台南咖啡廳 #1 - 稲満珈琲 Inamitsu Cafe｜從台北到台南，故事仍然持續著

初訪 (2023.10.08)

我的拉花老師吳家榮(榮哥)離開克爾咖啡之後，他到台南開始了自己的咖啡廳。

隨著他的腳步，我睽違了一段時間再度來到台南。

來到台南市北區，在一個都是民宅的區域，我找了一會才找到通往稲満珈琲的巷子。

完全想像不到這裡有家咖啡廳。

稲満珈琲的大門

走進大門，我們可以看到咖啡廳的門口和外面的等待區。

走進大門後，可以看到正門和旁邊的等待區

等待區上頭用了一塊布遮住曬向客人的陽光，還好那天是陰天，我並不會覺得熱。

在那邊坐著，有種露營的感覺，挺有趣的。

等待區上方的一塊布

外面候位區上的架子很貼心的放了好幾罐防蚊液，地上也點了蚊香，讓我在等待時完全沒有被蚊子打擾。

其實要在外面外用也是可以的，只是我想每個來這裡的人，都會想要進去店裡面享受那個氛圍吧！

很貼心的準備了多款防蚊液

我在外頭點了第一杯，桂花蜂蜜拿鐵。

原本以為這杯不會有拉花，但很意外的榮哥打開窗戶跟我說，「給你一個最佳角度」。

我將杯子拿到嘴邊，衝擊鼻子的是乾燥桂花的香氣，隨即喝了一口，是那印象中滑順的拿鐵，但是中後段明顯出現了蜂蜜的味道。

這是我覺得厲害的地方，我之前曾經嘗試過用桂花釀來做拿鐵，但是當我做出來之後，桂花和蜂蜜的味道卻消失了。

這杯真的好看又好喝！

桂花蜂蜜拿鐵

當我把拿鐵喝到剩下一半時，榮哥跟我說店裡有位子了，問我要不要進去坐，我當然是說好囉～

剛好有一個可以直接面對吧台的位子。

稲満珈琲的吧台

第二杯：桑日快樂。

這是今年闆娘生日的特調，以闆娘喜歡的桑椹為基底研發，使用特選的𝟭𝟬月單品豆製成的冰手沖與桑椹原汁結合。因為需要現場直接冰手沖，製作時間會較長，需要等候一點時間！

這一杯喝起來非常滑順，上方的泡沫有厚實的奶油感，本體酸甜酸甜的很平衡。

闆娘生日特調：桑日快樂

第三個品項：雙色巴斯卡。

接著我點了一個甜點，是雙色的巴斯卡。口味是原味和紅茶，原味的部分在中心，口感上比較軟，而紅茶部分紮實，吃起來奶香和茶香濃郁，超級好吃！

雙色巴斯克：原味＋紅茶

這一次會點三杯其實是因為店裡有一個一番賞的活動，只要消費滿$500就可以抽一抽。

店裡的一番賞

而我抽到E賞，是下次可以使用的50元折價卷。

E賞是50元折價卷

二訪 (2023.10.09)

時間來到第二天，我和兩位朋友約在稲満珈琲，同時也是我的第二次拜訪。

店裡的藍色義式機

這次的我點了一杯手沖，是來自哥倫比亞的豆子，那熟悉的香氣，配上了水蜜桃的風味。

我拿起手機，拍下了榮哥手沖的瞬間。

榮哥的手沖畫面-1

換了一個角度，再拍一次。

榮哥說他悶蒸後用兩段式注水，他使用的是95度的水，比我最常使用的90度還要高一些。

榮哥的手沖畫面-2

我走到了隔壁的小房間，等待沖好的黑咖啡到桌上。

我把它放在我很喜歡的燈旁邊拍了一張照，那是一個沉靜的瞬間。

榮哥說店裡的四盞燈都是從二手市集挖寶挖到的，我覺得他們很厲害，我曾經一度想去跳蚤市場找類似的燈，但卻空手而歸。

很特別的是，這盞燈只要是金屬的部分都可以感應到，去切換不同的發亮模式。

我將手沖咖啡放在我喜歡的燈旁邊，拍了一張照

其中一位朋友跟我一樣，是榮哥拉花課的學生，身為拉花愛好者來到店裡一定要點一杯拿鐵的！

朋友點的拿鐵，拉花圖案是玫瑰，我們一樣放在燈下方拍照，此時心中只有一個字，「美」。

朋友點的拿鐵，拉花圖案是玫瑰

因為那個畫面太美，我忍不住多拍了幾張。

忍不住再拍一張

我和兩位朋友東聊西聊的，從彼此的近況開始，聊到了最近在忙些什麼，未來想要做什麼，一路聊到共同朋友的生活。

除了聊天以外，我們三個人都被稲満珈琲的魅力深深吸引，過程中站起來觀察店裡好幾次，希望沒有給榮哥帶來麻煩！

在離開之前，拍下了店裡的幼貓店長満哥，三個月大的満哥因為還沒有打好疫苗，所以還不能從他的家裡放出來。

貓咪店長満哥

我們和榮哥道別，約好下一次要來看看夜晚版本的稲満珈琲後，便前往我們的下一站，臺南知事官邸。

2018年，我被一個名為「話室」的企劃所感動，我希望能夠藉由我寫下的這些故事，將當初我所感受到的溫暖，傳遞下去。