自家烘焙坊(一)果乾麵包
閱讀時間約 1 分鐘
這次研究了食譜良久，家人決定做一次試試看；是否會跟坊間販賣麵包的味道一樣，於是乎出外採買原料，以研究精神為主吃貨精神為輔製作。
一開始的原料秤重，後面打麵糰的筋度；到後面要發酵多久、幾次一一算清，終於烤了一盤不算太壞的麵包。
烤箱中的期待
烤後的試吃
以第一次與家人完成度來看應該有70以上，試吃結果還需改進的地方還滿多的；但至少是可以吃的麵包XD，下次再調整看看說不定會比外面的好吃(自己做的無價)。
麵包還滿難的~~每個環節都須謹慎，才會成就一個完美麵包的結果；難怪麵包會賣得這麼貴也是有它的理由存在。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
在一個休假日的午後，來到我最喜歡的台中西區，走走停停，想找間咖啡廳停留駐足，遇到這家位於昇平街的Coffee Cipher。
必需要是自家烘焙咖啡館的咖啡才好喝嗎？答案是不一定。對於所選取的咖啡風味與品質，自家烘焙咖啡館的咖啡可能會因為經營者的特質，具有一些獨特的特色。比如說我個人很喜歡低度發酵，而且乾淨的咖啡，我所經營皓氏咖啡，自然就會提供偏向這兩種屬性的咖啡豆。但這並不意味著咖啡館使用別人烘焙的咖啡，就沒辦法沖出好喝的
過年期間特地安排了一趟行程前往彰化，就是為了去會一下這位朋友推薦的年輕老闆開設的手沖咖啡店。你沒看錯，從台北坐高鐵去，就為了喝咖啡，而且回來後，我還是念念不忘，之後有機會，我還會再去。
㒭咖啡自家烘焙工作室 Koon Coffee Roasting Studio的老闆是對雙胞胎兄弟，喜愛咖啡的兩人，從學生時代就有計畫地朝著要從事咖啡業而邁進，回到出生地的三重開設屬於兄弟倆的咖啡店，格外顯得有意義。
台中的鐵木 Ironwood是從2013年就開始自家烘焙的獨立咖啡工作室。是一間開在田野間的獨棟透天厝，在網路上頗具聲量。北上開設分店，選在台北中山站商圈，臨近台北當代美術館一旁巷內的老屋二樓，這個概念跟在台中南屯區的鄉野間悠閒氣氛頗有差別，很有挑戰性，但也相當有趣！
沒有遇過鄰居要來試喝咖啡的請求，基於敦親睦鄰的精神我決定嘗試看看，於是我把所有的沖煮工具都搬了出來，依序成列在工作桌，並想著如何進行試飲的沖煮順序比較上手，當然是希望可以讓客人喝到最滑順的狀態，特別又是看我從小長大的老鄰居，所以實在是馬虎不得啊...
來到杜宅咖啡的展位，杜啟明站在吧台裡，聲音低沉的他，給人一種穩重的感覺。過去與家人在中國從事咖啡豆產售工作十餘年，然而，對於杜啟明而言，他更執著於煮出一杯極致的「精品咖啡」，嚴格地從生產、烘焙到沖煮都有所要求，為的是「展現咖啡的原味」。
從「開店」一直點一直吃……
從鹹煎餃吃到甜煎餅……🥘🥞
從咖啡喝到枇杷膏……☕️🥤
一路沒完沒了的聊到「關店」
這就是：幸福の旅行 🛤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
在一個休假日的午後，來到我最喜歡的台中西區，走走停停，想找間咖啡廳停留駐足，遇到這家位於昇平街的Coffee Cipher。
必需要是自家烘焙咖啡館的咖啡才好喝嗎？答案是不一定。對於所選取的咖啡風味與品質，自家烘焙咖啡館的咖啡可能會因為經營者的特質，具有一些獨特的特色。比如說我個人很喜歡低度發酵，而且乾淨的咖啡，我所經營皓氏咖啡，自然就會提供偏向這兩種屬性的咖啡豆。但這並不意味著咖啡館使用別人烘焙的咖啡，就沒辦法沖出好喝的
過年期間特地安排了一趟行程前往彰化，就是為了去會一下這位朋友推薦的年輕老闆開設的手沖咖啡店。你沒看錯，從台北坐高鐵去，就為了喝咖啡，而且回來後，我還是念念不忘，之後有機會，我還會再去。
㒭咖啡自家烘焙工作室 Koon Coffee Roasting Studio的老闆是對雙胞胎兄弟，喜愛咖啡的兩人，從學生時代就有計畫地朝著要從事咖啡業而邁進，回到出生地的三重開設屬於兄弟倆的咖啡店，格外顯得有意義。
台中的鐵木 Ironwood是從2013年就開始自家烘焙的獨立咖啡工作室。是一間開在田野間的獨棟透天厝，在網路上頗具聲量。北上開設分店，選在台北中山站商圈，臨近台北當代美術館一旁巷內的老屋二樓，這個概念跟在台中南屯區的鄉野間悠閒氣氛頗有差別，很有挑戰性，但也相當有趣！
沒有遇過鄰居要來試喝咖啡的請求，基於敦親睦鄰的精神我決定嘗試看看，於是我把所有的沖煮工具都搬了出來，依序成列在工作桌，並想著如何進行試飲的沖煮順序比較上手，當然是希望可以讓客人喝到最滑順的狀態，特別又是看我從小長大的老鄰居，所以實在是馬虎不得啊...
來到杜宅咖啡的展位，杜啟明站在吧台裡，聲音低沉的他，給人一種穩重的感覺。過去與家人在中國從事咖啡豆產售工作十餘年，然而，對於杜啟明而言，他更執著於煮出一杯極致的「精品咖啡」，嚴格地從生產、烘焙到沖煮都有所要求，為的是「展現咖啡的原味」。
從「開店」一直點一直吃……
從鹹煎餃吃到甜煎餅……🥘🥞
從咖啡喝到枇杷膏……☕️🥤
一路沒完沒了的聊到「關店」
這就是：幸福の旅行 🛤