【料理初學者－碎碎念】酪梨和女人一樣令人難懂！
閱讀時間約 2 分鐘
說到酪梨，真是搞瘋我的一種水果。不過，也讓我重拾了許多樂趣及遺失的生活碎片。
那天和好友聊起自己動手做早餐的過程，我說：你知道嗎？酪梨真的令人難懂！在一旁男性友人說：「那你可以買冷凍酪梨啊！」確實這也是一個解決方法，但一切快速簡便之後，是否省略掉其中體會的樂趣呢？
我得說：「酪梨和女人一樣令人難懂。」一顆酪梨摘採下來後送到超市，每顆都綠油油，google上指示熟成完美的酪梨是整顆咖啡色且按下去會是軟軟的，那天我在超市中一邊拿著手機挑了許久，時而有點生氣時而有點煩躁，因為我只想吃一顆熟成酪梨，為什麼那麼難？有可能煩躁導致想草草結束，於是挑了一顆看似合格的酪梨，還帶了點綠，上頭標籤還很新，那次我打算做莎莎醬配點多力多滋來吃，殊不知費了一番力氣切開後才知道是硬的還沒熟成，接著我氣餒地看著媽媽，我問媽媽：「媽！酪梨要怎樣才是熟？」她幽幽地走過去說：「變咖啡色就是熟了啊！」於是我有點悲傷吃著那顆千不該萬不該剖開的硬酪梨........
後來只要有去到超市我便會去看酪梨還有沒有再架上，買了好幾次也試了好幾次最終也成功做出自己要的完美料理，直到去年秋天，我一直買不到酪梨，便在家裡大喊：「媽！為什麼超市都沒有酪梨，為什麼？為什麼？為什麼沒有酪梨了？」媽媽便不作聲，三個小時回家後只見她手中拿了一顆和我頭差不多大的「台灣酪梨」，碰一聲！放在桌上看著我這猶如受驚的小老鼠說：「夠吃了吧？」相較於之前都買美國或是紐西蘭酪梨，這時看到「台灣酪梨」反而覺這是「外來種」，於是把它放在廚房幾天，直到媽媽提醒我說：「欸！妹妹！你的酪梨再不吃要壞掉了哦！」我應了聲後便心不甘情不願地走去廚房對這顆外來種磨刀霍霍切了下去........
我的天吶！台灣酪梨就是國外酪梨的超級放大版啊！頓時覺得幸福到冒泡！只是....有點大過了頭，不過兩者相比之後且在適當熟成的程度上，台灣酪梨的口感軟滑柔順；味道上帶了些淡淡且清甜的香味，而國外的酪梨則較沒什麼味道，硬要去嚐的話可能會覺得那是一股草香味，夏天時我都喜歡用這兩入菜。
另外今早我又發現了一個酪梨的秘密，整顆酪梨漸漸變成咖啡色而上頭的綠轉變成點狀時，這時的酪梨無法製成泥，因為帶了點Ｑ勁且壓不爛，反而切成片淋上一點紅酒醋膏或喜歡的沙拉醬，搭點水耕蔬菜一切都很完美。
另外今早我又發現了一個酪梨的秘密，整顆酪梨漸漸變成咖啡色而上頭的綠轉變成點狀時，這時的酪梨無法製成泥，因為帶了點Ｑ勁且壓不爛，反而切成片淋上一點紅酒醋膏或喜歡的沙拉醬，搭點水耕蔬菜一切都很完美。
等下！別忘了～如果怕酪梨氧化可以擠上一點檸檬！
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
坊間都說酪梨變成深紫色後才能吃。
但這其實不是絕對的。
酪梨是一種需要耐心對待的食材，挑選、保存和熟成過程都不可馬虎。但它營養真的很棒，也有吃生魚片的口感，拿來解饞也不錯。如果你也曾像我一樣被酪梨的外表和狀態「騙」過，希望這篇文章能幫助你少走彎路，品嚐到它最真實的美味。
酪梨是超級食物，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果，也是「窮人的奶油」、「窮人的營養補給品」，酪梨吃法有哪些呢？想知道酪梨牛奶、酪梨醬、酪梨沙拉的食譜嗎，一起來看看吧！
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/348800
因緣際會之下，這幾天收到善心人士贊助的水果—酪梨2顆，感謝善心人士慷慨分享，讓本桑有機會一睹酪梨的神秘面紗。老實說，從來沒有買過和吃過酪梨，這初體驗。早有耳聞身邊的親朋好友，說酪梨有多好吃多好喝，但就是沒有想接近它的念頭，可能也是很少見的關係。
