【開箱】舞伎家的料理人

更新於 發佈於 閱讀時間約 9 分鐘

今天要來開箱的是,由國際名導是枝裕和擔任編導,與知名音樂製作人菅野洋子,繼《海街日記》之後再度攜手合作,堪稱2023年初,最好吃的真人漫改日劇《舞伎家的料理人》

而要談這部日劇,就必須要先從編導開始說起。

一、是枝裕和是誰?

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從「是枝裕和」這四個字,我們就可以明顯的感受到一件事,他是一個,日本人(#

他是一個為了替侯孝賢導演頒發金馬獎的終身成就獎,甘願在疫情期間來台隔離四週的日本導演,是一個在柏林影展70周年,被李安選擇跟他一起上台進行座談的國際名導,是一個因為喜歡IU,所以找IU來拍電影的IU粉絲。

不過他的作品就跟他的偶像-侯孝賢導演所執導的作品一樣,通常不會是一般大眾的首選,也就是所謂的非主流小眾文藝片,在不了解導演作品風格的情況下,當你因為興趣而點開他的作品,就會有很大的機率,直接關掉。

是枝裕和作品的一大特色,就是透過生活細節,將情感傳遞給觀眾,他的作品通常都不會有明顯的戲劇衝突,例如他的經典作品《無人知曉的夏日清晨》

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原型是日本的巢鴨兒童遺棄事件,這是一個母親為了新歡,狠心拋下了他跟不同男人所生下的四個孩子,讓他們自生自滅,最後造成小女兒身亡的真實社會案件。這個事件光聽敘述就令人髮指,但是你在這部電影裡,感受不到是枝裕和對母親的批判,他把重點都放在這群孩子的生活上,讓你在這群孩子的日常生活中,感受那股無人知曉的悲涼,在小妹退場的時候,也沒有刻意去營造悲傷的氣氛,沒有人大哭大鬧,只是安安靜靜的處理好小妹的遺體,然後繼續過著他們無人知曉的生活,整部電影雖然沒有強烈的戲劇衝突,但情感已經透過日常生活的細節,在不知不覺之中滲入觀眾的內心,不用特別去觸動,就能引發深度的情感共鳴。

相較於主流商業片,是枝裕和的作品,並沒有那麼明顯的設計感,假如如果今天要把「阿北出事了」這個經典迷因拍成電影,主流商業片的鏡頭,就會聚焦在出事的這個時候,並且會想盡辦法設計事件,營造衝突,讓劇情產生強烈的起伏,而是枝裕和則會將鏡頭擺在阿北的日常生活,就像紀錄片一樣,讓你從生活的角度去感受阿北,然後在阿北出事的那一瞬間,被前面所描繪的情感觸動內心。

而在畫面呈現上,是枝裕和和侯孝賢導演一樣,都很偏好以固定長鏡頭,去強調角色跟環境的關係,把整個空間的情緒呈現出來,讓觀眾能夠透過畫面去感受故事,簡單來說就是,不管你的房間再亂,他都有辦法拍出故事感,讓你可以拿著這段影片,去找你爸媽或是你的另一半,然後告訴他們,你的房間並不是亂,而是你人生的軌跡。

大概了解是枝裕和的風格之後,就可以點開《舞伎家的料理人》,從他充滿生活感的敘事,去感受他在這部作品所描繪的細膩情感。

二、《舞伎家的料理人》在演什麼?

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《舞伎家的料理人》用輕小說標題的方式來描述的話就是,跟閨密一起來到京都花街,成為舞伎見習生的我,意外轉職成料理人,和閨密貼貼放閃的日常。

這段描述聽起來雖然很像芳文社,但他其實更像《新兵日記》

兩個懷抱夢想而簽下去的女主角-野月季代和戶來堇,跟其他學姊們一起住在宿舍進行訓練,寢室又小又擁擠,床還是上下舖,必須自己打理所有生活日常,維持宿舍整潔,還要幫學姊跑腿,不能使用手機,一個月只有兩天休假,有一個訓練非常嚴格,愛吃烏龍麵的教官;一個喜歡收集各種護身符的輔導長;一個寢室擺滿玄彬照片的連長;另外還有一個愛擺老的超資深學姊,因為階級比較高所以可以住在外面,沒事還可以打打Switch。

