食譜|咖哩雞肉|搞東搞西
家人說想吃咖哩，翻翻冰箱，還有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯是，就是沒有雞肉。
上菜市場買雞腿肉，一隻要350元，好在不是每天都要吃這麽貴的雞腿。用雞腿肉做口感比較好，家人覺得好吃就值得。
材料
- 雞腿一隻
- 紅蘿蔔一條
- 馬鈴薯二個
- 洋蔥一顆
- 咖哩塊半盒
- 薑黃粉一茶匙
- 咖哩粉二茶匙
作法
- 把雞腿肉切塊備用
- 馬鈴薯及紅蘿蔔切塊
- 洋蔥切丁
- 把洋蔥先炒到焦糖色，再放入馬鈴薯及紅蘿蔔一起翻炒一下，再放入水蓋過食材，煮到紅蘿蔔及馬鈴薯熟了（用筷子夾起來一捏就碎就可以）。
- 再放入薑黃粉及咖哩粉讓食材滾一下，再放入咖哩塊，要翻攪避免底下燒焦，如果太稠，再加些水下去煮。
- 煮到有泡泡咕咕嚕嚕，最後放下雞腿肉煮到熟就可，要記得翻炒，不然會燒焦。
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