地處熱帶的越南，酪梨又多又便宜，但酪梨雖有著超級食物美名，但單吃不若其他水果香甜，料理也有難度，如果因此就錯過不食也太可惜了。今天買了些酪梨，再利用冰箱中常備的冷凍蝦仁，來做一個從鳳梨蝦球變化過來的酪梨蝦球。
材料:
酪梨半顆(切塊，蝦子大小)
蝦 8-10隻
甜味美乃滋 適量
黃芥末
每當酪梨上市季節，我總是笑咪咪地提著菜籃穿梭在市場內尋覓它的芳蹤。跟我一樣的同好不少，不信上網問問，立刻引來一堆酪梨吃法及保存的貼文。
愛怎麼吃都行
這也難怪，除了熱量高一些以外，酪梨真是健康營養、吃法百搭、甜鹹皆宜，而且還具國際名模之姿，各國料理都能看到它的身影，真是上得了廳堂、下得了廚房
我吃酪梨是想要攝取優良的油質，含油量高的酪梨，味道和口感都較好。台灣雖然可生產三十多個品種的酪梨，但有不少品種的含油量較低，口感較水，味道不濃，適合拿來打汁。有些人吃酪梨還要沾醬油，對我來說，直接吃就很好吃的水果，才是我想要的，我不想要為了吃水果而吃進多餘的糖份或鹽份。
美籍先生的美國家人喜歡吃酪梨，但他們好像都不是直接吃，而是打成一種叫Guacamole 的墨西哥酪梨醬，當沾醬吃，這醬在美國很受歡迎。但我先生從小就不碰這酪梨醬，他對酪梨這水果是避之唯恐不及。
我自己從小也沒吃過酪梨，不知酪梨是何水果，有何滋味，所以長大後也從未想過要去吃酪梨。
春日的果園裡，酪梨花開始盛放，但大家卻可能不知道，酪梨的花其實有著獨特的開花方式。這篇文章介紹了酪梨花的開花時間與方式，以及農夫們在果園中的生活點滴。同時也分享了一些米的保存方法以及果園的永續經營困境。從唯美的自然景觀到務實的農耕生活，讓人深入瞭解了果園的魅力。
繼昨日的酪梨可能改善整體飲食品質一文，凸顯了科學不科學的另一個特質: 不確性可能來自於不同學科的闡釋與分類。可能將一個「科學物件」或「科學實體」做不同的分類。再不同的分類下，酪梨可能是水果、可能是蔬菜或蔬菜替代品、也可能是油脂。。。
格友們午安，好健康原型食物系列更新囉！吃原型食物對身體健康很有幫助喔，這次要介紹的是酪梨，也邀請格友們可以一起試試看喔！
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酪梨半顆(切塊，蝦子大小)
蝦 8-10隻
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愛怎麼吃都行
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我吃酪梨是想要攝取優良的油質，含油量高的酪梨，味道和口感都較好。台灣雖然可生產三十多個品種的酪梨，但有不少品種的含油量較低，口感較水，味道不濃，適合拿來打汁。有些人吃酪梨還要沾醬油，對我來說，直接吃就很好吃的水果，才是我想要的，我不想要為了吃水果而吃進多餘的糖份或鹽份。
美籍先生的美國家人喜歡吃酪梨，但他們好像都不是直接吃，而是打成一種叫Guacamole 的墨西哥酪梨醬，當沾醬吃，這醬在美國很受歡迎。但我先生從小就不碰這酪梨醬，他對酪梨這水果是避之唯恐不及。
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春日的果園裡，酪梨花開始盛放，但大家卻可能不知道，酪梨的花其實有著獨特的開花方式。這篇文章介紹了酪梨花的開花時間與方式，以及農夫們在果園中的生活點滴。同時也分享了一些米的保存方法以及果園的永續經營困境。從唯美的自然景觀到務實的農耕生活，讓人深入瞭解了果園的魅力。
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