食譜|咖哩雞肉|搞東搞西

家人說想吃咖哩，翻翻冰箱，還有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯是，就是沒有雞肉。

上菜市場買雞腿肉，一隻要350元，好在不是每天都要吃這麽貴的雞腿。用雞腿肉做口感比較好，家人覺得好吃就值得。

1. 雞腿一隻
2. 紅蘿蔔一條
3. 馬鈴薯二個
4. 洋蔥一顆
5. 咖哩塊半盒
6. 薑黃粉一茶匙
7. 咖哩粉二茶匙

作法

1. 把雞腿肉切塊備用
2. 馬鈴薯及紅蘿蔔切塊
3. 洋蔥切丁
4. 把洋蔥先炒到焦糖色，再放入馬鈴薯及紅蘿蔔一起翻炒一下，再放入水蓋過食材，煮到紅蘿蔔及馬鈴薯熟了（用筷子夾起來一捏就碎就可以）。
5. 再放入薑黃粉及咖哩粉讓食材滾一下，再放入咖哩塊，要翻攪避免底下燒焦，如果太稠，再加些水下去煮。
6. 煮到有泡泡咕咕嚕嚕，最後放下雞腿肉煮到熟就可，要記得翻炒，不然會燒焦。