道洋蔥炒雞肉,是我們家很喜歡的料理,這盤是熟的雞肉隔餐沒吃完,冰過後才做的料理,所以本身雞肉是有鹹的,且雞肉店因為有給調味鹽包,所以就沒有放醬油炒。 材料:隔餐熟雞肉、洋蔥一顆、蔥一支、調味鹽 作法:正常如果雞肉不油膩的話,我會先把洋蔥炒軟,因此會先到油熱油鍋再放入洋蔥翻炒放少許水,再加入雞肉後炒散,再加入調味鹽調味,隨後加水讓其滾熟即可,起鍋前放入蔥花。 但因為這盤雞肉真的很油,所以我這次是先把雞肉放進去炒,讓雞油逼出後加入洋蔥翻炒,然後再加水和調味鹽包調味後,讓洋蔥軟爛後再放入蔥花後起鍋