洪紹龍，想窩11餐旅館董事長。想窩11餐旅館的開始來自於洪紹龍─創辦人兼董事長，
對於孫子孫女疼愛，期望創造更多人與人的情感連結，所以想窩11餐旅館因此而誕生。所有的開始，都是因為愛與疼惜
洪紹龍董事長，本身是飼料工廠第四代經營，三十歲時接手家族事業，依循父親諄諄教誨，穩定經營飼料工廠與飼養肉雞工作。然而隨著年紀增長，看著兒女成家立業，孕育下一代，洪紹龍董事長期望給可愛的小孫子與孫女更快樂成長的童年，讓他們能在廣闊草地玩耍、可以自在奔跑的遊戲區，無憂無慮的茁壯成長，因此開啟「想窩11餐旅館」的創立之路。
然而，創立「想窩11餐旅館」對於沒有接觸過餐飲、建築、旅宿業而言的洪紹龍董事長，從一開始就困難重重，但憑著想給孫子孫女美好的童年，以及強化人與人情感連結的使命感，在創業路上堅定向前進。
想窩11餐旅館，大人小孩創造美好回憶
洪紹龍董事長有感於匆匆流逝時光的可貴，因此創立「想窩11餐旅館」打造全新親情交流空間，讓消費者能與孩子、家人朋友在一起消磨美好時刻，從一份餐點到一份溫度，從一頓美好餐點的時間延伸至一個悠閒假期，留下歡樂又難忘回憶。
想窩11餐旅館結合住宿、餐廳、遊樂設施及餐廳，提供舒適空間讓消費者可以與家人朋友聚餐。建築與空間設計充滿巧思，以餐廳、住宿、遊戲區分成三大部分，多元結合打造溫馨放鬆空間。除此之外，提供住宿房客也有別於一般旅店自助式早餐，想窩11餐旅館提供套餐式，讓消費者更能專注在家人朋友的聊天、交流。
在艱困中誕生，不斷調整成長，成為回憶製造機
為了打造理想的「想窩11餐旅館」，洪紹龍董事長與太太到處住宿觀摩，更曾遠赴澳洲親子餐廳觀摩，以不斷學習蒐集資料，累積多方經驗才打造出「想窩11餐旅館」─創造美好的回憶製造機。洪紹龍董事長說道，過程真的很辛苦，需要跨領域學習，不斷觀摩、思考、討論，但是看見能朝目標前進，也是另一種成就感與自我實現。
想窩11餐旅館於2021年開幕，正值疫情嚴峻時刻，但是洪紹龍董事長並沒有亂了步伐，反而更積極調整內裝設備、人員服務，並同步調整經營策略，提供外送服務維持基本營運，隨著疫情趨緩，品牌也撐過最艱困時間。洪紹龍董事長以堅持和耐心，不斷精進打造專注情感交流、共創回憶的空間。提供美味暖心餐點、舒適廣闊空間、活力歡樂遊戲區！想窩11餐旅館不只是餐飲住宿的品牌，而是一個充滿溫暖與歡熱的時光樂園。
不斷學習與調整，成為養分與前進動力
想窩11餐旅館正朝著洪紹龍董事長，規劃藍圖努力前進！在短期目標，洪紹龍董事長說道，需要更精準抓住客群喜好、需求，並朝潛在客群拓展，例如：幼兒園、月子中心、媽媽社團，都是潛在商機。此外，想窩11餐旅館也積極拓展異業結盟，像是美甲服務、藝術表演、戶外活動等，期盼讓更多元素可以結合，讓消費者處處感受驚喜；中期規劃著重在服務品質，將持續優化與調整，並將品牌理念與經營模式拓展是全台灣；長期目標則是期盼將品牌推上國際舞台，讓全世界認識台灣新的服務，推廣三合一的商業模式。
對於想創業的人，洪紹龍董事長也給予幾項建議：
1.創業前一定要─想好，且想清楚。
2.堅強意志力，努力完成
3.24小時工作的直人精神
4.注重細節，了解品牌獨特性
洪紹龍董事長認為，不斷學習與觀摩都是有益處的！從各式各樣人事物中，學習並獲得創業養份。就像想窩11餐旅館，不斷調整創新，提供許多服務，為許多人提供美好回憶的製造空間。