雖然故事是舞伎的日常,但我相信有當過兵的人,應該都會蠻有共鳴的,只不過他沒有像當兵訓練那麼粗殘,而且劇情的重點也都是擺在生活面上,整體還是很溫馨的風格,兩個女主角-季代跟小堇,舞伎天賦差距完全就是一開始的鳴人和佐助,但劇情並沒有讓他們因為差距而產生衝突,反而以此呈現出他們對彼此的深厚情感。

季代從來沒有因為小堇在舞伎表演這方面很有天賦,就去忌妒小堇,反而還替小堇感到很高興。

表面上看起來,季代跟著小堇一起前往京都,似乎是為了成為舞伎,但其實仔細看就會發現,季代來到京都的真正主因,並不是舞伎。

當她因為舞跳不好被師傅叫去旁邊看的時候,她並沒有任何失落的感覺,反而很開心的在一旁看著小堇跳舞,之後師傅問她會不會感到不甘心,她也沒有特別的反應,只是告訴師傅烏龍麵放太久會糊掉不好吃。

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而當他被梓媽媽告知不適合當舞伎,要離開京都的時候,他沮喪的原因也不是因為無法成為舞伎,而是他無法遵守和小堇說好,要一直在一起的約定。

也就是說,季代之所以來到京都,主要是因為跟小堇的約定,所以不管是成為舞伎或成為料理人,對她來說其實都沒差,只要能跟小堇在一起就好。

但季代對小堇的情感,其實不能算是愛情,因為滿腦子料理的季代,明顯還搞不清楚什麼是愛情,她只知道小堇是她很重要的朋友,所以會在小堇可能想吃炸雞的時候,替小堇準備炸雞,在小堇第一次盤髮的時候,擔心小堇會睡不習慣高枕,所以替小堇準備甜酒,讓小堇可以更好睡,在別人問起屋形有哪些人的時候,小堇也被他不自覺的擺在第一位,季代對小堇的情感,從來都不是刻意表現,他已經變成季代的一種生活習慣,也就是說,在他還來不及搞懂什麼是愛情的時候,他就已經把友情昇華成親情,距離兵解只差最後一步,嗑CP這麼多年,我就還沒嗑到這種直接越級入道的。

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而相對於季代的情感昇華,小堇對季代的感情就比較明顯一點,但真的就只有一點,甚至沒仔細看的話,可能還會搞錯對象。

第三集百子從小堇的臉上看出來,小堇有喜歡的人,這時進入過去的回憶,小堇似乎滿心期待的在等待跟健太的約會,而第五集季代被吉乃問到喜歡對象的類型時,小堇也停下手邊的動作,等待季代的回應,直到季代說出他喜歡的是鍋子和餃子,小堇才放鬆露出笑容。

如果只看這兩點的話,都會以為小堇喜歡的是健太,但前面有說過,是枝裕和會把情感藏在生活細節中。

小堇來到京都之後,除了偶爾跟季代在聊天時,會提到健太之外,沒有任何思念健太的跡象,被宣佈可以做為舞伎出道的這件大事,小堇第一個想告知的對象也是季代,連劇情都是透過他告知季代,才向觀眾宣佈這件事情,而小堇在事後,也沒有急著想寫信給健太,更不要說奶奶跟健太收到的信,都是季代寄回來的。

所以小堇喜歡的人其實是季代,他期待的也不是和健太的約會,而是期待跟季代一起逛祭典,在聽到季代被問到喜歡對象的類型時,他不是因為擔心季代喜歡健太所以才停下動作,而是因為喜歡季代,所以想知道季代怎麼說。

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仔細看就會發現,小堇所有的情感波動,除了舞伎相關的事情之外,都是因為季代,跟健太沒有半點關係。

