全榖雜糧類，飲食不可缺

全穀雜糧類，是六大類食物中，占比最大宗的食物之一，而生活中最常見的白米飯、麵條，是最常被當作主食的全榖雜糧類食物，但這類精製澱粉升糖指數高，攝取後血糖上升快，長期下來容易增加高血糖風險。

且許多研究發現，攝取過多精製澱粉更容易出現三高問題(高血糖、高血脂、高血壓)，而以全穀雜糧類食物中的糙米，其膳食纖維比白米高出快5倍！而膳食纖維具有降低三高風險。除了膳食纖維外，維生素B1、菸鹼酸、維生素E、鈣、鉀、鎂等等，在全穀及未精製雜糧類都比精緻過後的澱粉高出許多，想當然，對身體的健康也更有幫助。

也因此，衛福部在我的餐盤裡，也不斷叮嚀民眾，全穀雜糧類，每天至少1/3為未精緻全穀雜糧之主食。其實就是要提醒大家，將精製澱粉替換成全穀及未精製雜糧的重要性。

身為媽媽的我，因為女兒有著老兵魂(？)，無敵愛包子饅頭，除了自己手做，偶爾也想偷懶，無意間在網路上看到：福穀樂-幸福安心包子店標榜可以吃到”穀麥雜糧”的營養，採用多種穀物，如黑麥、裸麥、糙米、燕麥所做成的麵皮，添加冷壓初榨橄欖油，內餡有鹹有甜，絲毫不馬虎，感覺好吃又健康，趁著新品優惠，火速下單，希望能蠻滿足孩子們挑剔的嘴，也能為孩子的健康加分。

郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓你不只喝湯還有料，這次要提醒大家，一天三餐記得多攝取全穀及未精製雜糧類，例如：地瓜、糙米、燕麥、芋頭、南瓜或是多穀包子等，來取代精緻的白飯、白饅頭、白吐司。記得記得吃對分量、選對食材，就能吃出健康瞜。

最後，大家如果對飲食、營養有任何問題，歡迎留言一起討論唷。當然別忘了，記得常來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，讓營養師陪你度過生活每一天。

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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯

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