【開卷有得】上海的豪門舊夢（四）時尚上海：一個上海「老克拉」的回憶 作者：孫樹棻
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懷念「沙利文」
沙利文咖啡館有兩家店，東沙利文店靠近外灘，西沙利文店則是開在靜安寺路麥達赫斯脫路（今泰興路）。聽著英文流行金曲，品著咖啡，從窗邊看著來來往往的人群，悠閒自在地「孵」咖啡館，讓許多曾在上海度過青春歲月的人難忘。。「侍應女郎有半數以上是白種人，都是十月革命後逃亡到中國的白俄中的第二、三代人，都能操一口挺流利的英語」。店中還有一個自動選曲點唱機，常是上世紀三四十年代歐美英文流行金曲。沙利文咖啡店在1956年關閉，其母公司改為國營食品廠，生產餅乾和糖果。
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- Cookies, Crime And Lasting Legacies: The Category-defining Success Story Of Sullivan’s Bakerite Biscuits
- 《近代上海咖啡地圖》 作者: 孫鶯 上海大學出版社
難忘的Airline
1946年才開張的「愛埃令」（Airline Club）是一個自帶舞伴的夜總會。愛埃令的老闆與其他幾家知名的夜總會一樣，專程從菲律賓馬尼拉聘請樂隊伴奏。作者樹棻的三姐就是愛埃令的常客。但在中共接管政權後，許多有錢人的子女去海外留學，愛埃令的顧客損失很多，不得不在1952年關門。
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- 愛凱地大飯店：上海俄喬的輝煌過去 來源：透視俄羅斯
- Shanghai’s Dancing World 書評 作者：陳碩文 中央研究院 中國文哲研究集刊第四十四期
- Shanghai’s Dancing World, Cabaret and Urban Politics, 1919-1954 by Andrew David Field. Hong Kong: The Chinese University Press
- 《1948年：上海舞潮案》 作者: 馬軍 上海古籍出版社
- Old Shanghai Clubs and Associations by Nenad Djordjevic
惠羅公司和「紳士」的包裝
惠羅公司（Whiteaway, Laidlaw & Co）是最早售賣洋貨的百貨公司，後主攻高檔男性服裝，宣傳是「紳士們的商店」（Gentlemen's Store）。把自己包裝成紳士的模樣，不僅要有一套量身定做的西服，還要搭配上像樣的寬檐呢帽、皮鞋、襯衫、領帶、內衣褲、襪子等等，都是要有牌子的。
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- 城區記憶（202003）：南京路上的「前四大」
- 《打造消費天堂：百貨公司與近代上海城市文化》作者: 連玲玲 中央研究院近代史研究所
- 《上海市黃浦區商業志》編者：週三金、方加壽、戈叔初、蔡賢堂 上海科學技術出版社
- 《舊上海租界史話》 作者: 薛理勇 上海社會科學院出版社
- 《上海市行號路圖錄》（1947）上海福利營業股份有限公司出版
兩家「頂級」女裝店
當時上海「最貴族化」的頂級女裝有兩家。第一家在華懋大廈底層的Garnette。抗戰勝利後，作者母親、姨母和姐姐都是Garnette的顧客。Garnette設計的中式旗袍加西式外套，曾在上海灘風靡一時。第二家是靜安寺路同孚路口的Madam Greenhouse（綠屋夫人），專營西式晚服長裙，兼售女式飾品。兩家店在中共接管後沒幾年，都相繼關門了。
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- 被忽略了的繁華時尚，帶你走過民國女性服裝史
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- 【時光走廊】 民國時尚系列(8-3) 仕女風采圖 文／徐宗懋圖文館
- 《民國時期的服裝產業與尚變遷,1927-1936》 作者：陳晧昕 國⽴政治⼤學歷史學系研究所
- 《覓·境：——舊時光里的上海灘》 作者: 邱力立 機械工業出版社
- 《向鄔達克致敬》 作者: 方毓強 同濟大學出版社
- 《鄔達克》 作者: [意] 盧卡·彭切里尼 / [匈] 尤利婭·切伊迪 同濟大學出版社｜László Hudec by Luca Poncellini, Júlia Csejdy
- A Last Look Revisited: Western Architecture in Old Shanghai by Johnston, Tess and Deke Erh Old China Hand Press
- Frenchtown Shanghai: Western Architecture in Shanghai’s Old French Concession by Johnston, Tess and Deke Erh Old China Hand Press
摩托車中的「王者」
1940年代末，上海最常見的是英美生產的摩托車，其中美國產的哈雷摩托車則是最受青睞，價格也十分昂貴。作者樹棻曾有一輛1947年產的哈雷1200C.C摩托車。樹棻的三姐孫樹瑩在所著Remembering Shanghai第十八章記述她與聖約翰大學的初戀男友一起騎他的哈雷摩托車穿過上海街市的回憶。
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- 《這才是正宗的民國機車范兒》作者：上海汽車博物館
- 上海汽車博物館網站
- 《上海租界志》作者: 史梅定 上海社會科學院出版社
- 《上海生活》徐國楨編著 世界書局（1933）
「紳士」與雪茄
抽雪茄在有錢人中是個常見的現象。在民國的上海，抽得多是呂宋（菲律賓）馬尼拉的雪茄，煙味不如古巴雪茄重。雪茄盒也有講究，鱷魚皮和鴕鳥皮的更貴重。作者的爸爸常和銀行董事和高級職員吃飯聚餐後抽雪茄。當時上海備貨最好的福和公煙行還會幫顧客定製雪茄，收購、代購各種名貴雪茄，樹棻的爸爸也常唱光顧那裏。
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- 《老客·小物·煙紙人家：探訪老上海煙紙店》 作者：上海老底子
- 《老上海的香菸文化》 作者：上海老底子
未完待續...
