健康涼一夏2- -為自己加滿分(上班族的省時營養餐)

用愛心做的酪梨創意料理最適合分享給自己所愛的親朋好友

炎炎夏日，最頭痛的大概就是午餐了吧！

跑了好幾家客戶，都沒有好結果，在攝氏將近40度的發燒炎日之下，騎機車回公司用餐，連白襯衫也完全濕透了，幾乎沒有胃口的你，下午還有重要的大客戶要拜訪，這個時候通常會先進到一家附近"最涼快"的便利商店。

買一瓶氣泡水或清涼解渴的飲料大口喝下，隨手再拿取一份快速餐來搭配，省時省事又解渴，只是吃完午餐的你，往往昏昏欲睡，因為你吃進去的只有熱量.熱量和熱量而已，沒有給自己的一份愛心與祝福！

加上布丁可以豐富口感，但是有糖尿病或有三高問題的人不宜喔！

兩種快速料理簡單得連我都會做喔！

在上一篇健康涼一夏- -談最營養，也最難下嚥的水果”酪梨”公主中，筆者用剛剛熟成的酪梨公主(顏色變成深褐色的第一天，不要完全變色再吃喔，這樣會太軟了，不好切片和料理)，來打兩種果汁：酪梨蘋果牛乳以及酪梨布丁牛奶兩種，前者搭配兩種水果食材，營養加分，分秒必爭的上班族不妨在上班之前先打好，可以當早餐食用，喝不完的冰在冰箱中，當作下班時的清涼飲品，既環保又健康。後者加上自己喜歡的布丁，便利商店也買得到，非常方便，布丁杯也可以留著裝食材或是當作容器或置物盒使用。

自製充滿愛心與祝福的酪梨莎莎醬

一顆酪梨很難一次用完，剩下的部分就切成薄片放入保鮮盒當中，盡快在一天之內食用完畢便可。

如果還有時間，可以簡單地做兩顆水煮蛋(沒有時間的話，用電鍋蒸亦可，只是時間不要過長，否則蛋一定會"爆開")，蛋黃煮熟的時間和溫度都要比蛋白來得高，千萬不要看蛋白熟了，就匆匆地打破，流出蛋黃汁液之後，便很難收拾殘局，你可以撥一小塊，看看蛋黃是否真的全熟，若未全熟請再水煮5分鐘！蛋白與少部分蛋黃切片準備做沙拉配料，剩下的蛋黃與熟透的酪梨(只留黃色的部分，綠色較硬的果肉請自行食用或處理掉)壓成泥狀，再加入超商就有販售的凱薩沙拉半包(一包才10元)，就很像是名主廚所做的酪梨莎莎醬了！

這次的小番茄不夠多，擺不成花媽的頭髮，哈哈！

重點來了，這些都要在快速準確，以及營養健康的前提之下完成，因此，料理中發生一些小瑕疵，例如：我把蛋殼煮破了，擺盤不好看，果汁打出來的顏色不盡如意，這些會影響自己心情的小事都別在意他！人生就是一連串不完美的組合，這樣的生活才會幸福快樂，給人更多的努力空間，你說是不是？

最後推薦超市和超商販售的日式蕎麥沾麵(沒有任何廣告收入喔，純粹個人的喜好)，因為它裡面有兩種沾醬，一個是傳統的涼麵醬油包，另一包則是不太辣口的日式芥末醬，搭配酪梨薄片，剛剛好盡到提味的效果。當然，一定要搭配我喜歡的紅色小番茄，排成花媽頭髮的形狀，這款蕎麥麵裡的醬油昆布也非常對味，把自製的酪梨莎莎醬加入餐盒之中，早上切好的小黃瓜冰過之後，香甜又可口，是最好的涼麵配料，多做一點還可以分享給同樣辛苦的好友，何樂而不為！

杜蘇芮颱風來勢洶洶，自製餐點放冰箱備用剛剛好

如果覺得芥末的味道太辛辣也可以不加，或者是餐後再來一碗冰冰涼涼的愛玉凍，既清涼又可以解除芥末的辛辣口感！這樣的涼夏自製分享餐應該是海海人生當中的小確幸！

這就是我今天要介紹的台式「酪梨公主快速沙拉」，來得比杜蘇芮🌀還快哦！（未完待續）

簡易料理食譜：酪梨公主快速沙拉佐日式蕎麥麵

好吃指數*****(最高5*) 　

食材準備難易度***(最難5*)

製作難易度*(最難5*)

準備食材如下：

酪梨半顆，小黃瓜一根，

小番茄數顆🍅或者

中型蘋果一顆(切塊備用)

便利商店蕎麥麵一碗（含芥末醬的優先選擇），

凱薩沙拉醬一包，

水煮雞蛋一顆

簡易作法如下：

1.先將所有食材切好後備用

2.水煮兩顆白雞蛋🥚（水滾後放少許鹽）

3.雞蛋剝殼後切片，留3/4顆蛋黃，並用湯匙壓碎

4.蛋黃粉與切好片的酪梨片一起壓碎，加入凱薩沙拉醬半包或一包（可以吃吃看味道如何）

5.將自製莎莎醬與切好的小黃瓜和水果片一起放入保鮮盒中

6.買會涼麵後，將兩者依照個人喜好擺盤，即可享受健康美食了

最後，介紹🥑公主

新一季的最新單曲：

「一樣的颱風-杜蘇芮」

歌詞如下，請自行哼唱：

一樣的颱風，

一樣的日子，

一樣的我和妳！

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是否

這次我已真的

再回來，

是否

這次我還

不在乎！

是否

應驗了我曾說的那句話：

今日，我已改姓「杜」😎

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