「這是一個讓你發現不同自己的地方。」—資生堂The Ginza
這一餐來嚐嚐銀座口袋名單。
和食純粹美味不需多作贅述，和洋食也不容錯過。
西日合璧的和魂洋食，從名字其源有自。蛋包飯オムライス(omu raisu)=Omelette+Rice
明治34年(1901)流傳至今、家喻戶曉老少咸宜都喜歡的家常蛋包飯，一探究竟餐廳如何做到極致料理呢。
資生堂大樓(攝於銀座)
採取《易經》「至哉坤元，萬物資生，乃順成天。」，創立資生堂西藥房，以西式商業模式販賣藥品。而後延展保養品生產線、訂製汽水機販售冰淇淋(1902)、繼而發展化妝品店鋪(1916)。
關東大地震(1923)後，以紐約第五大道作為重建藍圖，劃分入銀座區域，歷史的足跡重新再建資生堂店面現今的面貌。
侍酒師專業呈現酒標、試味，緩緩優雅倒入杯中
翻閱菜單、不須思索的點單蛋包飯，飲品久違奢侈地來杯香檳。
歇息微靠椅背，悠哉欣賞左方窗前建築、前桌夫妻的木碗現拌沙拉秀，右方暖黃吊燈自上方樓層暈映，滿足地遨遊餐廳氛圍。
不久侍者手提配菜盤上桌，醋醃蕗蕎、福神漬、醬油漬洋蔥與糖漬橘子瓣，看似四方人馬，和蛋包飯都很搭，更加翹首期待蛋包飯的華麗登場。
引頸期盼已久的主角終於上桌。
蛋包飯一家人^^
金邊白瓷盤，盛裝著閃閃發亮的蛋包飯，侍者一鼓作氣的淋下番茄醬瀑布，定音我的蛋包飯絕美風韻。
提取叉子切下一小角，一口滑入，溫熱番茄醬與蛋包飯融為一體，外滑嫩內鬆軟，嘴邊感受咬下去蛋皮的層次，包覆著雞肉、洋蔥和蘑菇炒飯，濃郁的番茄甜味由外而內滲入炒飯裡，相互呼應，迴音盪漾。一口番茄醬、一口蕗蕎、一口福神漬、一口洋蔥與一口橘子瓣，相互轉換味道，好似吃了五種蛋包飯不亦樂乎，一回神只剩一半有餘，有別於一般流淌蛋液的蛋包飯，更具風味變化。
好喜歡幸運安排在這個位置享用餐點:)
啜飲著Brut法國香檳，享受陽光明媚銀座資生堂旗艦店的極致蛋包飯之旅。
纖細口感、歷經時日鍛鍊火侯與攪拌蛋液時機點的蛋包飯，直搗的不僅止料理人通往獨當一面之路的核心，還有我的銀座印象。有沒有發現不一樣的自己，我不確定，可以肯定的是，這是別具風格、舒心如家常，最為韻緻的蛋包飯:)
