午夜時分有點餓，吃什麼都怕熱量超標。冰箱裡只有一盒完整未拆封的雞蛋🥚。應該是前陣子蛋荒後留下的陰影，冰箱裡時刻要保持有一盒🥚。
網頁裡千百種蛋液與水的比例，讓人眼花繚亂，每家作法看起來都美味，但真的餓了，只能挑個步驟最少，準備材料最簡單的。
蛋液：水=1:2。拌勻。過篩。電鍋不密合。再悶5分鐘。完工。
ㄛ！成果還頗讓人滿意，看起來好像滿嫩的，不會太乾，除了味道淡了一些，下次可以再試試配料多樣的。
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2023/06/18
灰灰的心情💢，需要太陽跟大海來揮別。
40分鐘的車程就可以讓人轉換心情，除了蚊子太多真的沒啥好挑剔的。
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2023/06/18
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新的工作適應上有點水土不服，讓人很挫折🙁，提不起精神來。
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2023/04/13
這裡多了一分專屬於南國的悠閒與寧靜。
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沒吃過蛋餅別說吃過早餐（？）
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今日晏起，卻有難得的閒情做一份特別的早餐
主要因為突然想吃特別的
找出前天剩的一小片雞胸肉
(我習慣將剩菜以真空袋包裝，冷藏或冷凍保存)
拿出一顆雞蛋、兩片吐司
廚房紙巾打濕，略為擠乾
放在大同電鍋裡
(大同電鍋是我認為最好用的鍋)
雞蛋與冷藏乾煎雞胸肉(撕條)一起放在濕紙巾上
按下開關，我梳洗去
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此篇寫於 2021/07/29
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在這疫情影響下，身為又懶又窮的月薪族，總不可能都靠外送來解決一日吃食。外送費用是一回事，製造的各種垃圾容器處理起來也令人頭痛。
自炊就變成相對容易的選擇了。然而問題又來了——煮一人份的飯菜比想像的更麻煩。
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這幾天的疫情看似有冷卻的跡象，離解封之路又近了一點，大家都辛苦了，雖然短時間內大概還無法恢復到疫情前的生活，至少心裡重擔多少都能卸下一些。如果道路是正確的，總會走到終點，在終點之前，請繼續苦中作樂。
我這週的樂子超多，每天都玩得不亦樂乎，我輩中人，比我瘋的可能沒幾個。
上上禮拜被推坑跟團買了一堆肉和
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因為家裡的皮蛋（小女兒）想吃皮蛋瘦肉粥，我家冰箱沒有豬肉，所以做一個牛肉版本的皮蛋瘦肉粥。
1.隔夜的剩飯熬成濃稠狀的粥
2.牛肉切大塊，放進食物調理機，變成牛絞肉，大部分的作法都是用豬肉絲，但我懶得切肉絲，太費功了
3.三顆雞蛋打成蛋液備用
4.三顆皮蛋切大塊，這樣食用的時候比較好撈取
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