《寂寞調香師》|氣味與感官的平衡|記憶中,觸動心弦的味道。

閱讀時間約 2 分鐘


閉上眼睛,如果只用嗅覺來體驗,即使是空氣,也會有屬於不同空間的味道。曾經有過什麼味道,到現在想起來,還有觸動心弦的感覺?也許是某款令人心動的香水味,也許是某種食物的溫暖味道,又或許是某家咖啡館飄出的咖啡香....

 

最近看了一部電影《寂寞調香師》,內容描述一位調香師,有著對氣味很敏銳的嗅覺。她可以把名牌包的過重皮革味,加入香味調和,變成高檔皮革的氣味;也可以替工廠所排放的廢氣,加入香味調和,變成青草的氣味,使得當地居民不再反感;更能受政府單位的委託,用鼻子聞出幾百年前洞窟裡的礦石,含有什麼成分的味道,藉以複製該洞窟的味道,在其他地方也作出另一個有著相同氣味的洞窟。


《寂寞調香師》是一部法國劇情喜劇電影,又名《香水》。主題為「氣味」與「調香師」這兩個特別的題材,是一部深具啟發性的小品電影。



對於強烈不適的氣味,通常人們會選擇如何把它掩蓋或去除掉,而片中的調香師,處理刺激異味的方法,並不是用另一種更強烈突出的味道來掩蓋,而是尋找其他可互相結合的味道,嘗試著讓它們變得更和諧平衡。

 

這讓我想到,不管是商業行為,或是在人際關係的待人處事上面,應該要像調香師的處理方式一樣,要用一種更圓融的方式,從中取得平衡,以達到和平共處的目的,而不是一昧的用強勢的手段去壓制。


而記憶中,讓我觸動心弦的味道有:

1. 陽光的味道:

當棉被在大太陽底下曬完後,會附著無法用語言形容的陽光氣味,有種殺菌的味道,一種安全感的味道,相信大家都能心領神會,這種只能意會,不能言傳的味道。

 

2. 檀香的味道:

每次聞到檀香的香味,就讓我想起小時候家裡的佛桌上,有一串母親的檀香木質佛珠,淡淡的檀香味,總是混合著母親做早課時的梵唄聲和手指撥動佛珠的聲音。所以對我而言,檀香味連結著信仰,聞到檀香味會讓我覺得莫名的心情放鬆,以及內心寧靜詳和的感覺。 

 

3. 碳烤魷魚的味道:

曾經在鄉下的廟口,偶爾會看到那種賣碳烤魷魚的小販,小小的爐火,上面放著鐵網,烤著乾魷魚(是客家小炒裡面的那種乾魷魚,不是壓扁的魷魚片),遠遠就聞到碳火加烤過的魷魚香味。

 

記得小時候,父親也會製作簡易的魷魚乾零嘴。父親平常不下廚,但每次接近過年時,父親會去迪化街買幾條整隻的乾魷魚,然後將乾魷魚放在炒菜鍋中開小火乾烘,下鍋沒多久,整條乾魷魚就會開始慢慢捲曲,然後散發出屬於那種微焦香的海鮮味。

剛起鍋時魷魚乾很燙手,邊吹涼邊剝成小塊長條狀。因為魷魚乾很硬,一小塊就能咀嚼很久,全家人一起分享魷魚乾,感覺特別香。所以魷魚乾對我來講,一直有種屬於父親專有的味道 ......


你(妳)的記憶中,也曾有過什麼觸動心弦的味道嗎?



喜歡在日常生活中,用手機隨手拍下影像,也許是走路時,看見被雨水打落在地上的一朵花;也許是聚餐時,喝到的某一杯裝飾美麗的咖啡.... 都是當下的一種記錄,或許影像也有自己的話想說。
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