水梨銀耳蒸排骨

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水梨 銀耳 蒸排骨

水梨 銀耳 蒸排骨

誰說月子只剩雞酒,我偏要吃蒸排骨。

一顆大大的梨子總能讓我分切成四分來食用,所以禮拜四開始就是水梨系列。剛好也來到了週末的產後第二週,產婦們也可以開始適量的吃些豬肉來換換口味。

照片上的食材份量:

  • 豬小排 300克
  • 甘露梨 1/4顆 (當季買的到的梨子都可以)
  • 新鮮銀耳 1朵 (乾燥的請先泡水)
  • 生薑末 5公克
  • 鹽巴 1公克
  • 醬油 1小匙
  • 飲用水100ML (喜歡喝湯可以自己換大碗多放水)

如果身體正處發炎狀態或傷口久久不癒,請暫停使用熱性香料並且尋求專業醫師協助。

備料步驟:

  • 豬小排骨退冰泡水30分鐘,瀝乾或擦去多餘水分。
  • 甘露梨去皮去籽、銀耳泡發或洗淨,隨意切成方便吃的大小。
  • 生薑帶皮,切成末

料理步驟:

  • 全部食材丟到一個耐熱大燉盅裡,瓷器佳,真的沒有就用不鏽鋼。
  • 大同電鍋蒸 1~2小時(外鍋2~4杯水)
  • 時間到可以等不會燙傷再拿出來或裝碗食用,不夠鹹可以吃的時候再額外添加一點。

梨子在經過加熱後仍保有潤燥補水的特性,但會平衡偏寒涼的問題,在秋老虎報到的時節,只要沒有過敏疑慮,多準備一些也能放心與家人共享。

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終於,朋友懷孕的始作俑者推手要負起責任,看看能不能一天寫出一道跨海也能做的日常月子餐點,菜色大概會分類在一個叫做“誰說月子只剩雞酒”的範圍裡,當然也很歡迎喜歡的朋友來留言聊個兩句,一起看看還有什麼是獨肥肥不如眾肥肥且營養好吃的料理哦!
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