麵包機--核桃金桔奶油蛋糕

這次我覺得蛋糕有成功，奶味十足，口感接近磅蛋糕，加了金桔果醬與核桃，有畫龍點睛之效。

材料:

無鹽奶油（切1cm） 80g

砂糖 80g

雞蛋（打散）三個 150g

鮮奶 20cc

低筋麵粉 180g

無鋁泡打粉 7g

*金桔果醬（含果肉與皮,兩大匙）與核桃（剝小塊，40g）

*在清除麵粉時放入

做法: 利用麵包機的蛋糕烘焙功能（一個半小時完成，放完材料攪拌後十分鐘，麵包機會發出聲響，請你手動去清除沾黏在內鍋上的麵粉。清除完再按開始鍵即可續做蛋糕。）

ps.金桔果醬是別人送的，手工自製。因為果醬已有含糖，所以此配方的糖分稍減。若無果醬，也可改用葡萄乾等果乾代替。我也曾放過蜜紅豆。