而當你在一邊嗑季堇貼貼的時候,其實也慢慢的在了解舞伎的文化和養成,因為上面我所說的這些情感,都是在他們的日常生活中所觀察感受到的。

像是見習生、舞伎和藝妓的階級差異,見習生除了訓練之外,還要負責幫舞伎和藝妓跑腿,協助男眾幫舞伎和藝妓著衣打扮,舞伎盤髮之後就要維持一周,為了維持髮型,睡覺就必須要用高枕,盤髮之後也不能去便利商店,但晉升成藝妓之後就可以使用假髮,不用另外進行盤髮,整體的行動相對自由。

而除了這些現役舞伎和藝妓的文化之外,劇情也透過資深學姊們的角度,從藝妓結婚就必須退役的規矩限制,刻劃出他們對感情的想法和自我的價值觀,還有帶領這些後輩的兩位媽媽,對這些孩子們的關愛,以及他們在這幾十年來所所遇見並珍惜的人事物,從三個世代不同的角度,去呈現出他們對這個文化的情感,加上在花街生活的人們和他們的互動,你可以從這些故事中,感受到京都的人文風情,以及充滿溫度的真摯情感。

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而提到溫度,就必須要說到本作另外一個很重要的元素。

三、料理

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《舞伎家的料理人》在每一集的片頭,都會放上季代所作的料理,這些料理看起來似乎沒什麼規律,好像只是季代想到什麼就作什麼,但他其實都隱約對應著每一集的主題跟故事,例如第一集,煮給原本的料理人-幸子小姐吃的的番茄咖哩,幸子小姐因為受傷所以辭去料理人的工作,導致舞伎家的家人們只能叫外賣,但一直吃外賣,也讓家人們覺得很膩,而一般的日式咖哩因為濃郁醇厚的蔬果甜味,所以吃多了會有膩口的感覺,但加入番茄之後就能靠著番茄的酸減少甜膩感,這到料理剛好就對應到了主題的「改變」,以及舞伎家的現狀,並暗示了劇情接下來的發展。

第二集的親子丼

第二集的親子丼


而第二集的親子丼,跟主題「守護」的關聯就比較直觀,季代也靠著這份料理,守護了他跟小堇的約定。


第四集的茄子

第四集的茄子

再來像是第四集的茄子,茄子的日文發音「なす」,跟完成,達到目的的日文「成す」相同,而茄子也是統一天下的德川家康特別喜歡的東西,因此被日本人視為凡事可成的象徵,所以跟富士山和老鷹,被一起列為初夢的超級吉兆。


另外,根據在日本生活過的親友講述,茄子的味道對日本人來說,也有股鄉愁感,會讓人懷念起小時候的感覺,而第四集就是小堇的爸爸想帶小堇回家,因為他想讓小堇去當醫生,但小堇想留在京都成為舞伎,如同第四集的主題「願望」,父女都有各自的心願,所以季代去買了茄子,煮給小堇的爸爸吃,爸爸也因此被回憶的味道攻陷,最終成全小堇的心願,也化解了父女的心結。

第六集的奶油燉菜

第六集的奶油燉菜

然後還有第六集的奶油燉菜,這是日本人會在聖誕節想到的食物,而浪漫的聖誕節也有著愛情的隱喻,剛好對應到了第六集的標題「單戀」,以及第六集的故事內容。

這些料理除了跟劇情相呼應之外,也呈現了日本特有的文化,以及日本獨特的物哀美學,同時也飽含了季代的情感,進一步的凝聚了舞伎家和花街居民的感情,這是只有透過料理才能感受到的溫度。

不過我在看完之後,也在思考一個有點恐怖的問題,假如季代的天然是裝出來的,所有的行為包含料理的選擇都是他刻意為之,那這部作品就會產生完全不一樣的感覺,當然,這應該只是我多想了...吧!

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※本文完成於2023年2月4日。

視聽語言/編劇結構/編導創作 電影/動畫/影集/戲劇 一個喜歡探索故事的編導實習生
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