重新挑戰的《 骨付鳥 》定食

或許就如前篇文章所預感的那樣....

受限於手頭預算上的緊縮、受限於自身技術上的短板；又或者只是單純地自個想在那裡偷懶

總之咧、到了現在，那個不定期推出新菜文章的那個約定...都變得沒有自信了

也因為這樣，也只好暫且回頭去找找自個曾經所做過的菜了

***************************************************************************

做為例湯、果然還是眼前的這碗《 紫菜芽豆腐味噌湯 》

到了今天、幾乎是已經到了不用再花文字去介給它的地步了

因為、只要是遇到定食料理，它就基本上是必定占據有一席之地了

***************************************************************************

進到了配菜的部分

這真不是我故意弄錯了比例的大小，又或者是我特別喜歡吃煎蛋燒

只是單純地因為，在我炒油麥菜的時候；不出意外地、又被我給炒黃了！？

無可奈何之下、只好把那茑掉的油麥菜，刻意藏拙地擺在那小碟子的上頭

相對地、用著那《 玉子煎蛋燒 》所做的蛋絲，倒也還是做到了預期地效果

如果是這樣的話、我也就沒什麼好抱怨的了

***************************************************************************

至於今天晚上的主食呢？

這不就是烤雞腿嗎！？

從超市買回來的雞骨腿、癟腳地用菜刀將期剔骨、讓整隻雞腿能盡可能地鋪張開來

在表裹二側抹上了食鹽與辛香料後，以皮朝下的方式、放進了那炙熱的平底鍋中

伴隨著那變為那淡淡地焦黃色，這才把它給翻個面

融入了那奶油、接著又添進了那混合著料酒、味醂、麻油與醬汁的調味料

小火慢煎的同時、等待著它在那裡緩緩地收汁

出鍋靜置的同時，卻又進一步地、在那上頭抹上了一層又一層的蜜甘照燒醬汁

雖然與就初期相比，這回所做的、已經算是有那麼精進了一點

不過、總歸來說，我所想做的還是動畫 - 《 烏冬麵之國的金色毛毬 》裡頭的骨付鳥料理吶～～

***************************************************************************

呼、有好一陣子都沒有收集到新的料理了 ----

庫存的菜單快要見底了、是一回事；特別是所剩下來的、大底都是真要做起來，都是所費不貲的牛肉或羊肉料理

想到這裡、也真不由得難為了起來

不過、在到了那一天之前，我還是會盡可能地克盡義務

因為、再怎麼說，這也就是我家今天晚上的飯吶 --- ！！