《上海的豪門舊夢》章節目錄
- 第一章 豪門的衰敗：盛宣懷的後代
- 第二章「世家」舊夢：孫家四代人
- 第三章 最後的瑪祖卡
- 第四章 無國籍者：猶太人在上海
- 第五章 「皇軍」刀下的「敵僑」
- 第六章 「天」字號賭窟
- 第七章 「花會」禍害
- 第八章 逸園：頂級娛樂總匯
- 第九章 桃源村：「明星弄堂」
- 第十章 懷念「沙利文」
- 第十一章 難忘的Airline
- 第十二章 惠羅公司和「紳士」的包裝
- 第十三章 兩家「頂級」女裝店
- 第十四章 摩托車中的「王者」
- 第十五章 「紳士」與雪茄
- 第十六章 哥倫比亞騎術學校
- 第十七章 「番菜」在上海
- 第十八章 1948年底的「消費經濟學」
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哈囉大家我是🅜🅘🅕🅕🅨🐰
今天來跟大家最近發現的兩家中山區咖啡廳
中山站的中西式甜點店🌱
才發現原來茶可以有這麼多種喝法
我們點了茶酒 ，口感真的就是很清爽
如果一個人來也沒關係，因為老闆娘超好聊天
還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶
不誇張，真的沒想過現
Kleines Café 是維也納老字號咖啡其中之一，也是 before sunrise （愛在黎明破曉時）的取景地之一。 這篇文章介紹了Kleines Café 的咖啡和薩赫蛋糕 (Sachertorte)，並推薦大家可以坐戶外的位子喔。
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《咖啡黑潮》是一間位在師大商圈附近的老牌咖啡館，除了提供各種義式咖啡、茶飲和酒精飲品外，他們還以傳統手工蛋糕和派聞名。店內裝潢簡樸，音樂環境輕鬆自在，週末時，還會提供特別口味的甜點和餅乾組合。在激烈的市場競爭中，仍持續提供高品質的咖啡和甜點，每回造訪都能感受到舒適的氛圍和美味的點心。
這家茶店在士林已經開很長一段時間了，一開始我以為是咖啡店，每次經過人都很多，後來才發現原來是茶店，以前士林夜市附近也是有泡沫紅茶店的，後來飲料店、咖啡廳越開越多，反而傳統的泡沫紅茶店都消失了，在士林區專賣茶飲又有位子坐可以休息的，只剩天仁的喫茶趣和天母新光百貨的春水堂了
今天很想找個地方喝飲料
幾年前去了一趟京都，咖啡文化極為盛行，留下深刻印象。回國後在圖書館，無意間在架上看到一本書，講的是傳承三代的咖啡故事，書裡的一個別冊，記載了幾家台北市的咖啡店，引發我的好奇，展開一場按圖索驥、台北老咖啡店家散步之旅。
內湖瑞光路上的集客茶館，是一家專賣泡沫紅茶、小點心和餐點的店家。以前這種聊天喝咖啡的地方很流行，但現在已經逐漸消失了。因為這種店家的營收比較低，客人來的通常會坐很久，純粹聊天。現在這種爺爺方式已經不流行了，在競爭激烈的市場中很難生存下去。
集客茶館的規模其實滿大的，有兩層樓。我很喜歡一樓的空間，座
台北市士林區士林夜市內，這一代就是台北市士林區仁勇里範圍內。士林夜市這裡知名度高，成為台北市各大夜市之首選。店家如林的美食店家真的不少，其中這家 浩克甜品就以豆花出名。
浩克甜品相關資訊::
地址:
台北市士林區大東街64號
(士林夜市內)
營業時間:
PAM12:00–PM21:
這家離潮州圓環不遠的「蘇珊喝茶」，以老屋改造而成的咖啡廳，除了有室內座位，二樓還有戶外座位，有適合多人聚會的大圓桌，也有專屬一個人的小桌子。店內保留下老屋的磨石子地板、藤椅系列、綠色花窗，除了提供甜點與飲品，店內牆面上掛滿了畫作，像極了小型展覽空間。各式各樣的寄賣商品，也像在逛一場小型市集。
1.1：蘇荷區（Soho），唐人街的神壇
這裡是西敏市的工人、中產階級娛樂區，到處都充斥著妓女、音樂廳和小劇院，但在 19 世紀初期，流落倫敦的中國華南勞工和水手也大多落戶於此。
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