胡蘿蔔炒地瓜葉 酥煎魚虎 便當
誰說月子只剩雞酒，胡蘿蔔炒地瓜葉和酥煎魚虎，半顆16號奇異果，簡單方便吃的巧!
吃了菜梗當然就要吃葉子，有機胡蘿蔔也是當季食材的好選擇。購買食材除了選擇新鮮商品外，正確保存也是很重要的，像妞兒平常就自己一個人，經過這幾年的自備午餐練習，日式冷便當的概念的確可以有效減少餐盒內的細菌孳生，運用在散步野餐的準備就非常好用，如果同時也想享用到暖呼呼的湯品，燜燒罐的保冷保溫搭配就是必備囉~只是拍照總拍不出內容物，有天找到更適合的溶劑再來使用囉 :)
照片上的食材份量：
- 魚虎清肉 100公克
- 地瓜葉 700ML保鮮盒 1盒
- 胡蘿蔔絲 10公克
- #16奇異果 1/2顆
- 橄欖油 1匙
備料步驟：
- 地瓜葉洗淨，瀝乾水分
- 胡蘿蔔先切片再切絲，刨絲也可以
- 魚虎清肉洗淨切片，擦乾表面水分
- 奇異果洗淨，削皮分切(有些人是不削皮，洗乾淨就一起吃的，這個隨意)
料理步驟：
- 開中火熱鍋下橄欖油，鍋子移開火源下魚片，再放回爐火上煎酥兩面起鍋，灑胡椒鹽。
- 胡蘿蔔絲加鹽炒軟，放地瓜葉下去一起炒熟。
- 便當菜色放涼後裝盒即可。
先放降溫後在裝盒可以避免水氣和熱氣悶在餐盒中，不會濕濕爛爛弄髒包包，也減少細菌孳生唷!
