆的那個雞皮啊!萬惡的那個雞皮啊!你是肚皮的救星,你是飢民的燈塔啊!
之前常吃一番拉麵的雞肉蓋飯,只是不大欣賞,一直想要做做看,於是自己去買了配料,然後做了印象中的「日式親子丼飯」給孩子吃。
兵貴神速,趕緊先退冰雞腿、排骨,再洗米準備,洗淨所有材料,準備好就開始作戰!
材料有高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、冷凍雞胸肉....還有之前買的乾香菇,嗯,那還夠做.......
因為嫩豆腐含水量較一般板豆腐高,因此必須先將水分去除,如此才能幫助後續讓煎蛋成型而不至於變成炒蛋,所以事先用不織布將嫩豆腐的水分擠出後就可以著手製作了!
今天所完成的這道料理,堪稱近年所做過的燉飯中最後歡迎的一道!而且十分簡便!哥哥說以前我所做過的燉飯完全無法跟這道相比,看來真的很喜歡。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
雪印會員好禮,真的一定要來申請!!! 媽媽禮:葉酸+鐵體驗包 金鑽會員禮:兒童矽膠圍兜 會員寶寶禮:身高尺 奶粉福袋專案:買一罐奶粉就有送玩具
Thumbnail
《雪隱鷺鷥》深入探討《金瓶梅》的社會背景、思想內涵及寫作技巧。書中分析了西門慶的「經濟型人格」與「無善無惡」的價值觀,並揭示了人們在慾望和道德之間的掙扎。作品不僅探索了歷史與文化的深刻信息,還讓讀者重新認識這部經典名著及其對社會的影響。透過這本書,讀者能理解人性的複雜性及在變革中尋找平衡的重要性。
Thumbnail
海鹽檸檬  奶素 49元 這一次的霜淇淋有三種口味,分別是 -  復刻的 草莓優格&巨峰葡萄 跟新口味的 海鹽檸檬 上次已經吃過草莓優格跟巨峰葡萄,所以這次就專攻海鹽檸檬
Thumbnail
自己的小說景點介紹自己寫,謝謝已經認識這麼多年的大家,新年快樂。
快速解決商用製冰機門變形脱落問題,駿弘電器維修手把手教學 正文: 大家好,我是駿弘電器維修的技師小李。今天我將為大家介紹一種常見的商用製冰機故障 - 門變形脱落,並教大家如何迅速解決這個問題。 當商用製冰機的門出現變形或脱落的情況時,首先我們需要檢查門的安裝是否正確。如果門的螺絲鬆動或損壞,可能導致
Thumbnail
上班前來拜會,金夌包子大成概念店;大成街這邊的店家開業約2年左右,小巧、文青;近期營業時間調整為AM7-00~PM15:30喔!! 早餐也吃的到!! 現代人善用ubereat與熊貓,早晨剛營業時間調整已有不少熟客下訂單!! 金夌包子大成概念店、店家外觀仿外省舊平房的裝潢、紅白色的門板、紅白色的椅子;
Thumbnail
潰雪 – 虛擬與真實間的線/限:潰雪裡的空間認同、語言與溝通以及那些跨域通則 By 尼爾。史蒂文森 Neal Stephenson *進入* 這應該是我第二次讀<潰雪>,第一次應該是很小很小的時候了。 這次再讀的時候內容大多有印象,但不知為何搜遍了家中卻找不到書。
Thumbnail
雪裡紅其實是芥菜,又稱雪菜,入菜炒豆腐、或是水餃饀或包子饀都很好吃。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
雪印會員好禮,真的一定要來申請!!! 媽媽禮:葉酸+鐵體驗包 金鑽會員禮:兒童矽膠圍兜 會員寶寶禮:身高尺 奶粉福袋專案:買一罐奶粉就有送玩具
Thumbnail
《雪隱鷺鷥》深入探討《金瓶梅》的社會背景、思想內涵及寫作技巧。書中分析了西門慶的「經濟型人格」與「無善無惡」的價值觀,並揭示了人們在慾望和道德之間的掙扎。作品不僅探索了歷史與文化的深刻信息,還讓讀者重新認識這部經典名著及其對社會的影響。透過這本書,讀者能理解人性的複雜性及在變革中尋找平衡的重要性。
Thumbnail
海鹽檸檬  奶素 49元 這一次的霜淇淋有三種口味,分別是 -  復刻的 草莓優格&巨峰葡萄 跟新口味的 海鹽檸檬 上次已經吃過草莓優格跟巨峰葡萄,所以這次就專攻海鹽檸檬
Thumbnail
自己的小說景點介紹自己寫,謝謝已經認識這麼多年的大家,新年快樂。
快速解決商用製冰機門變形脱落問題,駿弘電器維修手把手教學 正文: 大家好,我是駿弘電器維修的技師小李。今天我將為大家介紹一種常見的商用製冰機故障 - 門變形脱落,並教大家如何迅速解決這個問題。 當商用製冰機的門出現變形或脱落的情況時,首先我們需要檢查門的安裝是否正確。如果門的螺絲鬆動或損壞,可能導致
Thumbnail
上班前來拜會,金夌包子大成概念店;大成街這邊的店家開業約2年左右,小巧、文青;近期營業時間調整為AM7-00~PM15:30喔!! 早餐也吃的到!! 現代人善用ubereat與熊貓,早晨剛營業時間調整已有不少熟客下訂單!! 金夌包子大成概念店、店家外觀仿外省舊平房的裝潢、紅白色的門板、紅白色的椅子;
Thumbnail
潰雪 – 虛擬與真實間的線/限:潰雪裡的空間認同、語言與溝通以及那些跨域通則 By 尼爾。史蒂文森 Neal Stephenson *進入* 這應該是我第二次讀<潰雪>,第一次應該是很小很小的時候了。 這次再讀的時候內容大多有印象,但不知為何搜遍了家中卻找不到書。
Thumbnail
雪裡紅其實是芥菜,又稱雪菜,入菜炒豆腐、或是水餃饀或包子饀都很好吃。